紫米饭，做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗

本文目录一览

1，做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗
2，蒸紫米大米饭怎么做
3，炒紫米饭的家常做法大全怎么做好吃视频
4，紫米饭的做法紫米饭怎么做好吃紫米饭的家常
5，紫米饭黑糯米的做法
6，紫米和大米哪个营养更好

1，做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗

不用刻意的去浸泡跟普通米饭的做法基本一样

做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗

2，蒸紫米大米饭怎么做

紫米不爱熟，提前泡一个小时。在和大米参在一起。和做大米饭一样。如果是纯的紫米饭，要比大米饭多点水。。时间长点。。紫米不爱烂，熟了以后也有点硬。

蒸紫米大米饭怎么做

3，炒紫米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

紫米饭的做法步骤1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干净加水泡一个小时加少许橄榄油，就可以上锅蒸了。3香喷喷的紫米饭就可以了。

材料白米2杯半紫米1杯橄榄油几滴做法1将白米(2杯半)与紫米(1杯)洗净放入4杯半水加几滴橄榄油浸泡约50分钟再放入电子锅煮2打开电锅紫米的紫色会将白米饭渲染成紫色喔!

炒紫米饭的家常做法大全怎么做好吃视频

4，紫米饭的做法紫米饭怎么做好吃紫米饭的家常

紫米饭的做法步骤1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干净加水泡一个小时加少许橄榄油，就可以上锅蒸了。3香喷喷的紫米饭就可以了。

5，紫米饭黑糯米的做法

椰汁黑糯米粥基本特点美白，降火，预防青春痘。基本材料材料：黑糯米200克；调味料：冰糖1大匙，椰汁1/2杯做法： 1.黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。 2.放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1--2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。注意：黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。黑糯米八宝粥原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆调料：冰糖做法： 1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。 2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”，别不信呐。

6，紫米和大米哪个营养更好

肯定紫米比大米好了，紫米也有大米没有的花青素，花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。　　实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

大米属于普通水稻，紫米也是水稻的一种，但却是十分珍贵的水稻，俗称紫珍珠，更是被评为米中极品，民间很多人将其作为药膳食用，在蒸熟之后能够发挥接骨的功效。紫米中含有丰富的锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，如若可坚持使用，可有效发挥补血益气的作用，有效改善神经衰弱，缓解胃寒痛等，而且还能有效降低血液中的胆固醇，减少心脏疾病。

紫米系紫色的大米是云南南部和西南部特产的一种优质米,营养丰富,是滋补珍品。紫米八宝饭以紫米为主要原料制成,是墨江、思茅、昆明一带独特的风味小吃,也是酒席上的名贵甜食。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。一般说来，大米分为普通白米（糙米和精米）和特种米（包括有色米和香米）。普通白米的营养成分基本上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。特种米比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。其中，有色米以黑米、紫米多见一些，也有少量的红米出产。它们比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30％，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。这些米类产量比较小，因而“身价”不菲，往往一斤可以卖到10多元甚至几十元。

紫米营养更好。与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

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