食材:细玉米粉4勺，红糖4勺，食用水4克，食用碱1-1.5g四川零食-玉米凉糕方法1,和凉糕主要是糯米或大米加工后制成,1，凉糕蒸大约需要15分钟,但是有些地方凉糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的凉糕就是绿豆或者红豆加琼脂做的,3.凉糕分布在四川、重庆、贵州、海南、嘉兴、浙江等地,而凉糕一般属于点心类。
1，凉糕蒸大约需要15分钟。2.凉糕是具有中国特色的传统小吃，味道鲜美，香甜软糯，清爽可口，具有解毒排脓、利尿消肿、清热除湿、健脾止泻的功效。主要原料是大米、井水、红糖。3.凉糕分布在四川、重庆、贵州、海南、嘉兴、浙江等地。由于是用米糊做成，配以红糖水食用，越来越多的女性将其视为美容养颜、生津止渴的夏季佳品。4.营养价值:凉糕它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸和淀粉等。是一种温补性强的食物，具有补中、健脾养胃、止汗的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定的缓解作用。
本质区别在于做菜用的材料不同。凉粉主要是淀粉做的，一般是土豆淀粉。和凉糕主要是糯米或大米加工后制成。但是有些地方凉糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的凉糕就是绿豆或者红豆加琼脂做的。另外，凉粉可以作为主食，也可以作为一种开胃食品。而凉糕一般属于点心类。
3、小吃一玉米 凉糕的家常做法怎么做好吃食材:细玉米粉4勺，红糖4勺，食用水4克，食用碱1-1.5g四川零食-玉米凉糕方法1。将玉米粉和食用碱混合，用冷水搅拌成糊状，2.用小锅烧水。水开后倒入玉米糊，边倒边搅拌，将成熟的玉米糊打匀，稠度和你平时喝的玉米糊差不多。3.煮5分钟左右，关火，4.趁热把它们倒进四个小碗里。彻底冷却后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，5.将红糖溶于沸水中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。6.吃饭时，在盘子或碗里翻动，7.倒上红糖水和一碗香甜可口的玉米凉糕一定会让你爱不释手！小贴士如果不确定食用碱的量，可以先少放一点，不够的话再多加一点。浆糊煮好后，就可以品尝了，闻起来略带碱性，不涩。装满浆糊的碗不需要上油。
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