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1，肉串的烤制方法

串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。

肉串的烤制方法

2，烤箱猪肉串的做法步骤图烤箱猪肉串怎么做

材料猪肉条1/2斤，大蒜2粒，山椒粉少许，沙拉油1/2大匙，酱油3大匙，胡椒粉少许，糖1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙做法(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制10分钟。(2)用竹签或铁制的烤肉串，将猪肉条以S型连续串起，依序串好备用。(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。

烤箱猪肉串的做法步骤图烤箱猪肉串怎么做

3，木炭烤猪肉串怎么方法才好吃

烤猪肉串的食材和调料： 猪肉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，白糖，孜然，葱姜蒜 教您烤猪肉串的家常做法，如何做烤猪肉串才好吃 1.将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉放一起搅匀.让它们充分混合，盐和糖溶解，把腌料淋到肉上腌几个小时，时间长一些更入味。 2.在腌好的肉再抹上孜然，然后串在竹签上放入烤箱里烤；烤其间翻了两三次面，烤的时间根据你切的肉大小和厚薄而定。
炭烤猪肉的制作材料：编辑主料：猪里脊肉750克调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克炭烤猪肉的特色：编辑香嫩味美。教您炭烤猪肉怎么做，如何做炭烤猪肉才好吃编辑1.切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。2.制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。3.将炭烧至无烟时，放上猪肉串缓缓烤到香熟，随烤随翻动，炭火不宜过旺，以免焦糊。4.装盘：烤至香熟时，抽出扦子，猪肉切片装盘即可。

木炭烤猪肉串怎么方法才好吃

4，烤五花肉串的做法步骤图烤五花肉串怎么做

步骤：　　1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；　　2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；　　3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；　　4、烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。　　注意：　　1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。　　2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。　　3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。　　4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。　　5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。　　6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。希望采纳
主料：五花肉调料：韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙做法1、所有调料调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～！我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冰箱冷藏里。3、腌好后取出，展平铺到烤盘锡纸上。4、烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就ok啦～！！！烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2-3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了。

5，香烤五花肉串的做法香烤五花肉串怎么做好吃

食材用料：五花肉400克胡萝卜切片适量西兰花掰成小朵适量烤肉酱（香辣型）100克菜谱做法：1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。3.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。4.用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。5.取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。6.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。7.把小铁架子放入面包机中。8.看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间，9.把包好的五花肉放在架子上。10.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间设置为40分钟，烧色选中，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。11.40分钟后机器会嘀嘀的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。12.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。13.把小盒子放到面包机内的烤架上14.再把五花肉放到小盒子里。15.盖上面包机的盖子，按烘烤键，时间设定为20分钟，烧色选中，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。16.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。18.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。19.把蔬菜和肉片码入盘中。20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。21.均匀的浇在肉片上，开吃吧。22.看下秘密武器，5寸小铁架，杂货店都有卖，3元一个。有了这个自配的烤架，只有面包机而没有烤箱的亲，就可以吃烤肉啦。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：为啥要给五花肉包锡纸？主要有2方面的考虑。第一，生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出，而且遇热后会四溅，尤其五花肉含油又比较多，怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。第二，能锁住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透，面包机毕竟不是烤箱，不能调节温度，一般情况下食物上色都比较深，光看表面没法判断内部到底熟透没，尤其是肉类，包个锡纸就可适当延长烤制时间，既能保证食材熟透，也能保证食材外皮不焦糊。

6，烤五花肉串怎么做如何做好吃

1、将五花肉洗净，切成小方块备用；2、将五花肉放入一个大一点的碗中，加入准备好的烤肉料，用手搅拌均匀；3、将五花肉上覆盖一层保鲜膜放入冰箱中，腌制1、2个小时入味；4、将腌制好的五花肉取出，在上面撒上一些淀粉备用；5、将彩椒洗净后切成块状，取干净的竹签在锅中煮一下，晾干备用；6、在竹签上串上五花肉块和彩椒，穿插来串更加美观；7、在烤盘底下垫上锡纸，把做好的肉串放好，上面再盖锡纸，空气锅205度，20分钟即可食用。
步骤：1、将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；2、洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上；3、将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；4、烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。注意：1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。
食材用料：五花肉400克胡萝卜切片适量西兰花掰成小朵适量烤肉酱（香辣型）100克菜谱做法：1.备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。2.用竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。3.五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。4.用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。5.取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。6.将肉紧紧的包起来，切记一定要包严实，避免烤的时候油污流出来。7.把小铁架子放入面包机中。8.看看，大小刚刚好，非常完美的镶嵌在加热管之间，9.把包好的五花肉放在架子上。10.盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间设置为40分钟，烧色选中，然后就不用管了，因为包了锡纸不用担心会烤糊。11.40分钟后机器会嘀嘀的提示，停止工作，取出五花肉，记得带隔热手套，别烫伤啦，已经烤熟了，由于包了锡纸热气散不出来，表面有点湿，不过没关系，咱还有下一步的操作，就可以解决这个问题。12.用一张锡纸叠个小盒子，接缝处要捏紧。13.把小盒子放到面包机内的烤架上14.再把五花肉放到小盒子里。15.盖上面包机的盖子，按烘烤键，时间设定为20分钟，烧色选中，一会面包机就会交给你个色香味俱全的美味烤肉了。16.20分钟后，肉肉烤好，表面油亮亮滴，真是招人稀罕。17.稍微晾一晾，取出五花肉，趁着热乎，切成薄片。18.西兰花和胡萝卜片洗净，放入加了盐和油的滚水中焯一下，捞出，沥干水分。19.把蔬菜和肉片码入盘中。20.用勺子把锡纸盒中烤肉剩下的调料和油舀起来。21.均匀的浇在肉片上，开吃吧。22.看下秘密武器，5寸小铁架，杂货店都有卖，3元一个。有了这个自配的烤架，只有面包机而没有烤箱的亲，就可以吃烤肉啦。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：为啥要给五花肉包锡纸？主要有2方面的考虑。第一，生肉在烤的过程中肯定会有油脂析出，而且遇热后会四溅，尤其五花肉含油又比较多，怕油污污染面包机面对面包机有所损伤。第二，能锁住肉的水分，烤好的肉肉非常嫩，还能避免肉被烤干烤糊或者没烤透，面包机毕竟不是烤箱，不能调节温度，一般情况下食物上色都比较深，光看表面没法判断内部到底熟透没，尤其是肉类，包个锡纸就可适当延长烤制时间，既能保证食材熟透，也能保证食材外皮不焦糊。
清单五花肉250g酱油1小勺耗油30g十三香5g孜然粉10g蜂蜜半小勺蒜蓉适量料酒5ml烹饪步骤1/6五花肉切片，其余作料准备好。2/6五花肉内放入料酒、酱油、耗油、蜂蜜、蒜蓉、孜然粉以及十三香搅拌均匀腌制两小时以上。（因为耗油和酱油都有咸味，所以没放盐）3/6腌制入味后串串。4/6因为没有烤箱所以我用的是光波炉，烤二十分钟就OK啦！如果不喜欢吃太焦的可以少烤几分钟！5/6香味已经散发出来了，期待中……最后一步铛铛铛铛，大功告成，焦香四溢，非常美味！如果喜欢吃辣的，可以撒点辣椒粉。

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