1，潮阳位于哪里

北京地图西边 ，看看地图就可以

潮阳位于哪里

2，广东省汕头市潮阳区西岐地图

广东省汕头市潮阳区西岐地图如下

广东省汕头市潮阳区西岐地图

3，汕头地图

http://map.baidu.com/#word=%C9%C7%CD%B7&ct=10

汕头地图

4，汕头市潮阳区有多少个镇

付费内容限时免费查看 回答 您好亲，潮阳区有9个镇，分别是海门、和平、谷饶、贵屿、铜盂、河溪、西胪、关埠、金灶。潮阳文物名胜众多，是汕头市旅游景点最多的区，区内现有古迹和旅游景点100多处，属省重点文物保护单位4处，莲花峰风景区属国家AAA级风景区，汕头新八景之一。潮阳区位于广东省东南部，濒临南海，因地处海之北而称潮阳。紧靠北回归线，属亚热带海洋性气候。区内年平均温度21.5℃，年平均日照时间1000-3000小时，日照率为48%，年平均降雨量为1721mm，年平均相对湿度80%。潮阳区夏无酷暑，冬无严寒，日照充分，雨量充沛，气候温和，东北连汕头，西接普宁，南邻惠来，北界揭东。

5，棉城在潮阳的哪里平东巷又在哪里

酒店很多，棉城算是潮阳的中心，一般说去潮阳就是棉城，需要怎么？可以联系我
好像没有直接到饶平的车吧

6，汕头市潮阳区内八乡是指哪几个

潮阳内八乡是以西胪镇内輋村为中心的八个乡里，其实在之前是只有7个乡里的，分别是乌岩村、外輋村、尖山村、内輋村、龙溪村、里溪村、岩前村，这个是有据可考的，在潮阳县志里可以查到，至少在清朝乾隆的时候还是按七乡进行称呼。这几个乡里也是我查了好久才查出来的，但第八个究竟是哪个，我也不清楚，因为我不是西胪人，所以不敢断言，初步猜测，会不会是多了个岩前新村，所以改成内八乡了？！不过，为了查这内八乡，我翻阅了一些资料、地图，倒也增长了一些见识，也才知道原来内輋的一些历史，等有空回潮阳了，想到内輋去走一趟！！！特别说一下，因为輋(shē)字是一个生僻字，普通的输入法根本打不出来，所以在地图上，现在也没有内輋和外輋的名字在潮阳的地图上，用极点的五笔可能打得出来！

7，谁有汕头潮阳区的地图啊

到了和平镇,然后在谷饶路口下车,在谷饶路口就有车直接进入到贵屿去,记住,和平车站往汕头方向几十米路才是谷饶路口,恩,进入和平问一下谷饶路口在哪就行了!谁都知!不用地图哦,用地图显得反而有点麻烦!如果要地图,书店都有卖!

8，广东省汕头市潮阳区哪个镇面积最大

面积应该是西胪最大，因为西胪镇有外八乡和内八乡之称，光内八乡那一大片山地的面积都可以超过一些小镇了。附上潮阳地图，谁大谁小，一目了然至于人口的，目前仍未有官方详细数字，所以网上给的全部都是估计的如果把棉城看成一个镇的话，那么人数肯定是棉城最多了，其次，谷饶、和平、西胪这几个镇都有可能是最多。附上零三年的统计，不过现在已经过去七年了，仅供参考2003年，潮阳区总户数299854户、总人口1536282人：文光街道 38764户、146649人；棉北街道 11861户、54942人；城南街道 22150户、108651人；金浦街道 13933户、79252人；海门镇 16758户、115221人；关埠镇 26107户、121930人；和平镇 27556户、162174人；谷饶镇 24582户、135628人；贵屿镇 25582户、133727人；铜盂镇 19554户、116044人；金玉镇 18519户、77977人；灶浦镇 11228户、49406人；西胪镇 28294户、154725人；河溪镇 14965户、79155人；区直辖单位1户、801人。

9，求 潮阳和平中寨地图

http://map.baidu.com/#word=%B3%B1%D1%F4%BA%CD%C6%BD%D5%F2&ct=10&bs=020_5以上是和平中寨的地图，你进入后点击放大就可以看到详细的情况了。

