朝鲜冷面的配菜，各家有各家的绝活。提起朝鲜冷面，我印象最深的就是在大学里面餐厅里卖的朝鲜冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的时候吃，朝鲜冷面是比较冷的，本身夏天在济南的话是非常热的，一碗朝鲜冷面下肚，真的是非常的凉爽，特别舒服，所以就从此爱上了朝鲜冷面。
1、朝鲜冷面怎么做？
提起朝鲜冷面，我印象最深的就是在大学里面餐厅里卖的朝鲜冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的时候吃，朝鲜冷面是比较冷的，本身夏天在济南的话是非常热的，一碗朝鲜冷面下肚，真的是非常的凉爽，特别舒服，所以就从此爱上了朝鲜冷面。现在马上又要过夏天了，也是朝鲜冷面最活跃的季节了，所以一定要多吃一些，在网上有很多卖朝鲜冷面的干面，买回来之后可以自己去制作，根据自己的口味搭配不同的调料，做出来的口感也非常好。
接下来我说一下自己在家制作朝鲜冷面的具体方法，希望对你有所帮助，首先准备以下食材:冷面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，牛肉，香菜，辣白菜，白芝麻，白醋，酱油，雪碧，白糖，葱，姜，八角。制作步骤:先准备一个碗里面放入清水，把冷面放进去浸泡一个小时，葱切丝，姜切片。西红柿清洗干净，切成薄片，香菜清洗干净，切成段。黄瓜切成丝，
鸡蛋放在清水里面煮熟以后去掉皮，从中间切开，放入碗中备用。牛肉选择一小块，买回来以后放入清水中浸泡半个小时，泡出里面的血水腥水，然后取出放入锅中，加入清水，放入葱，姜，八角，大火烧开以后转小火煮40分钟。捞出以后，放在案板上切成薄片，放入碗中备用，泡好的冷面放入沸水中煮一分钟，捞出来以后迅速过一下凉水，取出以后放入碗中。
准备一个大碗调配料汁，里面放入一勺白醋，一勺酱油，半瓶雪碧，再把煮好的冷面放入调料中。顶上铺上准备好的配料，把西红柿，黄瓜，牛肉片，辣白菜，鸡蛋，全部放到顶上，然后把凉开水倒入碗中，可以多到一些汤汁，因为朝鲜冷面的料汁也非常好喝，最后在冷面里面撒上白芝麻和香菜碎就可以食用啦。烹饪小提示:在做了朝鲜冷面的时候，里面也可以加入自己喜欢吃的水果，比如苹果，梨或者是草莓之类的都可以放到上面，非常好吃，
喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣酱，搅拌一下，味道也很好。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！，
2、朝鲜冷面真有那么好吃吗？
谢谢邀请朝鲜冷面有没有那么好吃，让我来告诉你一种美食好吃与否的关键:原材料的选择:朝鲜冷面选用北方的特产“荞麦面”，经过压制而成的面条。具有爽滑劲道，久煮不烂的特点，而且纯荞麦面压制的冷面，不混汤，不粘条。朝鲜冷面的汤，选用牛骨来熬制，经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。尤其是那些老字号的冷面汤馆，因为有秘制的熬汤配方，加上独有老汤传承下来，
自然美味不同一般。朝鲜冷面的配菜，各家有各家的绝活，最主要的朝鲜泡菜，萝卜的脆嫩加上辣白菜的酸爽。搭配上半个溏心蛋，几片牛肉片，还有爽口的黄瓜丝和西红柿片，营养和美味兼得。最主要的是食材的丰富，朝鲜冷面里的调料，芝麻具有点睛之笔。加上冰镇后的调制的酸甜的牛清汤，一点也不油腻，2.朝鲜冷面的制作荞麦面的面条先用冷水浸泡变软，然后入锅煮两三分钟，煮到稍有硬心时捞出。
用冰镇的水浸泡，使其不黏连，提前在冰箱里冰镇过的牛的清汤取出，加白糖和醋精，一点生抽调一下颜色和味道。尝一尝适不适合自己的口味，最好加点苹果醋让冷面汤有果香味，冰镇过的冷面捞在大碗里，切上几片卤好的牛腱子肉，加上几片雪梨，放上黄瓜丝，西红柿片，点缀上辣白菜，浇上调好的冷面汤，撒上炒香的白芝麻，摆上半个溏心蛋。
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