鸡翅提前腌制，洗净后在表皮划两道口子，盆里加一小勺盐、料酒和几片姜，把鸡翅放进其中并用用手涂抹表面，腌制十分左右。经过两三分钟后给鸡翅翻面，同时转小火，壹周君下面来说说干锅鸡翅虾的操作，土豆提前切好片，用逼出的鸡翅油汁煎土豆片，（5）酱汁浓稠后，倒入炸好的鸡翅，裹满酱汁，出锅完成。
干锅菜，就要用最少的油做出最美味的菜。壹周君下面来说说干锅鸡翅虾的操作，鸡翅提前腌制，洗净后在表皮划两道口子，盆里加一小勺盐、料酒和几片姜，把鸡翅放进其中并用用手涂抹表面，腌制十分左右。做干锅，土豆片是必不可少的一种食材，此外还可以添加西芹、莲藕，调味料方面，炒菜的时候加几片蒜瓣进锅会很有味，另外用豆瓣酱爆香底料、干辣椒来增进食欲。
鸡翅腌好了之后煎一下再与其他食材炒口感会更好，锅里直接放入鸡翅开中火，目的是为了逼出油脂，家里有不粘锅最好，这样不易糊底。经过两三分钟后给鸡翅翻面，同时转小火，不用完全煎熟，毕竟之后还会入锅炒，所以煎五分钟左右，鸡翅翻黄即可捞出。土豆提前切好片，用逼出的鸡翅油汁煎土豆片，土豆比较容易粘锅，而且较耗油，所以酌情加食用油，并且勤翻动。
同样煎到泛黄捞出，虾要经过油炸。锅里倒足够量的油，接着把虾放进去油炸，一直炸到虾壳酥脆，接下来炒底料，保证锅里没有油，火开到最小直接放入豆瓣酱，快速翻炒之后倒入两大勺料酒，同时撒入蒜瓣。这个时候把火开大，把鸡翅放进去翻炒，然后把所有的食材包括调味料干辣椒统统放进锅里，同时加入一小勺生抽，并加适量水，一半为半碗左右，能保证之后的焖炖过程不会糊锅即可，
2、椒香鸡翅要选择翅中还是鸡腿，怎么做才能更入味？
哈喽哈喽，大家好，我是@全都吃光了，好吃的美味没那么难。说道吃鸡肉，我最喜欢的肉之一啦，鸡翅还是鸡腿？我觉得没有特别必须的，全看自己的喜好。鸡腿肉嫩多一些，鸡翅肉少一些，我非常推荐您选择翅根（长的跟鸡腿一样），因为它的价格和肉质都很不错，性价比高。再说做法，分享一个我自己觉得非常好吃够味的做法，(我的头条号里有视频）1、先来个食材表2、做法（1）盐 黑胡椒碎，腌制10分钟（2）裹上炸鸡粉，我用的味好美的，很便宜，3块/袋（不是广告）（3）热锅热油后，小火炸，筷子下锅快速冒小泡时，开始炸，炸至金棕色。
（4）最小火熬酱汁至浓稠，番茄酱3勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、生抽1勺、清水1小碗，（5）酱汁浓稠后，倒入炸好的鸡翅，裹满酱汁，出锅完成。撒点幸福的白芝麻，它会更香更诱人，超级美味啦，好啦，视频版制作过程在我的头条号啦，欢迎大家关注@全都吃光了，我这里还有好多好吃又好做的美味，还有吃货攻略，愿我们花的钱，吃的热量，用的时间，都是值得的，回见。
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