10，潮阳的历史潮阳已被瓜分

潮之阳,大海在其南　　区名：潮阳区 拼音:Cháo Yáng Qū　　经纬度：区中心位于北纬23度16分 东经116度36分 　　邮编：515100 代码：440513 区号：0754　　方言：主要为潮州话的潮阳口音，小北山附近的金灶镇，谷饶镇有一小部分人说客家话。　　区政府所在地：区人民政府驻汕头市潮阳区文光街道中华路 [编辑本段]基本概况　　汕头市潮阳区位于广东省东南部，濒临南海，因地处海之北而称潮阳，域内长海岸线19.6公里。 　　潮阳东晋隆安元年（公元397年）置县，1993年4月撤县设市（县级），2003年3月经国务院批准区划变更分设潮阳区和潮南区，划归汕头市管辖。区划调整后，潮阳区辖文光、棉北、城南、金浦4个街道和海门、和平、谷饶、贵屿、铜盂、河溪、西胪、关埠、金灶等9个镇， 潮阳地图有727个农村基层组织，其中村委会202个，居委会93个，区划面积674.67平方公里，其中城区面积21平方公里，总人口155.95万人（2008年末）。 　　潮阳有较完善的基础设施。目前，经过潮阳区境的主要公路有324国道、深汕高速公路，省道S234线（揭海公路）、S237线（和惠公路）、正在规划的汕普高速公路和揭惠高速公路横贯全境，区主干道、镇道全部混凝土化，全区295个行政村实现通机动车，基本形成以城区为中心，区通镇二级路，镇通镇三级路标准的四通八达的公路网络；拥有国家一类口岸的潮阳港和内河良港关埠港，潮阳港已建成5000吨级集装箱码头，3000吨级油码头和5000吨级小船泊位；全区有火力发电厂1座，220千伏变电站1座；以及华能海门电厂1机组和2机组正在加紧建设；有各类学校324所，有医疗卫生机构24家。　　潮阳历史悠久，文化积淀丰厚，素有“海滨邹鲁”之称。英歌、剪纸、笛套音乐被誉为民间艺术三瑰宝，潮剧、木雕、石雕、稿末塑等传统工艺和贵屿彩街路棚、谷饶祭社等民俗文化活动,在海内外享有盛誉。文物名胜众多，是汕头市旅游景点最多的区，区内现有古迹和旅游景点100多处，属省重点文物保护单位4处，莲花峰风景区、大峰风景区、灵山寺、文光塔、曲水流、东岩、西岩、大北岩、古雪岩等名胜远近闻名，其中莲花峰风景区属国家AAA级风景区，汕头新八景之一。 　　潮阳区是广东省著名侨乡之一。改革开放以来，侨乡优势得到发挥，雄厚的外资给潮阳区的经济注入了生机和活力。区委区政府始终把发展作为第一要务，经过二十多年的建设，潮阳区的基础设施已形成规模，道路交通，港口码头，供水供电，电信金融等硬件设施配套齐全，为各方来潮投资的客商提供了优越的投资环境。目前，全区拥有乡镇企业三千多家，形成纺织服装、日用化工、五金电子、文具、塑料、音像等支柱产业。潮阳的经济正朝着健康的方向快速发展。 [编辑本段]自然地理　　潮阳区境属沿海丘陵、平原地区，地形特征为“两山两江两平原”，地势自西北向东南倾斜。南为潮南山，属潮南山系余脉，北为小北山，系普宁市境内铁山余脉。沿海是带状沙滩地，分布于海门、井都和田心等镇的沿岸，经过营造防护林，已成为固定或半固定沙土。　　潮阳区地处广东省东南沿海，紧靠北回归线，属亚热带海洋性气候。区内年平均温度21.5℃，年平均日照时间1000—3000小时，日照率为48％，年平均降雨量为1721mm，年平均相对湿度80％。潮阳区夏无酷暑，冬无严寒，日照充分，雨量充沛，气候温和。 　　潮阳有优越的自然条件和丰富的资源。境内丘陵、平原相间，河渠纵横交错。全区有耕地20多万亩，山地30多万亩；有矿泉水、花岗岩、石矿场等资源矿种；海岸线长，滩涂池塘多，海淡水养殖面积218公顷，年产量达2.2万吨，近期可开发利用的浅海面积3.6万亩；农产品主要有香蕉、三棱橄榄、乌酥杨梅、玻璃油甘、珍珠鲍鱼、膏蟹等；劳力资源充裕，全区拥有劳动力69万人，其中产业工人20万人;旅外华侨和港澳台同胞100多万人；民资民力、侨资侨力丰富。　　潮阳区平原面积690平方公里，占总面积的52.7％；丘陵面积578平方公里，占44.2％；沙滩面积40.4平方公里，占3.1％。

