有些人别说知了猴了，现在白天都听不到知了叫了。由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高，随着知了猴的需求量大，而近些年有些地方确实存在知了猴减少的情况，已经开始有人人工养殖知了猴了，因为知了猴含有丰富的蛋白质，营养价值很高，所以自古以来就有食用知了猴的习俗，尤其是近年来在北方地区知了猴是很受欢迎的野味。
1、山东知了猴卖到100元一斤，每只0.87元，太贵了有人买吗？
八十年代以前，吃这东西的人还真不多，那时候抓来大多是喂鸡，以便鸡能多下几个蛋。现在想想也并不是那个时候人不喜欢吃知了猴，大概率是因为那个时候家家油太少，根本就舍不得拿油来炸这个东西吃，知了猴这东西，富含蛋白质，油炸了下酒，确是道好菜。现在去酒店点这么一盘，五十块钱，也就有二十多个，人们吃够了大鱼大肉，开始吃起了野味。
由于野生动物保护法的存在，很多野生动物是不让吃的，但知了猴却不在这个范围之内，故而也就成了人们餐桌上的佳肴。物以稀为贵，现在从树上抓下来，就有人争着去收，收了之后按斤装上瓶，每瓶一斤，大约在110个左右，然后第二天去城里早市上售卖，非常抢手，我问过一个小贩，干嘛要装成瓶子？他说现在城里人喜欢拿这个来送礼。
我们这里是湖南的柑橘之乡，每年的6、7月份都会有很多老乡在橘树下部缠一圈透明胶带，因为到了晚上知了猴破土而出后会立即顺着树干往上爬，遇到胶带打滑就回停留在原地，老乡们打手电或戴矿灯去查找缠过胶带的每棵树底部，如果有停留的知了猴，就很轻松的抓回来卖钱补贴家用，每天晚上的收购价在25至30元一斤左右，我数了下一斤知了猴大概有120只，也就是不到3毛/每只的价格，
3、又到了抓知了猴的季节，今年知了猴的行情如何？价格贵不贵？
夏至过，知了叫！转眼就到了抓知了猴的季节。记得小时候树上的知了猴特别多，一个人一晚上就能逮到一大兜，不过那个时候的知了猴可不值钱，很少见到有人去买，就连吃也不太喜欢吃。因为知了猴数量比较大大，根本就不稀罕，加上做知了猴必须用油炸才好吃，那个时候物资匮乏，油比肉贵，谁舍得用油去炸知了猴吃啊，除非孩子们眼馋了，会裹上面汁下油锅炸，榨过的油也不会浪费，平时做饭也会继续用掉，
哪像现在知了猴都是论个算的。目前我们当地的知了猴已经开始上市，餐馆，饭店，烧烤夜市摊上已经开始售卖，价格从两元到五元一个价格不等。由于近几年知了猴的数量大减，夏至过后都很少听到知了的叫声，知了猴的价格也是水涨船高，记得前几年知了猴是论斤收的，后来价格涨了变成论个收的，慢慢的两毛一个，五毛一个，一块一个，直到涨到现在1.5元一个。
就这价格目前也是供不应求，在农村很难收到的，一方面是因为生活环境的变化，农村树木陆续的减少，适宜知了猴生长的榆树，杨树，近几年都换成了风景树或者比较矮小的景观树种，知了猴没有了生存空间，数量也相应的大幅减少。另一方面，这几年社会经济的快速发展，人们生活条件高了，对食物的要求也高了起来。知了猴作为夏季的野味美食，这两年可以说是价格一直居高不下，而且有着市场供不应求的迹象，
虽然近几年已经有了人工养殖，但是由于知了猴养殖周期较长，加上养殖技术较高。目前貌似大规模养殖的并不多见，另外就是知了猴属于季节性产品。生意再火也不过夏天那几个月，过了消费旺季，很少有人会再去消费，销售周期比较短，也是目前制约知了猴养殖的一个原因。所以我认为知了猴的价格未来也会越来越高，毕竟产的少了，消费人群却在增多。
4、农村的知了猴数量越来越少了，有人担心几十年后知了猴成为保护动物，会吗？
因为知了猴含有丰富的蛋白质，营养价值很高，所以自古以来就有食用知了猴的习俗，尤其是近年来在北方地区知了猴是很受欢迎的野味，在过去，普遍都是抓回来自己食用，而现在喜欢吃知了猴的多了，很多城里人也爱吃知了猴了，并且生活条件好了，人也变得懒了，有些人爱吃却不愿意自己动手，因此就会去市场上购买，这样也就产生了市场。
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