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1，蚬子的读音是什么

蚬子的读音是xiǎn zi软体动物，介壳形状像心脏，表面暗褐色，有轮状纹，内面色紫，栖淡水软泥中。肉可食
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xian zi全是三声

蚬子的读音是什么

2，蚬子和蛤蜊是一种东西么

不是同一种东西。1、蚬子一般是指“菲律宾帘蛤”，通常又称 杂色蛤或 菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的 贝类动物。壳坚固，壳瓣左右相等；两侧不等，壳顶的喙位于前半部分；外形略呈椭圆形。韧带内嵌，不突出壳面，宽厚棕色的椭圆拱形身体几乎延伸到后部边缘的一半。是 贝壳类 海产品，广泛分布在 中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大 养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。野生种群在菲律宾、中国南海和东海、黄海、日本海、 鄂霍茨克海以及南千岛群岛周围。它的养殖最早始于这些地区通过采集野生蛤苗所进行的传统捕捞活动。2、蛤蜊蛤又叫蛤蜊，有 花蛤、 文蛤、 西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“ 天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为 蛤蜊科动物 四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。

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3，蚬子怎么做

一、准备好蚬子，放盘子待用。二、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。三、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。四、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。五、加上料酒。六、加鲜抽煸炒。七、加盐，胡椒粉煸匀。八、加些葱花即可。
1买来蚬子洗净，控水。2锅里放水煮沸。3水沸后，每次取5-6个蚬子放入沸水中。只要有1个蚬子煮开口，其它锅里的蚬子都要用漏勺捞出。4如此反复，将所有蚬子都煮过。5将蚬子扒肉，翻个，嫌麻烦可将蚬子红色部分，也就是平常说的蚬子嘴挤掉。6取煮蚬子水净过，倒出泥沙。7取一个漏筐或带眼盖帘，放在蚬子水上，用筷子反复搅拌蚬子；如此3-4次直道洗蚬子水，干净无沙。7洗净的蚬子装盘6蚬子可炒鸡蛋，[和平常炒鸡蛋一样，先炒鸡蛋，带鸡蛋快凝固时，将蚬子葱花放入同炒，鸡蛋凝固撒少许盐，蚬子炒鸡蛋出锅。8蚬子也可拌吃[小葱，切小段，蒜瓣切片，少许糖，少许盐，白醋几滴，自制辣椒油，将蚬子和以上配料拌匀，即可]
蒜蓉辣炒蚬子材料：蚬子，蒜末，干辣椒，姜片，葱花做法：1，蚬子用浓盐水浸泡一小时，吐沙，搓洗干净2，蒜切末，辣椒切小段，姜片，葱花准备好3，油烧热，4，倒入2中的配料，翻炒出香味5，倒入蚬子6，不停煸炒，蚬子下水，要一直翻炒7，看到锅中蚬子都开盖了，即可盛出啦 ；蚬子豆腐汤材料：蚬子、豆腐、姜、蒜做法：1、准备好材料，蚬子洗净。2、姜蒜切片，豆腐切条。3、热锅冷油爆香姜蒜。4、下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。5、加入一碗水煮开。6、下豆腐大火稍煮，调入适量盐。
辣炒白蚬子材料辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末做法1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了以后，把香菜和蒜末放里，再勾一点茨汁就可以出锅了。
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。 然而，要想真正体味到白蚬子的全貌，还真得下一番工夫，否则就会犯下盲人摸象的错误了。为什么呢？这是因为吃法不同带给您的享受就会各不相同，下面就介绍几种通常的吃法，也难免有挂一漏万之嫌。水煮原汁白蚬子：将蚬子吐沙洗净，用开水煮开壳便可，放置葱姜佐料，吃起来原汁原味；酱焖白蚬子：取大酱爆炒后将蚬子放入酱焖，最好佐以青尖椒，其味道鲜美特别，尤其酱汁蘸青菜吃是再好不过了；煲汤：用白蚬子煲汤，放以菠菜豆腐等，味道鲜美而爽口，润肺而败火，是夏季消暑好汤；烧烤白蚬子：取白蚬子吐沙洗净，放置在烤网上烘烤，随着烘烤的时间延长，白蚬子就会慢慢张开嘴，并流出鲜鲜的汤汁。此时，剥了肉放到嘴里，一股浓浓的海鲜味儿保管让您惊叹不已。

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