紫薯包，紫薯小酥包的做法和技巧有哪些

本文目录一览

1，紫薯小酥包的做法和技巧有哪些
2，紫薯儿童包的家常做法大全怎么做好
3，紫薯包怎么做好吃紫薯包的家常做法
4，怎么做黑米紫薯包

1，紫薯小酥包的做法和技巧有哪些

食材明细面粉（油皮）20g玉米油（油酥）55g面粉（油酥）120g玉米油（油皮）50g糖（油皮）40g熟糯米粉100g紫薯泥270g糖30g奶粉20g固体奶油15g甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度紫薯小酥包的做法步骤紫薯小酥包的做法步骤：1 1紫薯蒸熟趁热碾成泥。加入固体奶油，奶粉和糖。紫薯小酥包的做法步骤：2 2拌匀后再放入熟的糯米粉。紫薯小酥包的做法步骤：3 3在拌匀揉成小团备用。紫薯小酥包的做法步骤：4 4配料中油皮的材料用100g水和成面团，多揉搓一会儿；配料中油酥的材料和成油酥团。紫薯小酥包的做法步骤：5 5两样面团各分成12个面剂子。紫薯小酥包的做法步骤：6 6小包酥手法操作完成所有面剂子。紫薯小酥包的做法步骤：7 7每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。紫薯小酥包的做法步骤：8 8包好，收口向下团圆。紫薯小酥包的做法步骤：9 9包好紫薯酥生坯放到烤盘上，每个上面涂点水在撒上些芝麻。紫薯小酥包的做法步骤：10 10入烤箱，190度，20分钟。

食材与明细米饭200克紫薯馅100克寿司醋20克炼乳20克难度简单时间一小时口味酸甜工艺其他紫薯米饭团的做法步骤 1. 准备好米饭，紫薯泥 2. 炼乳，寿司醋 3. 米饭用寿司醋搅拌均匀 4. 紫薯泥和炼乳拌匀 5. 用一次性手套，将米饭和紫薯包成球状 6. 做一些小装饰。成品

紫薯小酥包的做法和技巧有哪些

2，紫薯儿童包的家常做法大全怎么做好

－准备食材－面粉 150克紫薯泥 50克细白砂糖 30克炼乳 20克酵母 2克－步骤－1.面粉过刷，100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均，揉成光滑的白面团；2.50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母，拌均揉成光滑的紫薯面团；3.二种面团分别盖上保鲜膜静放，让其发酵变二倍大；4.发酵好的面团，揉面排气，再分别分成六等份；5.白面团，擀成面皮；6.放入紫薯面团，包裹，揉合口；7.蒸锅垫上试用纱布，放入包好的紫薯包，静放10分钟；PS：紫薯包之间要有空隙，蒸好之后会变大。8.锅中放适量水，蒸约15分钟，即可。－小贴士－1.紫薯泥做法，紫薯洗净蒸熟，放凉，去皮，料理机打碎； 2.紫薯面团不需要水，自己用炼乳就能揉成面团，另外紫薯泥有水分； 3.面团要等发酵好揉，发酵好的标准丝变大，且有蜂窝。 4.蒸锅中包与包自己要留足够的空隙，蒸熟，紫薯包会变大。

食材用料高粉300克盐3克糖45克相克食物黄油25克酵母4克牛奶150克相克食物鸡蛋1个相克食物紫薯包的做法紫薯包的做法图解11.备好所需材料紫薯包的做法图解22.除了黄油，依次放入，牛奶，鸡蛋，面粉，一边角放盐，一边角放糖，中间放酵母启动揉面程序20分钟紫薯包的做法图解33.20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉20分钟，出膜不出膜都无所谓，只要面揉到一定的程度也是好吃的紫薯包的做法图解44.揉好的面放盆里等发酵两倍大的时候再做紫薯包的做法图解55.等面发酵的过程中我们可以制作紫薯馅，要一个紫薯就好，紫薯蒸熟以后搅拌成泥状紫薯包的做法图解66.锅中放少许黄油，倒入紫薯泥偏炒片刻，然后倒入少许的炼乳偏炒到不粘锅就好紫薯包的做法图解77.炒到像这样，记得要拿不粘锅炒紫薯包的做法图解88.接着回来做面包，发酵两倍大的面可以整形做面包了紫薯包的做法图解99.把面整成圆形放入紫薯馅包好紫薯包的做法图解1010.整成小圆球包好紫薯包的做法图解1111.放入模具中紫薯包的做法图解1212.这里的模具是6寸的，整好的面等着第二次发酵紫薯包的做法图解1313.发酵好的面刷上少许蛋液入烤箱120度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温，面包上可以装饰点蔓莓干或芝麻紫薯包的做法图解1414.25分钟后出炉就可以开吃了，看着不错，很松软紫薯包的做法图解1515.棒棒的，也很拉丝，很逢松