11，潮汕地区地图

潮汕地区即潮州八邑，简称潮汕，是汕头、潮州、揭阳三座地级市的统称。是以潮汕人为主体民系的地区，是全球潮汕人和潮商的发源地。潮汕历代称潮州，隋唐、五代十国、宋称潮州，元称潮州路，明、清称潮州府。潮汕三市从历代的古潮州到1991年的汕头市均同属一个行政区划。1991年汕头市分置为今潮州、揭阳和汕头三市，统称潮汕三市。 [3] 同根同源，是乡音相连、民系相同、利害相关的地区。潮汕三市土地面积共10918平方公里 [4] ，接近温州市陆域面积（11612平方公里） [5] 。潮汕地处中国东南沿海，历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地中心，是我国著名的侨乡、商埠、美食之乡，是国家历史文化名城，是北宋宰相陈尧佐称誉的“海滨邹鲁” [1] ，历来以崇文重商著称于世。享有“岭海名邦、南国邦郡 [2] 、百载商埠”的美誉。
潮汕地区有没有叫西米乡的地方？谢谢！
楼上正解
潮汕由四个市组成：汕头，汕尾，揭阳，潮州

12，潮阳到宁波杭州几公里

　　潮阳区到宁波市大约1083.8公里。朝阳区到杭州市大约1123.9公里。　　驾车路线：全程约1083.8公里　　起点：广东汕头潮阳区政府　　1.潮阳区内驾车方案　　1) 从起点向西南方向出发，沿水门路行驶60米，右转进入中华路　　2) 沿中华路行驶180米，直行进入北关路　　3) 沿北关路行驶880米，右转进入福昆线　　4) 沿福昆线行驶1.4公里，进入福昆线　　5) 沿福昆线行驶80米，在第1个出口，朝汕头方向，直行进入城西大道　　6) 沿城西大道行驶340米，朝汕头/G324方向，直行进入福昆线　　7) 沿福昆线行驶7.4公里，稍向右转进入磊广大道　　8) 沿磊广大道行驶150米，右前方转弯进入磊广大道　　9) 沿磊广大道行驶6.2公里，朝深汕高速方向，左转　　10) 行驶230米，朝汕头/福州方向，稍向右转上匝道　　2.沿匝道行驶300米，右前方转弯进入沈海高速　　3.沿沈海高速行驶479.3公里，朝机场/马尾/宁德/温州方向，稍向右转进入黄石互通　　4.沿黄石互通行驶160米，过黄石互通2#桥约810米后，直行进入沈海高速　　5.沿沈海高速行驶8.9公里，过营前互通主线桥，朝福州东/马尾/宁德/温州方向，稍向左转进入马宅项互通　　6.沿马宅项互通行驶980米，直行进入沈海高速　　7.沿沈海高速行驶95.9公里，朝G15/福鼎/温州方向，稍向右转进入沈海高速　　8.沿沈海高速行驶840米，直行进入沈海高速　　9.沿沈海高速行驶306.1公里，在台州南/路桥出口，稍向右转上匝道　　10.沿匝道行驶660米，朝椒江/黄岩/路桥方向，右转进入院岙线　　11.沿院岙线行驶530米，左前方转弯进入院店路　　12.沿院店路行驶4.6公里，直行进入十院路　　13.沿十院路行驶2.0公里，左转进入印山路　　14.沿印山路行驶2.3公里，右转进入二环东路　　15.沿二环东路行驶7.5公里，直行进入二环东路　　16.沿二环东路行驶170米，在第2个出口，朝临海/绍兴方向，稍向右转进入大桥路　　17.沿大桥路行驶650米，稍向左转进入京福线　　18.沿京福线行驶1.5公里，直行进入黄土岭隧道　　19.沿黄土岭隧道行驶990米，直行进入京福线　　20.沿京福线行驶10.0公里，朝甬台温高速方向，稍向右转　　21.行驶180米，右前方转弯　　22.行驶570米，朝宁波/杭州方向，稍向右转进入临海南互通　　23.沿临海南互通行驶440米，直行进入沈海高速　　24.沿沈海高速行驶128.2公里，朝宁波东/江东/S1/北仑方向，稍向右转进入甬台温高速　　25.沿甬台温高速行驶8.7公里，直行进入甬台温高速　　26.