1，梅干菜包子的做法好不好

好

梅干菜包子的做法好不好

2，梅干菜和肉包包子用生馅还是熟馅菜和肉事先要炒么

1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）。 2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀。 3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味。 4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴。 5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟。 6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖。（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
霉干菜包馅心是熟的 肉包是生的

梅干菜和肉包包子用生馅还是熟馅菜和肉事先要炒么

3，梅菜包子怎么做

食材明细面粉500克泡发好的梅菜400克猪肉馅200克酵母2克葱一大颗或者两小颗姜末适量植物油适量盐适量糖2勺老抽一两滴生抽一勺半蚝油一勺鸡精少许花椒粉适量胡椒粉少许咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度【怡汝私房面点】梅菜包子的做法步骤1梅菜包子食材---面粉。2梅菜包子馅料。3面粉放入酵母粉加入温水和面成稍微软一点的面团。4炒锅热锅凉油，放入肉馅翻炒。5等肉馅的多余水分炒没有了，放入葱姜末翻炒。6然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。7在放入剁好的梅菜。8加入糖、盐、鸡精、胡椒粉即可。9面发涨至一倍半以上即可。10反复揉面排气后把面揉成长条。11切成剂子按扁。12放入梅菜馅，包成包子。13全部的包子包好醒发10分钟左右。14醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟即可。15蒸好的包子趁热吃。小窍门1、梅菜用干梅菜需要泡发透。2、然后剁碎攥干。3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。
1.面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。2.准备好梅干菜和粉条。3.粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。4.泡过的梅干菜洗净切碎。5.泡软的粉条切碎。6.炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。7.加入白糖，盐。8.再加入辣椒油。9.翻炒均匀出香味后关火冷凉，再加入切碎的粉条，加包子饺子调味粉，姜粉，鸡精，拌均匀即好。10.面图发酵好取出。11.面团揉均匀搓长条。12.然后分成55克左右的面团。13.每个面团再次揉均匀搓圆。14.取一份擀成圆皮。15.包入梅干菜。16.捏成包子生坯。17.包好的包子放入蒸锅再次静置20分钟。18.然后大火蒸制20分钟。19.蒸好取出即可。

梅菜包子怎么做


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