市场上的大鹅，基本都是饲料鹅，一百天左右就出栏了。”但是，吃大鹅是有学问的，起码你要懂基本的常识，根据各个地区吃鹅习惯，像河南，河北那边的喜欢吃白鹅，销量也很好，他们那一带周边省份都是养白鹅，如果你在他们那边养狮头灰鹅那是很难销，因为他们不喜欢吃灰鹅，而反在南方省份(广东，广西)及相邻的省份就习惯养灰鹅，特别是狮头鹅，阳江鹅，马岗鹅等这些灰鹅都是很好销售，至于白鹅在两广就没什么人养，养了销量也蛮差，所以这鹅品种确实多，要想养鹅首先要根据地方销售方面去考虑该养什么品种合适。
1、哪里人最喜欢吃鹅？
你问我哪里人喜欢吃大鹅？我咋回答你呢？我只能说：“地球人都喜欢”！也可以说是“人见人爱、花见花开，释迦牟尼见了也把头抬！”但是，吃大鹅是有学问的，起码你要懂基本的常识。大鹅分“笨鹅”和“饲料鹅”，单从表面上，是看不出来的，农民自己饲养的大鹅，是从每年春天的三、四月份出雏，一直养到十一月份下雪天了，才杀掉，生长周期基本都能达到两百天左右。
最主要的是农民自己饲养的大鹅，绝对不会喂饲料的，纯粮食喂养，这样的大鹅肉细腻，少油。特别是用东北的特色美食——“酸菜”炖的大鹅，那更是扑鼻的香啊！市场上的大鹅，基本都是饲料鹅，一百天左右就出栏了，而且，喂的都是含有激素的饲料。肉质生硬，粘稠，会比笨鹅出油多，大鹅的吃法有很多种——炖酸菜、炖土豆、炖粉条这都是东北人最爱的吃法。
2、哪个品种的鹅好卖?还有哪里收鹅？
根据各个地区吃鹅习惯，像河南，河北那边的喜欢吃白鹅，销量也很好，他们那一带周边省份都是养白鹅，如果你在他们那边养狮头灰鹅那是很难销，因为他们不喜欢吃灰鹅，而反在南方省份(广东，广西)及相邻的省份就习惯养灰鹅，特别是狮头鹅，阳江鹅，马岗鹅等这些灰鹅都是很好销售，至于白鹅在两广就没什么人养，养了销量也蛮差，所以这鹅品种确实多，要想养鹅首先要根据地方销售方面去考虑该养什么品种合适。
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