1，怎样炖鲫鱼汤

1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。 2、锅里放油，烧热后，用铲推开 3、放鲫鱼略煎一下 4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜 5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！ 6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花
简明实用鲫鱼汤做法：1、材料:现杀活鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。2、锅里放油，烧热。3、放鲫鱼略煎一下。4、煎到鱼肉变淡黄色后，到入2碗水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜。5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。6、加入适量盐和鸡精（鲫鱼汤很鲜，也可以不放鸡精）在炖2分钟就后撒上葱花。起锅。
想在家做出浓白好喝的鲫鱼汤，一定要先邮件一下鲫鱼
鲫鱼汤，好吃美味
鲫鱼与豆腐 一起煮
鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。

怎样炖鲫鱼汤

2，如何做鲫鱼汤

用料：1、鲫鱼1斤(不能用其他鱼)，芹菜4两，老姜一小块，葱半两，盐适量。2、制香附5克，香砂仁5克，淮山药3克，枳具子3克(这几味中药有瘦腹的作用，老中医说的)。在中药店可以抓，大约一块钱一付药，枳具子有的地方叫枳椇子、枳棋子。做法：1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净，芹菜切段，葱切长段，药材洗净，老姜拍破。2、锅置火上放油烧热，放入鱼煎至微黄，约八分熟，铲到漏勺里沥干油待用。3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟4、放入鲫鱼。5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时，起锅时放盐。注意事项：1、大姨妈来了也可以喝。2、主要是喝汤，每周喝1-2次就行了，放在正餐当汤水喝，正常饮食。3、鱼要煎过才拿去煮，否则很腥，很难喝。4、不要放鸡精味精之类的调味品，更不要放酱油这种味浓的东西，鲫鱼汤本身的鲜味是其他任何调料都不法比拟的。功效：补气、除湿，男女都可以喝。特别对寒湿体质肥胖有效果(喝冷饮或啤酒过多者)，嗜饮啤酒者，除了长出一个“啤酒肚”外，由于腹部长年受寒气所侵，也间接造成了脾胃受湿。该汤不仅能去小腹寒气，消除腹部脂肪，还有暖中除寒和减肥的作用。微微健康网小编为大家介绍的这款鲫鱼汤，按照方法做，没准能让你吃走肚子上的赘肉哦。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

如何做鲫鱼汤

3，鲫鱼汤怎么做好喝

做鲫鱼汤的材料主料：鲫鱼500克 调料：植物油15克 盐3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)5克鲫鱼汤做法1. 将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻2. 姜蒜葱切末3. 炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开4. 中火炖至汤汁浓白,加入精盐、胡椒粉,撒入葱末即可.食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用.吃鱼前后忌喝茶.
主料：鲫鱼 (1条)调料：大葱 (适量) 、姜片 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 盐 (适量)步骤：1、鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片。2、锅里放油，将鱼煎一会。3、煎好的鱼放入适量水。4、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。5、大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。
做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……
将鲫鱼洗净，去掉鱼肚子里的内脏之后，将姜切片，放进鲫鱼肚子里。（之所以将姜放在鱼肚子里是考虑到有些人不愿意在喝汤时喝到姜，但是鲫鱼又必须靠姜来去腥。）然后锅内倒入少量油，将鲫鱼略微煎一下，加入温水，大概三十分钟后汤会变成浓稠的乳白色。可以与鲫鱼搭配的有豆腐，冬瓜，白萝卜，金针菇，紫苏等，你可以随便挑一样做成豆腐鲫鱼汤，冬瓜鲫鱼汤等等。鲫鱼汤好喝的诀窍一，要先煎一下，汤汁才会呈现乳白色。二，不要加冷水，以免使鱼肉缩紧三，鲫鱼略煎之后，最好放入砂锅中，加入温水，慢慢熬煮，煲任何汤，砂锅总是比炒菜的铁锅要好四，不要太早放盐。以上都是我平时做鲫鱼汤的一些经验，不是从其他地方复制粘贴而来。希望对你有帮助。
先用油煎一下，然后就放一些生姜、花椒、醋（几滴）、辣椒，再来熬。
挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。 1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！ 3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。 4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。 5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。

鲫鱼汤怎么做好喝


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