学徒2000.咖啡师在3000-4000之间。服务质量始终如一(ConsistencyofService)培训咖啡师的另一个目的就是为了咖啡师服务质量始终如一,如果你只想找一个基础咖啡师的工作,职业证书并不是必备的,可以选择先进入咖啡馆(连锁或独立品牌均可)求职,这时的工作可以类比为学徒。
咖啡学徒待遇怎么样首先来看下市场上的能任职的咖啡类型餐厅,怎样选择目前市场上的咖啡类型餐厅较大的连锁,星巴克/瑞幸咖啡/咖啡陪你/上岛咖啡等等的大型连锁。薪酬结构体质完善,小一些的独立门店,客流小,学到的咖啡类型的知识有限。不建议选择,确立好择业群体,下面就是待遇了瑞幸咖啡:学徒16/H,考取相关从业证书后。
18/H星巴克:基本学徒16/H,上岛咖啡:学徒2000.咖啡师在3000-4000之间。咖啡陪你:平均在2200.咖啡师基本在3300-4500之间,在来看看咖啡学徒一天基本做什么工作。大家都知道学习难,进入一个新的行业刚开始更难,学徒一般进来就是打扫卫生,收拾餐盘,偶尔空闲时间,才能近距离观察到咖啡师的调制,
2、怎样做咖啡师学徒?
我很肯定的告诉你,肯定得上学校,因为在外面没有任何一个师傅会全面的教你知识,在学校就不一样了,学校的老师教得更全面,更系统,只要你肯努力学习,就能真的学习到东西,而外面的师傅,谁不知道留一手的,因为他不是他的亲人,他是不会把所有的知识教给你的,大多数的时候都是在叫你打杂,让你做这做哪,然后又不会教你东西,这就是师傅,而在学校里,像成都新东方烹饪学校,人家学校里的老师都是手把手的教,每天都会用心的教你,而且是看着你实操,只要你做得不对的话,人家马上就纠正过来,在外面,师傅不会管你,只会吼你,你如果打杂的时候不跳快点的话,你就是挨骂的那个人。
所以我肯定的告诉你,还是要去学校,才能真的学习到技术,在外面如果都能学到的话,那就不会有学校存在的意义了,四川新东方烹饪学院(原成都新东方烹饪学校)是经人力资源和社会保障厅批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学院,是培养烹调师、西点师、西餐厨师和烹饪管理人才的餐饮学校(IFBA——EPNT)。学校隶属于新东方烹饪教育,是一所综合型烹饪教育院校,拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源,并在成都、合肥、长沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地设立有职业教育院校,
3、如何成为一名咖啡师?
咖啡师承担着多个角色----咖啡店的主人、一个训练有素的艺术家、一个在公众面前的展示者、一名顾问、一个聆听者、一个朋友。当客人走入我们的店中,感觉疲倦与劳累,他们需要他们的咖啡,这个时候我们就该做我们该做的事,该我们来为他们服务了。当我们看到他们的时候,我们首先就应该问候我们的这些客人,他们也许才刚刚起床,还没有以最好的精神状态去迎接新的一天,
作为咖啡师的我们如何来迎接每天的这些挑战,我们如何同我们每天见到的顾客进行交流和沟通,这些都取决于我们作为一名咖啡师的职业准则,也可以说是我们的职业礼仪。作为一名职业的咖啡师,并且想长期从事这个职业,那么在岗位上,他应该是节省精力的,把自己的热情和精力用在需要的地方,比如速度和质量,每个顾客走入咖啡馆的大门时,他们来之的目的是为了一杯美味的咖啡。
和很多人际交往一样,咖啡师和客人之间的关系建立很大程度也是从目光交流开始,咖啡师一定要在客人走进咖啡馆的时候同客人有目光上的交流,哪怕只是一瞬间。人虽然已经进化,不再是动物但人依旧在骨子里有那种动物的领地意识,当你和客人的目光上沟通时,而且在目光中表示友好,这就是传递给客人一种自信:“欢迎来到我的地盘(咖啡馆)”,
如果没有时间进行目光的交流,点一下头,表示“您好”也是一种方式。身为咖啡师的我们注意力首先集中在客人的基本需求上,我们会这样跟客人交流“我能给您来点什么喝的吗?”或者我们会说“我能为您做点什么吗?”简单同时充满热情,接下来仔细聆听客人的要求,然后重复客人的要求,以便客人确认,特别强调的特殊要求,比如“不要太烫”或者“香草口味但不要太甜”为了确保身为咖啡师的我们在吧台提高工作效率和工作速度,最关键的一点是一次就能正确的理解和记住客人的点单。
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