宁波市内驾车方案　　1) 沿甬台温高速行驶40米，直行进入世纪大道　　2) 沿世纪大道行驶930米，朝甬舟高速/江澄路/海晏路/G9211方向，进入兴宁东路　　3) 沿兴宁东路行驶900米，左转进入海晏南路　　4) 沿海晏南路行驶1.1公里，右转进入中山东路　　5) 沿中山东路行驶540米，过右侧的住建委大厦约90米后，左转进入河清北路　　6) 沿河清北路行驶460米，右转　　7) 行驶190米，左转　　8) 行驶90米，右转　　9) 行驶100米，到达终点　　终点：宁波市政府本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。　　驾车路线：全程约1123.9公里　　起点：广东汕头潮阳区政府　　1.汕头市内驾车方案　　1) 从起点向正北方向出发，沿水门路行驶60米，右转进入中华路　　2) 沿中华路行驶180米，直行进入北关路　　3) 沿北关路行驶880米，右转进入福昆线　　4) 沿福昆线行驶1.4公里，进入福昆线　　5) 沿福昆线行驶80米，在第1个出口，朝汕头方向，直行进入城西大道　　6) 沿城西大道行驶340米，朝汕头/G324方向，直行进入福昆线　　7) 沿福昆线行驶9.1公里，朝礐石大桥/汕头市区方向，稍向左转上匝道　　8) 沿匝道行驶480米，直行进入福昆线　　9) 沿福昆线行驶7.4公里，左转进入潮汕路　　10) 沿潮汕路行驶4.6公里，直行　　11) 行驶720米，朝泰山路/海湾大桥/澄海/G15方向，稍向右转上匝道　　12) 沿匝道行驶320米，直行进入汕昆高速　　13) 沿汕昆高速行驶5.5公里，朝潮州/福州方向，稍向右转上匝道　　2.沿匝道行驶990米，直行进入沈海高速　　3.沿沈海高速行驶457.8公里，朝机场/马尾/宁德/温州方向，稍向右转进入黄石互通　　4.沿黄石互通行驶160米，过黄石互通2#桥约810米后，直行进入沈海高速　　5.沿沈海高速行驶8.9公里，过营前互通主线桥，朝福州东/马尾/宁德/温州方向，稍向左转进入马宅项互通　　6.沿马宅项互通行驶980米，直行进入沈海高速　　7.沿沈海高速行驶95.9公里，朝G15/福鼎/温州方向，稍向右转进入沈海高速　　8.沿沈海高速行驶840米，直行进入沈海高速　　9.沿沈海高速行驶225.8公里，朝永嘉/诸暨方向，稍向右转进入高岙大桥　　10.沿高岙大桥行驶650米，直行进入温州绕城高速　　11.沿温州绕城高速行驶13.4公里，朝杭州/永嘉/诸永高速方向，稍向右转进入永嘉枢纽　　12.沿永嘉枢纽行驶540米，直行进入诸永高速　　13.沿诸永高速行驶223.5公里，朝杭州/G60北方向，稍向右转上匝道　　14.沿匝道行驶920米，直行进入沪昆高速　　15.沿沪昆高速行驶31.1公里，朝千岛湖/黄山/G2501南段方向，稍向右转进入张家畈枢纽　　16.沿张家畈枢纽行驶1.1公里，直行进入杭州绕城高速　　17.杭州市内驾车方案　　1) 沿杭州绕城高速行驶9.8公里，在闻堰/义桥出口，稍向右转进入义桥互通　　2) 沿义桥互通行驶650米，右转进入时代大道　　3) 沿时代大道行驶6.7公里，朝复兴大桥/四桥/时代大道方向，稍向右转进入时代大道高架　　4) 沿时代大道高架行驶50米，直行进入时代大道高架　　5) 沿时代大道高架行驶4.9公里，过中兴立交桥，直行进入中河高架　　6) 沿中河高架行驶4.8公里，过重华桥，在西湖大道/杭州火车站出口，稍向右转进入涌金立交桥　　7) 沿涌金立交桥行驶330米，过柴垛桥，在第1个出口，右转进入涌金立交桥　　8) 沿涌金立交桥行驶，过柴垛桥约280米后，直行进入西湖大道　　9) 沿西湖大道行驶480米，过右侧的外海西湖国贸大厦约80米后，右前方转弯　　10) 行驶20米，左前方转弯　　11) 行驶80米，左前方转弯　　12) 行驶20米，左前方转弯　　13) 行驶170米，右前方转弯　　14) 行驶100米，　　15) 行驶100米，到达终点(在道路左侧)　　终点：杭州火车站

