慢炖2小时牛肉烂好吃，如下:准备材料:牛肉800g，葱半根，姜1片，料酒3勺，大料2个，香叶2片，1/800g,2.准备好所有食材，先清洗牛肉切大块,炖肉的前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅煮得快，还能使肉鲜嫩,加点酒或醋(1kg牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉可以让肉更嫩,少量茶叶用纱布包好，放入炉中用牛肉炖。
1。准备材料:牛肉800g、葱半根、姜料酒3汤匙、大料2个、香叶2片、陈皮5g、丁香3瓣。2.准备好所有食材，先清洗牛肉切大块。3.找个大一点的碗，把牛肉 block放进去，泡2个小时以上，中间换水。之后，准备必要的辅助材料。4.锅内放入适量清水，锅内放入冷水，烫牛肉；5.用漏勺将烫过的牛肉取出，用温水冲洗干净，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。6.用紧密的滤网过滤剩余的汤；7.将烫干净的牛肉放入砂锅，加入刚烫好的汤牛肉。8.加入刚刚准备好的调料，将所有的葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3个丁香、5克陈皮放入锅中，小火炖2小时，直到牛肉软烂。
慢炖2小时牛肉烂好吃，如下:准备材料:牛肉 800g，葱半根，姜1片，料酒3勺，大料2个，香叶2片，1/ 800g。2.找个大一点的碗，把牛肉 block放进去，泡2个小时以上，中间换水。3.然后准备好必要的辅助材料，如下图:4。锅内放入适量清水，锅内放入冷水，烫牛肉；4.用漏勺将烫过的牛肉取出，用温水冲洗干净，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。5.用紧密的滤网过滤剩余的汤；6.将烫干净的牛肉放入砂锅，加入刚烫好的汤牛肉。7.加入刚刚准备好的调料。将所有葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3个丁香、5克陈皮放入锅中小火炖2小时至牛肉软烂。8.时间到了之后，把碗放在桌子上吃。
3、如何炖制 牛肉才能又烂又 好吃?stew 牛肉，要用热水代替冷水，因为热水可以快速凝固牛肉，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。煮开后，开盖焖20分钟去除异味，然后盖上盖子，用小火保持一定温度的油浮在面汤上，起到焖的作用，在煮的过程中，盐要后期放，水要一次性加进去。如果发现水太少，就要加开水，炖肉的前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅煮得快，还能使肉鲜嫩。少量茶叶用纱布包好，放入炉中用牛肉炖，这肉不仅熟得快，而且味道香。加点酒或醋(1 kg 牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉可以让肉更嫩，肉里放几个山楂或者萝卜，就算牛肉煮的快，也能赶走异味。
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