在滑蛋的锅里加一点油，加热,这里的油不能太少，否则鸡蛋不够蓬松，在滑蛋后赶紧放出来,加入料酒和盐，直到虾仁变色,方法11，虾仁将虾米洗净，姜丝加料酒备用,倒入虾仁快速翻炒,粤菜，虾仁滑蛋是一种美食，主要原料是鸡蛋，虾仁；属于粤菜,脆软的炒鸡蛋虾仁好吃，嫩滑可口。
1、 虾仁 滑蛋是哪个菜系粤菜，虾仁 滑蛋是一种美食，主要原料是鸡蛋，虾仁；属于粤菜。食材很简单，普通家庭常备，脆软的炒鸡蛋虾仁好吃，嫩滑可口。是一种高蛋白的营养食品，工艺是油炸，这道菜深受大众喜爱。方法如下:食材:鸡蛋2个，虾仁200g，料酒3大勺，盐2g，油20g，青椒1个，胡萝卜半根，白胡椒一勺，姜几片，葱几根，方法11，虾仁将虾米洗净，姜丝加料酒备用。2.将辅料剪下备用，3.两个鸡蛋加少许盐，打匀。4.锅烧热后，加入色拉油，炒鸡蛋，这里的油不能太少，否则鸡蛋不够蓬松，在滑蛋后赶紧放出来。5.没有必要洗锅，在滑蛋的锅里加一点油，加热。加入姜、蒜、葱，使其入味，倒入虾仁快速翻炒。加入料酒和盐，直到虾仁变色，加入胡萝卜和青椒一起翻炒。最后翻炒好再倒入，6.最后加入少量鸡精、胡椒粉、洋葱，完美上桌！7.成品如。
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