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1,肉炒茄子如何做好吃

肉剁成沫,[放好不动]。然后把茄子切成条,用油榨过。把锅洗干净,放油,姜米,蒜米,青红椒米[放青红椒米这样好看点]。调味,放肉,出锅。
好吃

肉炒茄子如何做好吃

2,茄子炒肉片怎么做好吃

茄子炒肉片的做法步骤1茄子切成圆片。2肉切成片。3锅内下油。烧热。4关小火,下两勺豆瓣酱,炒出红油。5下切好的肉片。6翻炒肉片变色。7下茄子圆片。8翻炒,加入酱油、料酒等。9盖上锅盖、闷个2分钟左右。10加入先切好的青辣椒,翻炒至熟,加入食盐即可出锅。
原材料也有一定关系!茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。参考资料:经验

茄子炒肉片怎么做好吃

3,茄子和肉丝怎么炒才好吃

制作茄子炒肉丝的材料如下: 主料:猪肉、茄子配料:青椒、辣椒、蒜、姜、香菜、醋、酱油、豆瓣酱等 茄子炒肉丝怎么做呢?下面将详细介绍茄子炒肉丝的做法: 1、将茄子切丝,猪肉切丝,青椒切丝,蒜头切片备用2、锅中倒油,烧热,下姜蒜,爆香3、下油放入两勺豆瓣酱爆香,然后下茄子炒,期间喷一点水4、茄子炒软后倒入青红椒和肉丝炒香,然后放点醋、酱油之类的佐料就可以了 扒饭网温馨提示: 在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
茄子肉丁的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 茄子肉丁的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克,茄子,200克调料:香菜10克,料酒10克,酱油5克,盐2克,味精3克,白砂糖3克,蒜蓉辣酱10克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油30克 茄子肉丁的特色:咸甜鲜辣,美味香醇。 教您茄子肉丁怎么做,如何做茄子肉丁才好吃1.将香菜择洗干净,切成香菜末备用;猪肉刮洗干净,切成2厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜腌制10分钟;茄子去掉两蒂洗净,切成丁。2.炒锅内加适量清油烧至七成热时下肉丁炸至外硬,色黄时捞出沥油,再将茄丁投入炸透捞出。3.炸好的肉丁、茄丁放入盘内,加精盐、味精、白糖、蒜茸、辣椒酱、香油拌匀,撒上香菜末即可。 茄子肉丁的制作要诀:料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
茄子切块用油炸、肉切肉丁。最后加豆瓣酱鱼干淀粉/美味
在炒茄子之前,把茄子粘上面粉,会省很多油,试试吧
把茄子去皮切条放油锅里炸8成熟捞起 放少量油将姜蒜末扁香放入肉丝加豆瓣酱 少许酱油放入茄子(最好加点青椒)调味拌均加葱花起锅 很好吃我经常这洋炒给老婆吃 你可以试下
加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之

茄子和肉丝怎么炒才好吃

4,肉炒茄子怎么炒

这道“肉末茄子”,不用油,而是蒸熟, 再将肉末煸炒后用调料汁勾芡,淋在茄子的表面,再在上面撒些留下来的生蒜末和小香葱。 浓浓的酱汁渗透到茄子里,吃时再搅拌一下,让葱香味,蒜末充分散发,营养丰富, 香浓口感但又非常清淡的美味的肉末...(展开)难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料长条茄子2条 肉末100g 辅料姜适量 酱油适量 醋适量 料酒适量 生粉适量 盐适量 香葱适量 红辣椒适量 蒜适量 葱适量 肉末茄子的做法步骤1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中;2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了;3. 用盐, 酱油, 醋, 生粉和料酒做一调料汁备用;4. 将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用; 5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中;6. 将锅烧热, 放少量的油, 下入肉末, 翻炒肉末;7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒;8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟;9. 煮好后加入红椒丁, 翻炒均匀;10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上; 11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。小贴士1. 将茄子切成长条状后大火蒸, 也可以将茄子分成两半后蒸, 待蒸好手撕成长条味道也更好;2. 蒸好的茄子的检测方法就是能很容易的将筷子插下去;3. 提前准备好调料汁, 在调料中加入适量的醋味道更特别;4. 将肉末微微煸炒出油后, 加入调料汁一起煮好熬成香浓的肉汁;5. 蒜分为两部分,先将一部分放入其中和肉一起翻炒;再将剩余生蒜直接放在成品上,这样出来的味道更独特。
材料葱,姜,蒜,豆瓣酱、Ketchup,白醋各1大匙半,糖2茶匙,猪肉碎150克左右,豆腐3块做法1、葱、姜、蒜切碎爆香; 2、加肉碎,炒散; 3、加豆瓣酱和Ketchup,炒至香; 4、加醋、糖和3大匙水,煮沸后加豆腐块; 5、煮沸后换小火,煨10分钟,让豆腐入味; 6、勾芡,熄火,出锅后撒点葱花。
茄子切条,肉片先用盐,生粉抓腌一下。茄子,肉各走油,茄子记得不能小火,变色捞起。葱蒜下锅炒香,下肉,下茄子。调味料自己酌量,起锅前加点生粉(生粉和水)
茄子炒肉的简单做法:   里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。   茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。   省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。   提示:茄子要嫩。用肉片也行。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
茄子切段用盐水泡半个钟,肉啄成肉松之后放生抽、白糖、生粉搅拌均匀备用,蒜头4瓣啄成蒜茸,烧热锅放5匙更油、蒜茸爆香放入茄子爆炒至茄子变色,放半碗水、加入肉松、放一匙更蠔油,盖上盖炆煮5分钟,然后下盐、调味就ok!

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