13，潮阳是什么地方

一个很垃圾的地方
潮阳区位于广东省东部。总面积667.60平方千米。 区人民政府驻文光街道中华路，邮编：515100。代码：440513。区号：0754 基本概况 　　汕头市潮阳区位于广东省东南部，濒临南海，因地处海北而称潮阳。潮阳东晋隆安元年（公元397年）置县，1993年4月撤县设市（县级），2003年3月经国务院批准区划变更分设潮阳区和潮南区，划归汕头市管辖。区划调整后，潮阳区辖文光、棉北、城南、金浦4个街道和海门、和平、谷饶、贵屿、铜盂、河溪、西胪、关埠、金灶等9个镇，潮阳地图有727个农村基层组织，其中村委会202个，居委会93个，区划面积674.67平方公里，其中城区面积21平方公里，总人口141.34万人。 　　潮阳地处广东省东南沿海，紧靠北回归线，属亚热带海洋性气候。区内年平均温度21.5℃，年平均日照时间1000—3000小时，日照率为48％，年平均降雨量为1721mm，年平均相对湿度80％。潮阳区夏无酷暑，冬无严寒，日照充分，雨量充沛，气候温和。 　　潮阳有优越的自然条件和丰富的资源。境内丘陵、平原相间，河渠纵横交错。全区有耕地20多万亩，山地30多万亩；有矿泉水、花岗岩、石矿场等资源矿种；海岸线长，滩涂池塘多，海淡水养殖面积218公顷，年产量达2.2万吨，近期可开发利用的浅海面积3.6万亩；农产品主要有香蕉、三棱橄榄、乌酥杨梅、玻璃油甘、珍珠鲍鱼、膏蟹等；劳力资源充裕，全区拥有劳动力69万人，其中产业工人20万人;旅外华侨和港澳台同胞100多万人；民资民力、侨资侨力丰富。 　　潮阳有较完善的基础设施。目前，经过潮阳区境的主要公路有324国道、深汕高速公路，省道S234线和S237线，区主干道、镇道全部混凝土化，全区295个行政村实现通机动车，基本形成以城区为中心，区通镇二级路，镇通镇三级路标准的四通八达的公路网络；拥有国家一类口岸的潮阳港和内河良港关埠港，潮阳港已建成5000吨级集装箱码头，3000吨级油码头和5000吨级小船泊位；全区有火力发电厂1座，220千伏变电站1座；有各类学校324所，有医疗卫生机构24家。 　　潮阳历史悠久，文化积淀丰厚，素有“海滨邹鲁”之称。英歌、剪纸、笛套音乐被誉为民间艺术三瑰宝，潮剧、木雕、石雕、稿末塑等传统工艺和贵屿彩街路棚、谷饶祭社等民俗文化活动,在海内外享有盛誉。文物名胜众多，是汕头市旅游景点最多的区，区内现有古迹和旅游景点100多处，属省重点文物保护单位4处，莲花峰风景区、大峰风景区、灵山寺、文光塔、曲水流、东岩、西岩、大北岩、古雪岩等名胜远近闻名，其中莲花峰风景区属国家AAA级风景区，汕头新八景之一。 　　潮阳区是广东省著名侨乡之一。改革开放以来，侨乡优势得到发挥，雄厚的外资给潮阳区的经济注入了生机和活力。区委区政府始终把发展作为第一要务，经过二十多年的建设，潮阳区的基础设施已形成规模，道路交通，港口码头，供水供电，电信金融等硬件设施配套齐全，为各方来潮投资的客商提供了优越的投资环境。目前，全区拥有乡镇企业三千多家，形成纺织服装、日用化工、五金电子、文具、塑料、音像等支柱产业。潮阳的经济正朝着健康的方向快速发展。
壹嗰鬼地方... “高”素质来着... 瑷造“真”...
潮阳是个烂地方，路面破烂，城建落后...且这里的人素质（无语）整天“早死仔，你妈的紫”的叫，更别说这里的经济了，少来的好
是在广东省
楼上的,我鄙视你... 潮阳是我的家乡,哪里有山有水有很多东西..这里是一个很(说不出哪个形容词)的地方

