1，青椒炒肥牛卷怎么做

椒肥牛炒洋葱的做法洋葱，青椒切丝，淀粉兑水做汁锅里热油，下洋葱炒一下，洒一点水，半熟时加青椒拌炒，洋葱全熟后加入牛肉牛肉变色时倒入淀粉水，炒匀倒入沙茶酱，加入适量盐调味，炒到收汁即可。

青椒炒肥牛卷怎么做

2，辣椒牛肉怎么炒才好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。二、青椒炒牛肉的做法：1、把牛肉切片待用。2、在牛肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。3、青椒，红尖椒切好待用。4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。5、锅里加油烧开，下墙角，红椒，炒至断生。6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改为菜椒）、洋葱、黑胡椒制作方法：1、将牛肉洗干净，晾干水后切成末。2、把切好的牛肉末放天碗里，然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒，拌匀，放一段时间让牛肉进味，进行腌制。3、将辣椒和洋葱切成丝。4、将锅烧热后，淋上油。等油烧热后，倒入腌制好的牛肉末，翻炒，将牛肉炒至八分熟的时候起锅。5、将锅洗干净后，再烧热。淋上油烧热。倒入辣椒丝，炒至六分熟时倒入洋葱，等洋葱八分熟的时候，将刚才炒好的八分熟的牛肉倒入锅内，一起翻炒，至牛肉全熟的时候，放入适量的盐。翻炒一下后，起锅即可

辣椒牛肉怎么炒才好吃

3，青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉的做法材料牛肉丝80g青椒3个胡椒1t蠔油1t辣椒半条做法11.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末2取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘3再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～
如果青椒比较辣那就炒久一点，不辣久炒时间短点，牛肉要等辣椒炒好后再放，而且不要炒太久，老了的牛肉不好吃，时间短点肉比较脆爽。因为在家自己做久不用上面那么麻烦腌制了，但可以借鉴他这个（下蚝油微炒后放青椒，再放牛肉与盐大火快炒).
1牛肉洗净备用．2青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．3牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．4把锅烧热，倒入食用油．5加入切好的姜和蒜末．6慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中7大火翻炒．8等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．小窍门切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁，可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩～
1、炒牛肉，所谓炒，需要猛火爆炒，加热时间短，牛肉最好选择牛里脊，口感较嫩，青椒，选择杭椒，辣味适中，有清香味，2、里脊切条，加适量味极鲜（提鲜味）、料酒（去异味）、耗油（提鲜味）、老抽（调色）、黑胡椒粉、盐、味精、白糖、石粉（或者嫩肉粉。这是酒店里的做法，为了保持口感嫩滑，为了健康，我建议不加）、蛋清一个（封住调料，减少鲜味流失），明油（食用油就行），以上搅匀，使调料与肉充分混合，腌制半小时，腌好后颜色酱红；杭椒，斜刀切马蹄刀与牛肉条等长，3、座油锅（油稍多）烧至4成热（手放油面上方10cm处感受轻微的灼热感），下牛肉条划油（就是用油的温度小火慢慢把牛肉烫熟），肉8分熟时候，下杭椒一起烫熟。倒出沥油。4、烧锅上火座底油（一点爆锅油就可以，最好用葱油），烹入耗油、味极鲜炒香，下入牛肉与杭椒翻炒拌匀即可出锅。成菜特点：鲜香浓郁、色彩艳丽、口感软嫩以上做法较为麻烦，下面来个简单的牛肉切丝，鲜青红椒切丝、灼水断生，葱姜蒜干辣椒爆锅，烹入白酱油，放入肉、椒丝翻炒，调入盐味精，拌匀出锅。
做法：1. 青椒去籽去蒂，洗干净撕成片。　　2. 牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟左右。　　3. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后盛出。　　4. 锅内少许油烧热后放入青椒片翻炒，至快熟时放入炒好的牛肉片，加点酱油、盐、鸡精、葱花炒匀后出锅。　　炒菜的过程图就略啦，没来得及拍。　　1. 牛肉要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。　　2. 牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩，我都是用这种方法嫩肉，偶是从来不用嫩肉粉滴，俺认为那也是一种添加剂。　　3. 牛肉炒时间长了就会变老，炒变色就好，所以先炒好盛出来，最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。　　4. 青椒用手撕开的比切的好吃，呵呵，我是这么认为的。　　牛肉我一般一次多切点，能吃个两三顿的，装保鲜盒放冰箱保鲜层里，用的时候拿出来腌腌就可以炒了，这样就省了解冻、切肉的时间，使俺做饭的速度又提高了一大截。　　鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐，维生素B 1也尤为丰富，青椒富含维生素C，而青椒中的维生素C恰恰会使牛肉中的铁更容易被人体吸收，所以这两个搭配在一起可以说是相得益彰，搭配上元葱就更好啦！

青椒炒牛肉的做法


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