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1，老姜炒鸡的家常做法

用料主料鸡肉1只姜20g调料花生油80g食盐3小勺料酒适量老姜炒鸡的做法1.鸡切块，洗净，焯水2.先放油把鸡爆炒，放料酒和少许盐一起炒，炒到鸡变成金黄3.再放入姜片一起炒，加一点点盐4.差不多就可以装盘了

老姜炒鸡的家常做法

2，老姜炒鸡的家常做法 老姜炒鸡怎么做

食材明细公鸡1000克老姜50克红辣椒4个大蒜3个盐生抽老抽料酒中辣口味炒工艺半小时耗时普通难度老姜烧鸡的做法步骤1材料集合2公鸡切小块3红辣椒切碎，大蒜切粒，老姜切片4植物油烧热放切好的鸡块加上老姜大火煸炒至金黄色放料酒小火煨10分钟5放切好的红辣椒加适量盐，生抽，老抽拌匀6装盘

老姜炒鸡的家常做法 老姜炒鸡怎么做

3，十分钟老姜炒鸡的做法步骤图怎么做好吃

十分钟老姜炒鸡的做法 将鸡切块，鸡最好用三黄鸡，嫩且有鸡油，炒起来比较香。热锅后先倒入一杯的油，用高温烧热，然后倒出大部分备用。这一步是为了避免鸡块粘锅。继续加热剩下的油，直至冒烟，这时候加入姜，蒜，朝天椒爆香。接着放入鸡块，用大火不停翻炒，当鸡肉变白定形，放盐。再倒入半瓶啤酒，啤酒最好选用淡一点的口味。等到汤汁变浓稠，可以放入甜椒，葱，

十分钟老姜炒鸡的做法步骤图怎么做好吃

4，老姜炒鸡如何做

1、食材：半只鸡，几块姜，几个小米椒。2、鸡剁小块，淖水清洗干净，控干水。姜去皮切成片。3、食材全部准备好，就可以开始做了。热锅放油，先下姜片曝锅。4、然后把鸡块也放进锅里炒。加适量的料酒去去腥味。5、瀑香后加清水煮开，焖一焖。汤汁差不多收干时，加入盐，少许酱油，小米椒煨一会就可以出锅了。

5，老姜炒鸡的做法步骤图老姜炒鸡怎么做好吃

主料鸡腿0适量 辅料盐0适量酱油0适量生粉0适量老姜0适量青椒0适量白酒0适量鸡精0适量 步骤1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；2.老姜切片（多点），青椒切小段；3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；5.最后喷酱油撒鸡精就OK了～（总共时间不超过十分钟～）

6，老姜炒鸡的做法湘菜 老姜炒鸡怎么做

1、主料：鸡肉500g。辅料：油适量，盐适量，姜一块，嫩肉粉少许，生抽少许，酱辣椒适量。 2、鸡肉切块，用生抽，嫩肉粉腌制半小时左右。 3、生姜洗净切片，酱辣椒切段，大蒜切丁。 4、油锅烧热，油温80度左右放入姜片煸炒，将鸡肉放入拌炒，煸炒至收干水。 5、然后放入盐，生抽，酱辣椒，继续拌炒5分钟可以出锅了。

7，味道十足的老姜炒鸡怎么做好吃又简单做法图解分享

用料 鸡腿 老姜 盐 酱油 生粉 青椒 白酒 鸡精 老姜炒鸡的做法 鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）老姜切片（多点），青椒切小段～热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒～等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐～最后喷酱油撒鸡精就OK了～小贴士总共时间不超过十分钟～ 放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～

8，请教 老姜炒鸡怎么做高手指导

民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重。长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。做法：取不到一斤重的仔鸡，公鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用。吃法：旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。农村亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡，以散寒祛温健脚强身的。据说可将陈年风湿一扫而光。哈哈，我正是要问的，就是您讲的烧法！我已经做了二次，还没有到家。您教的方法正确。感激万分！

