我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢。您好，我是四嫂，很高兴回答你的问题，热干面怎么掸水好，热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武汉热干面是闻名全国的一道特色小吃，无论北方南方，大点的城市都能看到它的影子。
1、热干面怎么掸水好？
您好，我是四嫂，很高兴回答你的问题，热干面怎么掸水好？我在家做的是家庭版的，不是跟外面买的不一样，我觉得也很好吃，首先第一步骤是把买回来的热干面，在滚水里面下七分熟，然后捞出来放到案板上，再用熟好的菜籽油撒到上面，用筷子挑起来凉凉，一定要把它搅散，也可以用电扇吹风，一直把面吹凉，第二步是用高汤把煮熟的热干面放到里面烫一下，盛到碗里，放上芝麻酱和辣椒，再加入胡椒面，鸡精，盐，在放上焯过水的小豆芽，撒上一把小葱，放上一点榨菜，再用勺子盛上一勺高汤，搅拌均匀即可吃，这样一道家庭版的热干面就做好了，吃着非常的好吃，如果你做高汤的话，最好是用鸡架，炖汤，鸡汤更鲜，吃着不油腻，好了，希望我的回答能帮助到你，我是四嫂，头条和西瓜视频都可以搜索我，如果你对我的回答满意的话，记着一定要关注我，如果有不懂的地方，可以私信我哟。
2、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？
热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞，那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面。和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵，发酵好的面团放入面条机挤压成细面。煮面：挤压后的面条放入沸水中，将面煮7成熟，
3、武汉的热干面很出名，在家怎样才能做出味道不输早点店的热干面？
武汉热干面是闻名全国的一道特色小吃，无论北方南方，大点的城市都能看到它的影子。我之前在天津工作的时候，在天津大学附近，经常能吃到热干面，味道也不错，所以隔三差五就会去吃一碗。后来换到别的城市，周围没有卖热干面的店，吃起来没有那么方便了，但总是很怀念武汉热干面的味道。我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢，
因为它这个面条不是普通的面条，我们又离湖北省很远，买到现成的热干面原料很困难，之前我尝试过从网上买，但是收到的真空包装的面味道感觉并不如人意。自己调料，主要是放一些麻酱，酱油，醋，香油，香菜，咸菜小萝卜等等，反正凉拌下来虽然算不上很好吃，但也可以凑合一下，后来我偶然看到一种快餐面，叫意大利快熟面，不是打广告，我就不放图片了。
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