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1，银耳用热水焯一边直接拌凉菜吃可以吗

或许可以。
可以。

银耳用热水焯一边直接拌凉菜吃可以吗

2，银耳做凉菜用焯水吗

银耳做凉菜是需要进行焯水的。先将银耳泡发开，然后用开水焯一下再凉拌食用。之所以给银耳焯水，是为了去除银耳中的异味，以及银耳上面的脏东西。银耳生长在风干环境中，表面会留下很多脏东西，比如细菌之类的，所以要进行焯水步骤。只有焯水，才能把银耳的细菌杂质或者涩味去掉。而银耳焯水可以起到去杂质杀细菌的作用，这样才能营养美味、口感更好。焯水之前，需要将银耳用凉水或温水泡发开，一定要加入足够的水，盖住干银耳，因为干银耳泡发之后，膨胀很大，需要很多的水，因此水量要足够。干银耳泡发至少4小时以上，这样才能把银耳泡发软，然后去掉黄色蒂，去掉杂质多清洗几次，撕成小朵就可以。凉水泡发银耳时间会慢一点，如果着急吃，可以用温水泡发银耳。虽然温水泡发时间快一点，但最快也得浸泡2个小时。千万不要用开水泡发银耳，这样银耳不但营养流失，而且泡发后，质量就更差了。银耳放到开水里，直接煮两分钟就行了，之后关火焖3分钟时间，这样焯水步骤就完成了。

银耳做凉菜用焯水吗

3，银耳凉拌需要热水焯吗还是直接腌制就好

是的，凉拌银耳是可以焯水的，不建议直接腌制的，焯水是不会把营养价值的，银耳的营养价值比较丰富，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

银耳凉拌需要热水焯吗还是直接腌制就好

4，银耳可以凉拌吃吗 银耳凉拌需要热水焯吗

1、银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。凉拌的银耳更是清脆爽口，让人食欲大增，2、银耳凉拌需要热水焯吗银耳是生的吧,要做凉拌银耳的话,我建议还是要用开水烫一下银耳比较好
可以凉拌，拌之前开水烫一下。
可以。也可以用热水焯一下，立刻捞出放凉水里过凉，以免过于软烂影响口感。可以拌黄瓜丝、金针菇、胡萝卜丝、香菜丝、干豆腐丝、苦菊、紫甘兰、树椒段、葱丝、放些调料油、盐适量、糖适量、鲜抽适量、醋适量、麻油适量、鸡精适量、芥茉随意。PS:如果切丝，就把银耳也切丝。如果银耳切块，那么原材料就切片。如果喜肉，可以切点肉丝用油炒熟放上面。

5，银耳凉拌需要热水泡吗

银耳凉拌需要用热水烫一下。材料：银耳，黄瓜辅料：蒜泥适量，盐，陈醋，香油。以【凉拌银耳】制作为例，操作步骤如下：1、银耳用水泡2小时以上。2、泡发后的银耳去除硬块，撕成小块。3、锅中放清水烧开，倒入银耳片烫10-20秒捞出浸凉。4、黄瓜洗净切片。5、将银耳片、黄瓜片、加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀。6、装入盘中即可食用。
是的，凉拌银耳是可以焯水的，不建议直接腌制的，焯水是不会把营养价值的，银耳的营养价值比较丰富，能提高
银耳买回来都是干的，应该用水将银耳泡发，用凉水温水都可以，泡发后体积变为原来的3倍，做的时候估计用量。银耳泡好以后，用开水煮一煮，将银耳煮熟才可以食用。菇类、菌类等食物不可生食，生食有毒。

6，银耳怎么凉拌

凉拌银耳的做法步骤1. 温水中泡发银耳1个小时2. 待银耳泡发好后，焯水沥干3. 手撕成小朵4. 将银耳装入容器中放入适当盐、白醋、少量白糖、味精、香油调拌均匀即可食用
原料：水发银耳150克，黄瓜l条。 调料：大蒜5瓣，盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。 制作：将银耳切成细条；黄瓜切细条，加盐少许搅拌5分钟，然后用冷开水洗去盐；将蒜切细末。将切好的银耳；黄瓜细条放在盘内，加入蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀即可。
1.水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆2.将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆3.撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀4.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用

7，银耳做凉菜用不用开水煮

一、凉拌银耳用焯水银耳是生的,要做凉拌银耳的话,银耳泡发之后用开水焯一下再做。二、凉拌银耳做法材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油各适量。做法1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。三、银耳的功效1、银耳性平,味甘、淡、无毒。具有不补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、滋阴润肺之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。2、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。5、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
材料银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。 做法1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。 2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。 3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。 材料泡发的黑白木耳各式各150g 做法 1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油 香油 糖 盐 做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。 材料小香芹，银耳，腰果，香油，盐 做法 1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵 2.香芹去叶洗净切段 3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟 4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟 5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
银耳做凉菜用不用开水煮银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品工艺：拌口味：酸甜味时间：<5分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段2.锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟3.捞出晾凉4.码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）5.浇在银耳上，吃时拌匀烹饪小贴士：银耳焯烫1分钟就可以，时间不要过长

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