一般猪汤骨头可连续使用，在家煮1-3小时左右即可，可使用两次至骨头酥脆，骨头颜色为灰色，汤汁鲜美，脂肪营养耗尽,4.用手指按骨头,第一步:将骨头放入温水中，用抹布将骨头逐一洗干净，尤其是骨头缝中的血沫和杂质,虽然猪骨头很好吃，营养价值也很高，但是如果我们不选猪骨头而买了不新鲜的猪骨头，那么我们做出来的菜肯定不会好吃，那么我们该怎么选猪骨头。
≮猪骨汤的做法≯材料:直骨1000克，葱1小节，姜1小块，酒50克，清水5公斤。第一步:将骨头放入温水中，用抹布将骨头逐一洗干净，尤其是骨头缝中的血沫和杂质。第二步:将大骨头放入高压锅中，加入葱和姜。第四步:从营养获取的角度来说，水烧开后可以适当加入醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里；同时，不要过早放盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。第五步:炖2-3个小时才上汤，也就是完整的汤！一般猪汤骨头可连续使用，在家煮1-3小时左右即可，可使用两次至骨头酥脆，骨头颜色为灰色，汤汁鲜美，脂肪营养耗尽。颜色:汤色清亮油润。≮专家建议≯很多人认为汤煮的时间越长，味道越鲜美，营养越丰富。
2、如何挑选好吃的猪 骨头都说民以食为天，所以我们每个人对日常饮食都有非常高的要求，在购买食材的时候也会特别注意，希望能选择新鲜的食材。我们来看看是什么样的骨头 OK，虽然猪骨头很好吃，营养价值也很高，但是如果我们不选猪骨头而买了不新鲜的猪骨头，那么我们做出来的菜肯定不会好吃，那么我们该怎么选猪骨头？一起来看看吧~1。先拿起来闻一闻，用鼻子闻一闻，因为鲜肉没有臭味，只有一点肉味，2、看颜色，骨头如果有点发白没血色，就不新鲜了。3、手摸起来黏黏的，如果黏黏的，就不新鲜了，4.用手指按骨头。如果用力按的话骨头上的肉可以很快恢复原状，如果塌了，肉质会更差。再次用手触摸骨头的表面，表面稍干或稍湿，不粘手。粘在手上就不新鲜了，这肉摸起来很紧。5.选两头大中间小的猪骨头不要选两边扁没有骨髓的，然后注意不要选肉太多的。
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