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1，我想问一下凉拌莲菜怎样做

材料：鲜藕一节（要选嫩白的）调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。（孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧）做法：1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、藕片放入开水中氽熟，大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀
同问。。。

我想问一下凉拌莲菜怎样做

2，凉拌莲菜怎么做

主料：莲藕250克辅料：红辣椒，姜，白醋，香油，盐，鸡精，1.准备材料2.莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）3.把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器4.焯水后放入冷水中过凉5.姜切末，线椒切小段儿6.莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐7.放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜）8.放鸡精9.适量白醋10.再放香油，拌匀即可

凉拌莲菜怎么做

3，莲菜的做法凉拌莲菜的家常做法

凉拌莲菜的家常做法材料驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精做法1.酱驴肉一块准备好备用2.香葱洗净，香菜洗净备用3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟4.自发粉加入40度温水和成面团5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡9.在面板一边倒入一些白芝麻10.将步骤8中的每个面团擀好11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出

莲菜的做法凉拌莲菜的家常做法

4，凉拌莲菜的做法步骤图凉拌莲菜怎么做好吃

凉拌莲菜的做法 莲菜洗净去皮，再洗净！切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。捞出，趁热倒入适量白醋或米醋盖上盖子，焖几分钟放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存！吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘！
用料 莲藕 适量 小米椒 少许 姜末 适量 白糖 适量 食盐 适量 香油 适量 生抽 适量 香醋 适量 凉拌莲菜的做法 准备材料：莲藕、醋、小米椒、姜、糖、食盐、香油、生抽。莲藕洗净去皮、姜切末。把藕切成薄片。藕片沸水下锅，焯水至透明即可捞出。迅速过冰水。调酱汁，姜末、醋、食盐、糖、香油、少许生抽混合搅拌。把酱汁淋在藕片上。搅拌均匀。撒上辣
1.准备好原材料。2.藕切成薄片。3.生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段。4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。5.锅里加入足量水，加入适量盐和米醋，烧到滚开。6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水，迅速散开，受热均匀，变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水，将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟，然后控去水分。8.藕片和花生碎摆盘。9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。11.加入适量的生抽、米醋。12.将做好的调料汁淋入，拌匀即可。

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