红娘鱼怎么做好吃，红娘子鱼的做法

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1，红娘子鱼的做法
2，红娘鱼怎么做
3，红娘子鱼怎么做好吃
4，红娘鱼怎么做好吃

1，红娘子鱼的做法

酱烧红娘鱼的做法材料图：1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香2.放入两大勺豆瓣酱3.锅内加水将酱汁煮开4.放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖5.大火煮开后改小火慢煮6.煮至汤汁收干时出锅即可

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红娘子鱼的做法

2，红娘鱼怎么做

红娘鱼炖豆腐准备工作:豆腐切块,葱姜蒜大料准备好,再用料酒,白糖,酱油,醋,盐,水等兑好一碗汁(多少以盖过鱼为准) 先把豆腐切成块状,放油锅里煎一下,两面金黄就可以了,盛出来备用.然后在锅内放大料一瓣,炸一下鱼(可以去一下腥味),不要炸得太焦,两面结痂就可以了.然后放兑好的调料汁略煮一下,放炸好的豆腐和鱼一起炖至收汁. 出锅后上面撒一些青红椒粒就可以开吃了.鱼很香,只有一根独刺,肉质很紧,是常说的那种"蒜瓣儿肉",豆腐也很好吃,有一股淡淡的鱼香.有资料说豆腐和鱼一起炖很有营养.在家不妨做一下试试.一周吃两次鱼最佳.

红娘鱼怎么做

3，红娘子鱼怎么做好吃

材料：红娘子鱼、青蒜苗、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉。步骤：1、把鱼处理干净，配料都准备好。2、起油锅，下辣椒、葱、姜、蒜爆香，加水烧开，控制水的量不能太少，要没过鱼。3、烧开后把鱼放进去，继续大火烧开，加入盐、糖、生抽、老抽调味。4、关火后撒上青蒜苗和胡椒粉即可。

酸菜鱼酸菜鱼，顾名思义就是这道菜里是有鱼有酸菜的，此菜鱼肉嫩滑，酸菜微辣又开胃，是人们最喜欢吃的家常菜了。虽然说是家常菜，酸菜鱼怎么做好吃，却很考究。做不好肉易老还易烂。做好酸菜鱼选料很讲究的，首先选好酸菜，酸菜颜色一定要青绿，不黄，不暗；辣椒的选择也很重要，不能用红辣椒。该用腌制过的野山椒。这样，再加上胡椒，姜后，入口时并不显得很辣，而是越吃越辣。汤色也显得清澈。鱼肉不管是切片还是切块，做之前都要用盐和豆粉腌制15分钟左右。酸菜要切成短节，不要过长。下油锅时，先将蒜、葱、姜片、花椒爆炒后再泡青菜翻炒一分钟左右，下水或汤烧滚，放入鱼头鱼尾，先煮几分钟，再放入腌好的鱼片或鱼块，几分钟后一道又鲜又美的酸菜鱼就做好了。各种鱼为材料的酸菜鱼烹制方法各有不同。鲤鱼为材料的酸菜鱼怎么做好吃？鲤鱼特别容易腥，经常吃鱼的人就知道，做不好就腥了，很不好吃。鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。所以在做酸菜鱼时，特别要注意鱼的清洗，要先将鲤鱼上的白筋抽掉，这样酸菜鱼做好后味道就会没有腥味，很鲜美。做鱼前，在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。草鱼为材料的酸菜鱼怎么做好吃？草鱼本身的味道就很鲜美，最好不要放味精。还有草鱼一定要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。在酸菜鱼里放些豆腐，更能增加草鱼的鲜味，对人体健康也有补中调胃、利水消肿的功效。总之，酸菜鱼怎么做好吃，要看各人的口味，适合自己口味的酸菜鱼就是最好吃的酸菜鱼

红娘子鱼怎么做好吃

4，红娘鱼怎么做好吃

主料：红娘鱼，豆豉，红辣椒，蒜头辅料：味极鲜酱油，味精，姜1.自己做当然讲究方便鱼杀好顺便处理掉鱼翅鱼鳍等等我自己做通常都是尾巴也剪掉这回留着好看点2.配料3.下点油爆下姜防止粘锅好煎鱼4.鱼煎前要晾下以免水多爆喷油5.倒半碗水加入酱油味精配料烧煮到剩下一点点汁6.美味

