身餐厅的特点以及现在的形势一般来说刺身餐厅也是比较有特点的。炳胜是广州老牌的粤菜馆，食客多，分店也多，它家的鱼生是比较出名的，现在你的刺身餐厅可能就面临着这样的问题，出现了微亏的现象，投资100多万，在广州增城开了一家刺身餐厅，微亏，现在的餐厅一定要有自己独具特色的招牌菜，这个事每个餐厅都必须用心打造的核心竞争力。
1、广州哪里有鱼生食？
广州要吃鱼生，当然要选炳胜。炳胜是广州老牌的粤菜馆，食客多，分店也多，它家的鱼生是比较出名的，炳胜也像许多老字号酒家一样最早是从大排档开始起家，顺德鱼生曾为开始的炳胜积累了许多粉丝。顺德鱼生做工讲究，鱼选一斤半的鱼，买回的鱼还要进行饿养瘦身几日，再从放血、宰杀、切片、摆盘、蘸料，处处讲究技艺，最后才能做出鲜甜爽脆、晶莹剔透、滑嫩无比的鱼生，
2、投资100多万，在广州增城开了一个刺身餐厅，微亏，求大神指点，如何才能盈利？
朋友们好！投资100多万，在广州增城开了一家刺身餐厅，微亏。这样的状况你就要认真分析了，如果是价格太高没人来，那么你就适当降价吸引更多的客人来消费，这样就能够让你盈利了，如果你分析是价格低导致的微亏，那么你就可以适当缩减优惠，这样也能够让你盈利的。1刺身餐厅的特点以及现在的形势一般来说刺身餐厅也是比较有特点的，
刺身餐厅一般都是中高端的价格，装修比较豪华一些，而且餐厅服务相对来说也是比较好的，当然了成本也是相应比较高的。现在来说，中高端的餐厅行业感觉上比原来稍微差一些了，这个主要是因为大家的钱都用在别的地方去了，现在虽然大家都比较有钱了，但是现在好多人的钱都投资房产了，而且现在孩子教育方面花钱也越来越多，因此，现在去中高档餐厅用餐的人数好像比原来还减少了。
因此，现在你的刺身餐厅可能就面临着这样的问题，出现了微亏的现象，2一定要稳定提升饭菜质量作为一家餐厅，想长久经营下去，一定要狠抓饭菜质量，要推出自己的招牌菜，而且也要狠抓餐厅卫生，这样才能够让自己的餐厅能够在竞争中能够拥有较强的竞争力。现在的餐厅一定要有自己独具特色的招牌菜，这个事每个餐厅都必须用心打造的核心竞争力，
大家来餐厅吃饭，是以吃为主的，只有吃的好，才能够经常想着来吃，这样如果你招牌菜做的好，那么回头客就会很多的。因此，可以看出来，餐厅想经营成功，招牌菜是必须要做好的，3适当优惠，提升客流量你可以适当优惠，这样能够提升餐厅客流量。如果你经过认真分析，自己的餐厅价格有点贵，客流量不大，那么你就可以适当优惠，这样的话能够提升自己餐厅的客流量，这样可能就能够让你每天收入增长，就可能盈利了。
采取优惠的方法有很多，你可以在线上进行推广，也可以推出存1000顶1200的活动，也可以采取会员卡优惠的活动，因此，如果你认为餐厅价格高，那么你就可以适当优惠，这样就能够来更多的客人，那么你餐厅的收入上涨，那么就可能盈利了。4提升价格，提升服务如果你餐厅每天都是爆满，还是微亏，这样的情况下，你就可以适当提升价格，提升服务，这样的话，也能够让你不亏损，
如果你看着每天餐厅都是满满的人，这样的情况下还是微亏。这样的情况下，就可以推出一些新菜品，价格适当贵一点，然后原来的优惠也可以适当取消有点，这样的话，就能够盈利了，因此，如果你觉得餐厅价格低是导致微亏的原因，那么你就可以适当提升价格，这样的话就能够盈利了，5结论你开一家刺身餐厅，现在微亏，你现在就要进行认真的分析了，如果是价格太高没人来，那么你就适当降价吸引更多的客人来消费，这样就能够让你盈利了。
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