3.将腌制好的小黄鱼均匀裹在面糊里,4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上,做法:1,3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上,做法:1)将鲈鱼的内脏和鳃去掉，刮去鱼鳞后，在鱼的背部做一个浅浅的切口，在鱼身上抹上盐和料酒，腌制5分钟左右，放入鱼的肚子里。
/image-香菜1/ 10g，盐3g，白酒3g，花生油5g，酱油3g。方法一。将鱼去皮洗净，用冷水浸泡10分钟，捞出，用刀背捣碎，放入碗中，加入盐、白酒、蛋清、熟油和水，拌匀，制成鱼料；2.将鱼放入炒锅至五成热，将鱼揉成球，焯一下，捞出放入汤碗中；3.蛋清打成蛋泡糊，取2勺，勺底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形状，放在笼上大火蒸熟，取出；4.在汤锅中加入清汤，加盐和酱油，撇去浮沫，放入香菜，在汤碗中倒入香油，将鸳鸯轻轻推入汤碗中。
酱油蒸鱼食材:鲈鱼1条，油1大勺，盐1大勺，酱油1大勺，料酒2小勺，香葱8g:，姜片8g，青椒3g，红椒3g。做法:1)将鲈鱼的内脏和鳃去掉，刮去鱼鳞后，在鱼的背部做一个浅浅的切口，在鱼身上抹上盐和料酒，腌制5分钟左右，放入鱼的肚子里。2)锅里的水烧开后，放在鱼盘上，盖上盖子，蒸10分钟左右。利用蒸鱼的时间，将青红椒切丝备用。3)油烧至六成热后，倒在鲈鱼的右表面，再用青红椒丝装饰。
下面是做法:准备材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。4.将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。5.把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
3、鱼怎样做 好吃?油炸小黄鱼原料:小黄鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。做法:1，小黄鱼去腮、去内脏，洗净沥干水分，加入花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒，拌匀，腌制20分钟。2.面粉和玉米淀粉的比例是2:1，倒入啤酒，搅拌面糊，直到没有颗粒。3.将腌制好的小黄鱼均匀裹在面糊里，4.将鱼放入锅中炸至两面变色，然后用大火将鱼炸至金黄色。
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