1，香辣肉丝怎么做

材料干红辣椒丝　香菜　净肉丝　葱　姜　蒜　生抽　盐　蚝油做法1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用； 2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香； 3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟； 4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅； 5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝码到菜的上面。
里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量； 热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白； 加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟； 加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。

香辣肉丝怎么做

2，香辣肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料香菜100克里脊肉200g辅料油1汤匙盐6克料酒1茶匙生抽1汤匙香辣肉丝的做法1.里脊肉切成片再切成丝，不要太细2.香菜切段姜切丝，干辣椒备用3.热锅冷油，油热加入姜丝，干辣椒炒香加入里脊肉炒至变色4.淋入一勺半酱油翻炒上色出锅前撒上香菜5.撒适量盐翻炒均匀香辣肉丝，好吃到爆烹饪技巧1.里脊肉放冰箱冷冻一下更易切。2.肉丝不易太粗也不宜太细，大概筷子尖端那么粗就可以了。3.香菜不易炒至时间过长，和盐出锅前撒入即可（个人比较喜欢炒的稍微长一点的香菜）
用料 主料 鲫鱼2条 辅料 蒜 5瓣 姜 2克 干辣椒 4个 花椒 2克 生抽 4克 食盐 2克 蜂蜜 2克 细香葱 4根 孜然粉 3克 色拉油 3克 香烤鲫鱼的做法 1. 将鲫鱼沿背切开，洗净；蒜拨开，切碎，姜切碎，干辣椒切成段；将食盐散在鱼正反面，再把所有辅料加在鱼肚子上，如图，加上生抽和蜜蜂 2. 在锡纸上放植物油，将鱼正反在油上面滚一下，防止烤时粘连，也可以不放 3. 将鱼用锡纸包起来，放入冰箱冷藏，腌制5小时 4. 取出，放入烤箱，上下火180度，30分钟即可，吃时打开在上面散上香葱，香味扑鼻

香辣肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

3，香辣肉丝的做法

先把切好的肉丝放入锅中，爆锅，（辣椒丝，葱 姜 蒜）二分盐，味素酱油（适量）还有 料酒（适量）白糖（少许），最重要的就是最后放香菜！放完香菜翻炒三下出锅！美味的香辣肉丝就做好了！虽然我的答案没有下边的那个人详细但是还是很好用的!希望你采纳。
食材明细瘦肉 350克 朝天椒 8个 蛋清 一个鸡蛋的 水淀粉 10克 香菜 80克 香油 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 鸡精 少许 盐 适量 醋 半勺 糖 一勺 老抽 半勺 料酒 一勺 生抽 一勺 1瘦肉清洗干净备用。 2香菜清洗干净备用。3肉丝切成细丝。 4香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。 5香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。 6炒锅六成热放入花椒炸香捞出。 7放入肉丝滑散出锅备用。 8炒锅另起，油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。 9放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许，然后放入香菜翻炒。 10最后倒入对好的汁（生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉）淋上香油，翻炒均匀即可。 11我的香辣肉丝做好了！ 小贴士：1、肉丝上浆处理必须合理，否则吃的口感不好。2、辣椒愿意吃辣的就多放点，不爱吃特辣的就少放点，我做的中辣。
主料： 猪肉(瘦) 300克 辅料： 香菜15克 玉兰片25克 调料： 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 35克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 8克 辣椒(红、尖、干) 15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋 5克 盐 2克 味精2克 胡椒粉1克 香油 15克 大豆油60克 各适量 香辣肉丝的做法：1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段； 3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

香辣肉丝的做法


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