14，潮阳美食地图早餐吃饭夜宵零食求指点请说一下地址百度知

潮汕小吃http://baike.baidu.com/view/981021.htmhttp://www.chaorenwang.com/CSCULTURE/csxc/潮汕美食网http://www.chaofood.com/可以自己去看看有没有想要的喔。(*^__^*) 嘻嘻……潮汕小吃介绍一、潮汕朥糕 潮汕朥糕是一种风味独特的糕点美食。朥糕群中，澄海苏南朥糕最为出名，它又白又润，甜而不腻，是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制 作的。做时先把糯米细磨成粉末儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后，将蒸成的朥糕，切成圆的、方的、棱形的及指头 大的条条或其它各形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。朥糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在朥糕上洒几滴果子露，甜中透 香，越品越甘香，爽口。 在潮汕，流传着一则传说:明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人，十分痛恨叛 国的儿子。有一天，她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵，十分生气，便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这二儿子十 分孝顺，为了母亲顺心，经常变换花样做点心给母亲吃，久而久之便发明了朥糕。 二、潮阳姜薯羹 冬末春初，潮阳的街头巷尾就会现许多卖姜薯的摊档。在这里，姜薯不是一般食品，而是幸福吉祥的象征。 潮阳人喜欢吃姜薯，除夕围炉时，甜姜薯必不可少。大年初一，亲朋登门拜年，主人便会煮一碗姜薯羹招待。按习俗，客人可以辞却别的招待，唯 独这碗姜薯羹非喝不可。过去，新娘过门第二天早晨，也要吃一碗婆家特制的姜薯羹。潮阳人吃姜薯很讲究。有的削成薄片，放在沸水中稍煮片刻而成，汤里的姜薯 片微微卷曲，吃起来清香爽滑。有的切成薯块的，加白糖和猪油用文火慢煮而成，吃起来甜润可口。有的把姜薯蒸熟后捣成泥，拌上糖、朥，做成桃、杏、柿等五种 果品的形状，随时蒸吃。 三、芋味三绝 “芋味三绝”之芋酥，是潮汕小吃之一。头绝是炸羊酥。它选用上等山芋，刨去芋皮，切成薄小片，晾干后放入油锅中炸酥，捞起后过滤去油渍，投入滚烫的白糖中。捞起冷却，再均匀地撒上炒熟的白芝麻和切碎的芫荽便成。 芋泥是另一绝。芋泥在筵席中往往是作为最后一道菜上桌的，取其头甜尾甜的意思。芋泥的制作方法:“将芋头蒸熟后，碾细成泥，加上豆沙、白 糖、炒熟的芝麻粒与白肉丁、煮熟的莲子、少量的橙汁或切碎的柑饼，再蒸一蒸便成了热乎乎而不冒烟，粘滑而不挂碗，清香甜美、油而不腻的潮汕小食。关于芋 泥，人们总喜欢讲这么一个故事，说的是当年林则徐受道光皇帝的委派，入粤禁烟。英、德、美、俄等驻广州领事，设宴请吃冰淇淋，林则徐见这“洋玩艺”直冒热 气，不敢贸然入口。老外们见其小心翼翼的样子，便十分不礼貌地笑了起来。林则徐不动声色。次日，林则徐按外交礼仪，设宴回敬。几道凉菜过后，便上芋泥，一 位领事以为又是凉菜，便用汤匙舀了满满的一勺往口里送，结果烫得哇哇直叫。 第三绝是翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水 汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。关于翻砂芋，也有一 个颇为壮烈的故事：当年元兵攻进潮州之后，为巩固其统治，实行联户制，即三家一保，每三家养一个元番，任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是，谁家娶媳 妇，新娘头晚上只准同元兵睡觉。