西兰花中维生素C的含量高于辣椒,西兰花不仅味道好，营养价值高，现在已经成为人们餐桌上的常见菜，那么-我们一起来看看吧,在日本国立癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅，美国杂志营养薛也发表了西兰花可以预防前列腺癌,西兰花能抗癌是因为含有硫代葡萄糖苷,此外，西兰花还含有胡萝卜素。
西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。据分析，每100g鲜西兰花花球含蛋白质3.6g，是花菜的3倍，番茄的4倍。此外，维生素A的含量比大白菜高100多倍，西兰花中的矿物质成分也非常全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富，与十字花科的大白菜花相当。\ \ x0d \ \ x0a \ \ x0a西兰花average营养价值和防病功能排名第一。每100g熟的/123，456，789-0/含有90.6%的水分、2.9g蛋白质和5.1g碳水化合物，可提供117.2kJ的热量。熟西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花能有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还能杀菌和预防感染。
西兰花是很受欢迎的蔬菜，在菜市场基本都能买到。西兰花不仅味道好，营养价值高，现在已经成为人们餐桌上的常见菜，那么-我们一起来看看吧。西兰花能抗癌是因为含有硫代葡萄糖苷。西兰花的抗癌作用已经得到全世界的认可。在日本国立癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅，美国杂志营养薛也发表了西兰花可以预防前列腺癌。长期食用西兰花可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。西兰花除了抗癌，还含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。一定量的黄酮类化合物具有调节和预防高血压和心脏病的作用。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花中维生素C的含量高于辣椒。维生素C是一种很好的抗氧化剂。吃一点西兰花可以提高我们的抗氧化能力，从而起到美容养颜，延缓皮肤衰老的作用。
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