红焖羊肉的做法，红焖羊肉的家常做法视频 红焖羊肉怎么做好吃
来源：整理 编辑：好学习 2023-04-25 10:44:02
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1，红焖羊肉的家常做法视频 红焖羊肉怎么做好吃
红焖羊肉的做法1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅
2，湖南人爱吃的红焖羊肉怎么做
红焖羊肉，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个冬天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。食材主料羊肉300g啤酒330ml方法/步骤买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒，加入适量料酒。加入两个八角，加入两大勺酱油，两片姜，加入一罐啤酒，再加入适量水。转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
3，红焖羊肉的做法最正宗的做法 红焖羊肉怎么做
主料羊肉 500克 白萝卜 1根辅料葱 3根 姜 2块 蒜 半头 花椒 适量 冰糖 1大块豆瓣酱 2汤匙 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1段 生抽 2汤匙老抽 1汤匙 陈醋 少许 黑胡椒 少许 料酒 2汤匙红焖羊肉的做法1、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片。2、萝卜切块3、羊肉切块，冷水入锅，加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净4、起油锅，将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味5、倒入羊肉翻炒6、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋7、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂、汤汁浓稠8、起锅前撒上适量黑胡椒，尝过后若盐味较淡调入适量盐即可，最后撒上葱花
4，红焖羊肉的做法
一、红焖羊肉红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。(收起)难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上 主料羊肉 香辣酱 辅料枸杞 桂皮 花椒 八角 盐 糖 老抽 生抽 姜片 干红辣椒 料酒 大蒜 红焖羊肉的做法步骤1. 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块；2. 胡萝卜切大块；3. 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；4. 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；5. 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。 二、红焖羊肉用料 羊肉 大蒜 料酒 香辣酱 干红辣椒 姜片 生抽 老抽 糖 盐 八角 花椒 桂皮 枸杞 红焖羊肉的做法 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块胡萝卜切大块锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂三、红焖羊肉简介红焖羊肉，据传起源于河南新乡。正宗的红焖羊肉的讲究多，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。但要在自已在家做，就太麻烦了。这次，我用了家常的做法，用料，都是家中常备的，做起来也相简单，味道相当不错，很适合在这个秋天，羊肉肥美的季节，炖上一锅进补。(收起)食材主料羊肉500g啤酒330ml辅料油适量盐适量洋葱适量胡萝卜适量干红椒适量蒜适量料酒适量八角适量花椒适量茴香适量香叶适量桂皮适量酱油适量桂皮适量姜适量步骤1.准备食材。2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。4.将羊肉入沸水锅中。5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。8.加入焯好的羊肉翻炒。9.加入适量料酒。10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。11.加入两大勺酱油。12.加入一罐啤酒，再加入适量水。13.加入一片桂食材用料：羊排适量胡萝卜2个相克食物油适量葱1根相克食物姜1块相克食物蒜适量干辣椒5个相克食物葡萄酒适量桂皮2个草寇2克肉寇2克八角5克花椒5克小茴香5克盐适量糖10克相克食物老抽适量菜谱做法：1.胡萝卜切滚刀块2.羊排浸泡1小时，中途换水3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，4.捞出羊排5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右8.倒入老抽上色9.出锅用手机看这道菜做法菜谱小贴士：第一次加水顿羊肉时候就放盐，否则没有味道羊肉，然后放胡萝卜的时候根据个人口味可以再放
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