9，姜炒鸡的做法姜炒鸡怎么做好吃姜炒鸡的家常做法

新姜炒鸡的制作材料：主料：鸡600克辅料：子姜250克调料：辣椒酱20克,小葱15克,味精2克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)20克,盐5克新姜炒鸡的做法：1. 鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；2. 新姜去皮洗净，切成薄片；3. 大蒜去皮洗净，剁茸；4. 锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；5. 茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；6. 辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；7. 姜片一起快炒，加入少量开水， 稍稍焖煮；8. 淋上生抽， 加点味精， 撒入葱花， 装盘即可。
材料主料：鸡什100g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量姜炒鸡什1将鸡去毛，洗净去内脏待用2将鸡切开肉块3将鸡去皮，鸡什装好洗净4准备姜片5起锅，放进油，酒和姜片炒热6再倒进鸡什炒几分钟7不断的翻炒，以免黑了锅底。再放进生抽和蚝油炒到鸡什入味。颜色变深为止。8一道可口的鸡什就完成了小贴士这道是好简单的菜。只要不断的翻炒不让锅变焦了就可以了，只是不浪费食材。吃起来也好美味
用料 主料 鸡半只 辅料 姜 5片 葱 适量 蒜 适量 白酒 3勺 盐 适量 姜葱炒鸡的做法 1. 鸡洗好，切好，用适量白酒腌一下。。 2. 下茶油 3. 葱切条、姜切片、蒜头切两边，下蒜爆香。。 4. 下姜片，葱头，爆香。。。 5. 下点点盐，继续爆炒。。 6. 闻到姜葱香味就可以下鸡肉了。。。 7. 大火不停地翻炒。。 8. 继续翻炒。。 9. 炒到金黄色了，就可以下点盐。。。 10. 下点酱油上色。。。收汁收火。。 烹饪技巧 火要猛，最好能在爆姜葱时下几小片八角，味道更香，不宜炒太久了。

10，老姜炒鸡怎么做好吃

1. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黄，捞出3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．4. 加入少许味精，翻匀出锅．
原料：鸡腿4个（小腿），青椒数只（依个人口味），老姜1块。　　调料：盐、酱油、淀粉、白酒、鸡精。　　做法：　　1．鸡腿剁成1厘米见方的小块，放入盐、酱油和淀粉各1小勺，抓匀腌10分钟。　　2．老姜切片（多一些），青椒切小段。　　3．热油下老姜炒出香味，入鸡块大火爆炒，中途烹两次白酒，每次各1大勺。　　4．待鸡块呈金黄色、姜片卷边时，下青椒段快速翻炒，调入盐1小勺、酱油1大勺、鸡精少许翻匀即可。　　点到为止：　　1．炒这道菜总时间不超过10分钟，再久就老了。　　2．第一次放白酒，是下鸡块稍爆一下之后，烹白酒是我喜欢的方法（有些人习惯放水），非常香，如果不喜欢这个口味可以少放。　　3．出锅前放酱油，可以使菜肴呈现红亮亮的颜色。　　4．这道菜可以用鸡胸肉炒，不过炒制的时间要缩短。
【菜名】 老姜鸡 　　【所属菜系】 湘菜 　　【特点】 肉质细嫩，姜香浓郁。 　　【原料】 　　鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉 2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。 　　【制作过程】 　　（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。（2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。
做法：取不到一斤重的仔鸡，公鸡为最好，先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用，然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒，炒至三分熟时，将姜片放入，烹入白酒一汤匙，再行翻炒，加入盐，然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中，有木耳可同时放入。盖上锅盖，文火慢慢煨，煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时，便可装盘食用。　　吃法：旧时长沙起伏天吃老姜炒鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。民谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”伏日吃姜炒子鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。 　　农村亦有用草药路边荆煎水烹制老姜炒鸡，以散寒祛温健脚强身的。据说可将陈年风湿一扫而光。
老姜鸡，湘菜，味道属于酱香味，主要适宜在春天季节食用。 选料 鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油适量，香油适量，水淀粉适量，鸡汤适量。 制法 1.鸡腿剁成块，用开水焯好。 2.起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。 特点 肉质细嫩，姜香浓郁。

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