1，梭边鱼是什么鱼

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰，四川自贡本地也叫做钳鱼。钳鱼Ictalurus punctatus（斑点叉尾鮰、斑真鮰）

梭边鱼是什么鱼

2，梭边鱼究竟是什么鱼拜托各位大神

这个鱼的渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材，烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”
同问。。。

梭边鱼究竟是什么鱼拜托各位大神

3，梭边鱼俗称什么鱼

梭边鱼也叫钳鱼，俗称钳猫。 钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
梭边鱼即钳鱼。钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。是鲶鱼的一个品种
差不多吧

梭边鱼俗称什么鱼

4，新辣道的梭边鱼火锅里面用的是什么鱼

既然说是梭边鱼火锅，自然就是梭边鱼了，哈哈，我去新辣道吃火锅时专门问过服务员，说是产于金沙江的一种小鱼，味道鲜嫩，专爱溜边找食物吃，因此当地人就叫“梭边鱼”。呵呵
是梭边鱼。梭边鱼火锅的特点：色泽红亮，香气四溢，肉嫩味鲜，麻辣不燥。制作方法（1）木鱼石锅洗净，200克麦饭石洗净放入锅内，然后放入调至300度的烤箱内烤30分钟，放置在烤箱中保温待用。（2）制净后片下鱼片，放入腌料、生粉抓匀；（3）烤好的石锅取出，铺入锡纸，放入葱段、干丝垫底；（4）另起锅入底油烧热，下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香，倒入底汤烧开，添入x清水再次烧开，调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀，撇净浮沫，浇入复合香红油，将汤汁倒入烧热的石锅中，带腌好的汇石咕噜鱼鱼片上桌，由服务员下鱼片即可。
额 那是专门骗你们城里人呢 其实那就是鲶鱼好不好
您好，现在可以明确的告诉您是鲶鱼
就得看你去的是什么样的店了 正规的有可能是梭边鱼 不正规的店卖的就只有老板才知道是什么鱼

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