百姓忍无可忍，相约在八月十五日夜将元番杀死。结果一夜之间，十恶不赦的元兵被斩尽杀绝。老百姓怒气未消，又将芋头当作元 番脑袋，切成条状，放入油中炸，捞上来后加糖，用它来拜月娘后吃掉。 四、鱼 丸 鱼丸和肉丸一样，也是潮汕著名小吃之一。吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国：楚平王喜鱼，每餐无鱼则饭食无味。楚平王生性残酷，一旦不慎梗 了鱼骨、鱼刺，就下令杀了厨师。一天，有个新厨师自忖难以幸免，就狠狠地用刀背剁鱼泄愤，谁知这一剁，却奇迹般地使鱼肉与鱼骨分离。新厨师就用这些无骨的 鱼肉泥搓成丸子给楚平王吃，竟得到楚平王的赞赏，从此厨师得以免除厄运。后来，随着楚平王南迁，这种食俗便流传到潮州。潮汕民间做鱼丸向来都是手工。一般比较大的鱼，都能做鱼丸，但是上乘的材料当首推肉质松厚的大白鳗。鳗鱼洗净上砧，斩头去尾，切肚起皮，用牛耳刀把晶莹的 鱼肉细细刮下，再铲落陶钵，用手频频拍打。因此，制鱼丸又叫“拍鱼丸”。拍打技术是制作鱼丸的关键，拍打动作要均匀有力，次数要多，一般拍打上千至数千 下，鱼丸才会爽脆。拍打完，加上适量精盐，少许雪粉拌匀，然后抓起一把鱼酱握在手心，用力把鱼酱从食指与拇指箍成的小圆圈中挤出来。鱼丸表面必须光滑才算 拍打功夫到家。挤出来的鱼丸放在清水中浸，后连同水放进锅中，用旺火煮至70~80`C后转为文火，直至将近水沸时捞起即成。 五、各类馃品 在潮汕的小吃中，有各种各样的馃品，如香脆的韭菜馃，晶莹的无米馃，甜蜜的豆沙馃，富有野趣的鼠曲馃等。 豆沙馃，多食于每年的农历七月间。这时候，早稻归仓，花生晒干，晚秧插完，于是农家主妇便用新米、新花生来制作“豆沙馃”。先将米粉和水 混合后揉捏成又薄又白的皮，再用炒熟的花生仁捣烂后配以精盐和葱花、芝麻、肉丝等作馅儿。“豆沙馃”的形状，由巧手的家庭主妇随意捏造，有像一弯新月的， 有像平底船的，有像玉兔、石榴的......形状一般很小，只比火柴盒略大一点。 潮汕农村的主妇春节前多喜做鼠曲馃，且一次做很多，因为鼠曲馃不易变质，可以一直吃到元宵。鼠曲是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲 草、茸母等。它浑身毛绒绒，茎叶嫩小，顶端偶尔结几个小花蕾。《本草纲目》载:“原野间甚多......茎叶柔软，叶长寸许，白茸如鼠耳之毛，楚人呼为米 曲，北方呼为茸母。可以入药，性平、味甘，能祛痰止咳。”因而鼠曲馃实际上是一种药物食品。 吃鼠曲馃的风俗起源很早。《荆楚岁时记》载:三月二日“是日，取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之龙舌<米半>，以厌时气。” 《政和本草》卷十一引作“三月三日，取鼠曲汁和蜜为粉，以压时气。”龙舌<米半>，鼠曲馃之名，即用鼠曲米粉末儿做的一种饼食。唐代皮日休在 《躬掇野疏兼示雅什用以酬谢》诗云:“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香。”《本草纲目》引邵桂子《瓮天语》云:“北方寒食采茸母草和粉食。”可见以鼠曲草 制饼食的风俗至南北朝已有，后代代相传，至今潮汕风俗依然。不过，古时北方吃鼠曲馃是在清明寒食之间，潮汕却是在春节前后，这是气候使然。 韭菜馃软滑鲜嫩，香浓无比。在油锅中煎一下，味道更佳。它的制法是将开水冲进生粉搅匀成皮，韭菜、香菇、虾米做馅。馃皮包馅捏成扁圆形，蒸15分钟即成。 “菜包馃”是海丰梅陇墟一带的一种时节馃品。在梅陇墟，农历正月二十是一年中第一个盛典，墟内居民叫“开市日”。这一天，各家各户大庆大 请，大摆宴席。街道上爆竹声声，五彩牌楼高耸，彩旗蔽日。狮班、曲班、戏班、唢呐班、八音班等等轮番表演，热闹非常。这时，女人们都在屋里忙碌，赶制大量 的“菜包馃”。当客人到来时，要请他们入座吃菜包。客人回家时，还要用一小盘菜包馃作为回礼。