糯米洗净，在莲藕节附近切一小块莲藕做盖，然后把切好的盖放回原处，用牙签深深固定莲藕，莲藕加水，煮沸后小火煮30分钟,将莲藕片捞起，用冷水浸泡，是最重要的一步，否则莲藕片不会脆,将煮熟的莲藕切片，即可食用,我现在买的时候是从三根莲藕中间捏中间的莲藕，这个莲藕的洞肯定是干净的,凉拌莲藕切片的方法:将莲藕洗净切片，然后将水烧开。
凉拌莲藕切片的方法:将莲藕洗净切片，然后将水烧开。水烧开后，把莲藕片放下，煮三分钟左右。将莲藕片捞起，用冷水浸泡，是最重要的一步，否则莲藕片不会脆。莲藕在泡的同时，切一些葱花、香菜粉、蒜粉放入碗中，加入酱油、醋、少许盐、香油，搅拌均匀即可。用漏勺捞起莲藕片，沥干水分，放在盘子里，倒入准备好的调料。
1。将苦菊、生菜、紫甘蓝洗净，打碎，然后用盐杀水，晾干备用。2.将豆腐干撕开，花生米炒凉，皮蛋切块。3.将肉切丝，葱、姜放入锅中煸炒，肉入锅后加入海鲜酱油、少许盐、鸡精。4.把3倒在1和2的混合菜上，加入饺子。把菜倒进去就行了，不用多久就干掉了，也不脆。因为菜已经用盐杀了，所以肉里的盐和房间里的盐要适中，喜欢的话可以加点芥末。
3、莲藕怎么吃最有营养?推荐一种以桂花糯米莲藕为原料的方法:糯米1段，桂花干1克，冰糖1克，桂花糯米莲藕100克左右。糯米洗净，在莲藕节附近切一小块莲藕做盖，然后把切好的盖放回原处，用牙签深深固定莲藕，莲藕加水，煮沸后小火煮30分钟，加入冰糖，桂花干，小火炖100分钟。将煮熟的莲藕切片，即可食用，或者，把切好的糯米莲藕用油稍微炒一下，两面煎一下，吃的时候撒点白糖。这是我们老家的吃法，吃起来比直接切着吃更有层次感，更醇厚，一些小技巧:1。我通常买短莲藕，我现在买的时候是从三根莲藕中间捏中间的莲藕，这个莲藕的洞肯定是干净的。2.糯米不要提前泡，这样煮出来的糯米莲藕里面的米会比较紧，3.煮莲藕的时候不要先加糖，不然米饭不容易烂。4.半小时后加糖，如果暂时不做，最好和土一起冷藏，保鲜效果好。
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