在选择腊肠时，还应仔细观察腊肠的形状和颜色，避免买到不卫生的产品,然后，将切片的腊肠放入快速翻炒，出锅,炒菜腊肠加点，青椒或者薯片都可以，但是要掌握咸淡,加芹菜和姜片,腊肠炒豌豆是最常见的做法,腊肠比较干,腊肠切片芹菜生姜洗净切片,这次我拿芹菜和火腿肠一起炒,芹菜Fried腊肠也不错,我把腊肠放在芹菜下面煨。
吃这道菜的时候也要提醒大家，这道菜是一般人群都可以吃的。但由于芹菜的寒凉性质，脾胃虚寒、肠道不稳、血压低的人尽量少吃，婚育期男性尽量少吃芹菜，因为/122至于香肠，儿童、孕妇、老人、高血脂人群一定要少吃或不吃，肝肾功能不全者尽量不吃。很重要的一点是，大部分人在吃香肠时应避免喝茶，否则容易产生致癌物质。
腊肠炒豌豆是最常见的做法。腊肠用清水冲洗表面，加入绍兴酒，放入电饭锅蒸熟。将茎和粗丝从碗中取出。将胡萝卜切片。将蒜瓣切片。锅里加少许橄榄油，微热，放入豆角、胡萝卜、蒜片炒熟，再加入调味料。然后，将切片的腊肠放入快速翻炒，出锅。芹菜Fried腊肠也不错。腊肠切片芹菜生姜洗净切片。锅里没油，用腊肠小火煸炒至脂肪部分透明，边缘微焦。加芹菜和姜片。稍微翻炒后，倒入一杯水，小火炖1 ~ 3分钟。我把腊肠放在芹菜下面煨。烹饪前先试一下味道，然后用盐和味精调味。在选择腊肠时，还应仔细观察腊肠的形状和颜色，避免买到不卫生的产品。从外形来看，清新卫生腊肠肥瘦相间，有颗粒感。白色的胖，暗红的瘦，可以说红白分明。腊肠在相对湿度的情况下，应先风干。气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肠比较干。这个时候挂在阴凉干燥的地方就可以了，但是不能太久。随着炎热天气的到来，随时检查腊肉是否干燥。如果表面有油污和污渍，
前言芹菜营养丰富，具有平肝降压、安神定志、利尿消肿、养血补虚、防癌抗癌等功效。这些芹菜买了好几天没吃。这次我拿芹菜和火腿肠一起炒。味道很好，儿子也很喜欢。
4、 腊肠怎么炒才好吃辣肠本身就是辣的，所以放点葱姜炒香后，如果喜欢放点别的，比如薯片，可以先炒薯片，再加腊肠炒一会儿。如果薯片太咸，炸多了，可以清淡一点，腊肠本身就是咸的，不需要加调料。炒菜腊肠加点，青椒或者薯片都可以，但是要掌握咸淡。
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