紫薯儿童包的家常做法大全怎么做好

3，紫薯包怎么做好吃紫薯包的家常做法

食材主料紫薯300g辅料油适量冰糖适量清水适量步骤1.紫薯去皮，切小菱形块。2.锅中放油，烧至6、7成热，将紫薯倒入，炸熟。（拿捏不准，可以尝尝，地瓜内陷软糯即可）捞出控干油备用。3.锅中放少许水，将冰糖（白糖）放入，慢慢熬煮至冰糖溶化。4.慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色慢慢变黄，途中不停用铲子搅拌哦。5.待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到完全状态。像这样的浅棕黄色时，筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。6.糖熬好了，将炸过的紫薯倒入锅内。用铲子快速搅拌，至所有紫薯均挂满糖浆，即可出锅装盘。盘子一定要提前抹油或者上面撒糖，不然，糖浆凝固，不好整下来吃呢！小贴士1、熬糖既可以放油、也可以放水，我更喜欢放水的，清爽的感觉。2、紫薯事先炸熟，不用过，只要软嫩即可，没准的，可以取一个尝尝。3、熬糖到变浅棕黄色，就差不多了，这个时候可以一边搅拌，一边拿筷子试验，糖遇冷结晶，但是吃着粘牙，这个时候还差点火候，再熬一会，就是时候了。这是遇冷结晶，吃着糖脆硬，这时候就行了！4、上桌时带上一碗凉水，刚拉丝的糖稀，灰常烫嘴，蘸过凉水，就变得脆硬了！

紫薯包怎么做好吃紫薯包的家常做法

4，怎么做黑米紫薯包

材料: 黑米粉、紫薯、豆沙馅、面粉、酵母、温水、白糖。做法步骤:1、面粉、黑米粉、酵母、温水混合，按做馒头的步骤和面、醒发就可以啦。2、紫薯去皮，上锅蒸熟，之后碾成泥，加入少许糖。3、紫薯泥和豆沙馅儿混合均匀，比例可以按个人喜好掌握。4、发酵好的面团分成剂子，包入豆沙紫薯泥，放到锅里再次醒发20分钟。5、开水上锅蒸制15分钟即可。关火后等2分钟再揭锅盖。

食材清单高筋面粉140g 全麦面粉70g 黑米面40g 小苏打1g 酵母5g 盐3g 白糖30g 黄油25g 牛奶90-100ml 紫薯（馅）350g 炼乳（馅）50g 蜂蜜（馅）40g 烹饪步骤步骤1除黑米面和黄油以外其他所有做面包要用的材料放入面包机和面30分钟。牛奶可以分次加入，根据面粉吸水情况调整用量。步骤2加入黑米面，黄油，继续和面到出膜，然后静置15分钟。步骤3放进烤箱发酵到面团两倍大，用了40分钟左右。在此期间，把紫薯切块，蒸熟，用料理机打成紫薯泥。步骤4发好的面团充分排气，分成八份，揉成小团，盖保鲜膜静置15分钟。步骤5紫薯泥加炼乳，蜂蜜，调成馅。取一个小黑米团，压扁擀圆，包入馅料，封口朝下摆放在铺好油纸的烤盘中步骤6可以做成各种花式，随你喜欢。面团全都包好了，盖保鲜膜烤箱二次发酵，又变成两倍大。步骤7烤箱200度预热，中层180度上下管烤，20分钟。步骤8烤好晾晾，也可以趁热吃，紫薯很香步骤9面包也很松软。

黑米紫薯园子材料：黑米粉200克、糯米粉80克、面粉60克、紫薯泥200克、糖50克、枸杞适量做法：1、锅内入黑米粉、糯米粉、面粉，同时使用糯米粉和面粉，是为了能成品的口感又糯又有韧性。2、加入白糖，加入适量的水和成软硬适合的面团。3、紫薯蒸熟压泥拌适量糖成馅、备用。4、揪一小个面团，搓圆开窝，包入紫薯泥。5、开口适大些，包入紫薯泥后慢慢收圆，收好口后，轻轻的搓圆。6、蒸架上刷油，排上包好的圆子，面上按上枸杞装饰。7、冷水入锅，水开后蒸约20分钟即可。

用料黑米粉紫薯豆沙馅面粉酵母温水白糖做法步骤步骤 1面粉、黑米粉、酵母、温水混合，按做馒头的步骤和面、醒发就可以啦。步骤 2紫薯去皮，上锅蒸熟，之后碾成泥，加入少许糖。步骤 3紫薯泥和豆沙馅儿混合均匀，比例可以按个人喜好掌握。步骤 4发酵好的面团分成剂子，包入豆沙紫薯泥，放到锅里再次醒发20分钟。步骤 5开水上锅蒸制15分钟即可。关火后等2分钟再揭锅盖。小贴士黑米粉的量不要超过面粉的1/4哟~不然会发粘口感不好，对醒发也有一定影响。

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