“菜包馃”的制作过程是:以适量的开水冲进干油粘米粉，翻搓 成泥条状，捻成圆饼形的馃坯。把“馃坯”放在左手心，右手握圆滚子(鸡蛋大，用土烧制)在“馃坯”上作360度旋转，制成薄薄的凹状体，再由负责放菜馅的 人在凹状体中包上富有地方风味的菜，使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾做的“朗<土步>”上面，排满后放进铁锅，用猛火蒸熟。梅 陇的儿歌唱道:“猴舂咪(一种昆虫)咪舂猴；舂白米，做菜包；一碗食，一碗留；留在后灶头，乞猫撞胶落(掉下)，目汁流流......” 六、其他小食 潮汕有一诱人的风味小食，叫炒糕馃。将蒸熟的糕馃切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米左右的小块，放进平煎锅炒，加入鱼露、甜酱油，把馃调 匀，使其成红色，再将炉火加热，用猪油慢慢煎至焦赤，加入白糖、鸡蛋，用鲜蚝油调匀，淋在糕馃上面炒匀后抹在一边。把赤肉片、鲜虾肉和嫩青菜心一起放进锅 的另一边用猪油炒熟，加入沙茶、辣椒酱、味精、鱼露，和馃一起炒匀即成。潮俗在春分或清明，常做薄饼来祭祀先人。制薄饼时先用面加盐调成糊状，在平底锅里煎成像薄膜样的饼皮。用熟肉丝、蛋丝、豆芽或绿豆、竹笋作馅儿，炒熟后用饼皮包着。薄饼用油一炸，就是春饼。 油炸豆干(豆腐)是普宁特产，以流沙、占陇、军埠、燎原、大坝一带所制为佳。普宁豆干用大豆磨浆，加少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟而成， 方块状，色呈白、黄二色，每块重50克左右。食法分为<火局>、煎、油炸三种，特别以油炸豆干最为脍炙人口。油炸豆干外皮焦脆，内肉仍白嫩， 称外金内银。尝之外皮酥脆内肉嫩滑，佐以辣椒、盐水等调味佐料，更是风味独特。诗人张华云曾为之咏曰： 脆皮嫩肉气腾腾，蘸以香椒热辣萦。 难递下咽频转动，待吞落肚汗微生。 且将温酒三杯下，却把虚荣一笑轻。 美食珍馐随处有，家乡风味最牵情。 蚝烙也是潮汕著名小食。用鲜牡蛎、番薯淀粉和生葱作料，用胡椒粉和鱼露等作辅料，加适量的水拌匀，摊在平底的油锅里猛火煎成两面焦赤的烙饼形即成。 佃鱼烙(龙头鱼煎)的做法是:先将佃鱼洗净，除去内脏，切成数段，放在用鲜蛋调生粉的浆内，搅拌均匀。将鱼一块块轻轻放入油锅中，炸至金 黄。滤过油后，将鱼摆在盘上。接着烙出一锅生粉，用来盖在鱼身上，再撒上胡椒粉、葱珠。这样，别具一番滋味的“佃鱼烙”就可以桌了。 海陆丰地区的元宵节，还传承着喝“灯茶”的习俗。邻里之间请茶致贺，讲好话，互祝吉祥如意、财丁兴旺，并啧啧称赞主人家的茶做得好喝，又香又鲜，充分体现了人们友好，融洽的气氛，表示对未来美好生活的祈求和冀望。 “灯茶”有的地方叫“元宵茶”，一般是正月十三前后置办，也有个别从正月初八就开始，正月十三办的叫“开灯茶”，寄寓着光明与喜庆；正月 十六办的叫“圆灯茶”，预示着年头至年尾平平安安，圆圆满满。调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶(也有用开水或鸡汤，猪骨汤的)加上肉食类(瘦猪肉、鲜 鱼)，蔬菜类(菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜)及豆类，调味类(盐粉、胡椒、茴香、味精，肉脯类等)作为用料，各乡各家不同。如今，“灯茶”用料更加讲究、 品种多样、嫩香可口为特色，突出了地方风味。 “灯茶”是海丰咸茶的一种。“灯”谐“丁”，取其光明喜庆之意。除此之外，还有“油麻茶”、“虾苗茶”、“菜茶”、“饭茶”、“炒米 茶”等。如“油麻茶”一般作法是:将茶叶和芝麻放置陶钵之中，用水湿后，用“茶槌”擂之，加适量盐粉，冲上开水，就是“油麻茶”。民谣云:“海丰地面兴咸 茶，陶钵擂来知几家。人情厚薄何处见，看你多少下油麻。”茶中放的芝麻越多，越显主人的热情好客。

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