在鱼类中，有一种浑身通红，外观非常漂亮的的鱼，这种鱼有一个很好听的名字“红娘鱼”，红娘鱼也叫红头鱼，这种鱼不仅好看而且味道鲜美，不管是做汤还是红烧都非常鲜美可口.红娘鱼的食用方法有哪些? 红娘鱼莴笋汤材料主料：红娘鱼1条(约400克)，莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺做法1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。2、莴笋去皮洗净切成丝。3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。小诀窍:1、煎鱼的时候油温高些鱼皮就不会破。2、要大火煮才能煮出奶白色的鱼汤。酱烧红娘鱼主料：红娘鱼辅料：色拉油适量食盐适量葱适量姜适量酱烧红娘鱼的做法1 锅内倒油后放入葱姜蒜爆香2 放入两大勺豆瓣酱3 锅内加水将酱汁煮开4 放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖5 大火煮开后改小火慢煮6 煮至汤汁收干时出锅即可烹饪小贴士1、这道菜用豆瓣酱来烧就不用放酱油了，豆瓣酱也起到上色提鲜的作用。2、盐也要放的适量，本身豆瓣酱就是咸的。烧鱼不易碎的小方法：1、水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼。2、鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅。3、烧的时候不要经常翻动鱼。4、在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。番茄炖红娘鱼短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红鞋鱼等等。这鱼颜色艳丽，能给人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，且肉质细嫩而刺少，炖吃、清蒸、红烧都食不腻人。用餐人数：1-2人主料：500g红娘鱼 100g煎豆腐干 1个西红柿配料：适量葱花适量姜片适量蒜片适量花椒适量食用油适量香菜 2勺制作步骤 1 将鱼洗净去脏切成寸段。 2 不粘锅内入少许油，入葱姜蒜、花椒煎出香味。 3 放入鱼段。两手端锅轻晃锅体，使其受热发白。 4 另起一锅，入葱蒜末爆香。 5 加入番茄酱炒香。 6 倒入煎鱼肉的锅中，加入热水、盐炖煮。 7 大火炖开后，转中火，加入煎好的豆腐干继续煮。 8 番茄切片。放入已炖煮十多分钟的锅中。 9再次煮开，四五分钟的样子。 10关火后撒入香菜即可出锅。清炖红娘鱼用料：红娘鱼、葱、姜、蒜、花生油、清水、盐、白酒做法 1.红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。 2.将洗好的红娘鱼斩块。 3.热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。 4.放入鱼块。 5.翻炒至鱼块表面变色。 6.加入白酒烹香。 7.加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。 8.盖盖转小火炖15分钟关火。小贴士鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。加入白酒可以去腥提香。

红娘鱼的吃法（做法）大全1、清炖红娘鱼1.1、食材主料:红娘鱼1条、辅料:葱10g、姜5g、蒜5g、清水适量、花生油20ml、盐5g、白酒5ml ;1.2、红娘鱼去鳞鸡内脏洗净;1.3、将洗好的红娘鱼斩块;1.4、若果热锅下油,放入适量蒜瓣炝锅;1.5、放入鱼块;1.6、翻炒至鱼块表面变色;1.7、加入白酒烹香;1.8、加入适量清水,葱姜蒜,盐炒匀大火烧开;1.9、盖盖转小火炖15分钟关火,即可。2、豆腐炖短鳍红娘鱼2.1、食材主料:红娘鱼200g ,辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、蒜头适量、生姜适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、蒜苗适量;2.2、红娘鱼杀好洗干净;2.3、豆腐切块蒜头切碎生姜切丝辣椒切碎;2.4、炒锅放油烧热放入红娘鱼煎;2.5、两面稍微煎一下放入蒜头生姜和辣椒;2.6、倒入适量清水;2.7、调入酱油;2.8、把鱼和汤汁一起倒入砂锅放入豆腐;2.9、炖10分钟后调入料酒;2.10、放入蒜苗;2.11、调入适量盐巴完成。

红娘鱼，也叫红头鱼，浑身通红，长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美，浑身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。我们当地...(展开) 食材主料 :红娘鱼 1条辅料 :葱10g 姜5g 蒜5g 清水适量花生油20ml 盐5g 白酒5ml 步骤 1. 红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。 2. 将洗好的红娘鱼斩块。 3. 若果热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。 4. 放入鱼块。 5. 翻炒至鱼块表面变色。 6. 加入白酒烹香。 7. 加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。 8. 盖盖转小火炖15分钟关火。 9. 盛盘即可。小贴士鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。加入白酒可以去腥提香。

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