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1，清蒸比目鱼的做法

把鱼宰杀好，处理干净，在鱼的背面和侧面斜刀划三刀，刀保持倾斜切至鱼骨，背面同样。有条件的话可以用葱姜水泡几分钟去腥。在鱼的两面撒上细盐，依个人口味添加，一般用手沾一点涂一点，沾一点涂一点，涂满全身即可。在鱼的两面撒下姜粒，盘子上面放黄酒，在放几个葱，猪油，最好用一根筷子把鱼架起来，这样比较熟《蒸锅上汽八分钟就熟》的快！希望你一点即通，好好享受吧！Q913889153

清蒸比目鱼的做法

2，清蒸比目鱼的做法

买条鱼， 回家蒸。
把鱼杀好 放少许盐在鱼身上 再放姜葱 蒸气上了在放鱼进去蒸 蒸好后切点葱花 用点热油淋 然后放豉油就可以了 望楼主采纳
原料： 比目鱼、姜丝、盐、味精、葱花。 做法： 比目鱼（我们这叫塔沙）味道鲜美，有时市场有鲜活的卖，不过比较小，这次买两条，不过是死的。将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘，放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。

清蒸比目鱼的做法

3，清蒸比目鱼怎么做

首先，你要准备一瓶蒸鱼豉油，有了它，你就成功了一大半了。原材料：比目鱼中段500克调味料：蒸鱼豉油50克、葱丝若干、葱2段、姜2片、料酒少许做 法：1.比目鱼中段两面都划两刀，深度到鱼骨。2.放入姜片葱段，滴入几滴料酒，开水上锅，蒸8分钟。3.蒸鱼的同时，准备一碗凉水，把葱切成很细的丝，放进凉水中，葱丝就会卷起来。4.鱼蒸好后，倒掉盘中的水，把泡过凉水的葱丝放在鱼身上。5.锅中放少许油，烧到油足够热，倒在葱丝上。6.趁热锅，把蒸鱼豉油放入，开锅后倒在盘中，即可。
判断蒸鱼是否熟投，可以用一根卫生的竹签插一下鱼，，能够很容易插透就说明已经熟了，记住，不要蒸老，影响口感！
清蒸比目鱼 把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净，然后倒入盐，500克/一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟，然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸就ok了

清蒸比目鱼怎么做

4，清蒸比目鱼怎么做好吃超简单清蒸比目鱼的家常做法

1、鱼洗净处理好即可（买的时候可请商家处理）2、蒸鱼酱油、生抽、姜末腌汁10分钟。3、腌制好鱼放入蒸锅、蒸10分钟。4、把葱丝、红椒丝摆在鱼上。5、油热30秒、泼在鱼上即可。(收起)食材主料比目鱼500g辅料小葱6段红椒1根蒸鱼酱油4勺生抽2勺调和油4勺姜末3勺步骤1.鱼-用蒸鱼酱油、生抽、姜腌制10分钟2.小葱丝、红椒丝摆在蒸好的鱼上。3.调和油热30秒，泼在鱼上即可。
比目鱼 调料：葱姜、料酒、酱油 制作方法： 　　1、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟 　　2、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟 3、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜 4、烧热油，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶即可 营养贴士： 　　1、比目鱼性味甘、平；具有消炎解毒，补虚弱等功效；主要用于劳伤、体弱、久痢等，鲽鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷，还含有多种维生素和矿物质，维生素a和维生素d较为丰富。 　　2、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。

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