将土豆洗净，去皮，切成丁,将茄丁放入锅中，翻炒一会儿，再放入鸡蛋，放少许酱油翻炒至盖锅,先将茄子切丝切丁，然后将两个鸡蛋炒熟，放出来待用,第六步:加入茄子丁翻炒半分钟,7.翻炒三分钟，然后加茄丁,第二步，将茄子切成小丁,卤制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗净,3.将茄子切成丁。
食材:圆茄子2个、盐1盐(需要多加)、鸡精(少许)、酱油(少许)、蒜末(少许)、茄子、鸡蛋腌料。先将茄子切丝切丁，然后将两个鸡蛋炒熟，放出来待用。锅里放油和蒜，炒香。将茄丁放入锅中，翻炒一会儿，再放入鸡蛋，放少许酱油翻炒至盖锅。炖肉水越来越少了。加盐(卤水要稍微咸一点)最后放鸡精出锅。小贴士:只要把水稍微放在茄子下面，把水炖干，根据个人口味加盐或减盐即可。
1。材料:茄子200g，土豆200g，油，盐，新鲜蔬菜，酱油，大蒜，香菜50g2。将土豆洗净，去皮，切成丁。3.将茄子切成丁。4.油八成热后，放入蒜瓣炒香。5.提前加入肉末和酱油、料酒、酱。翻炒至肉末变色。6、加入适量的水，然后加入土豆丁。7.翻炒三分钟，然后加茄丁。翻炒后加入盐、新鲜蔬菜、酱油等调料。8.菜熟后，加入香菜，即可食用。
3、茄子卤怎么做好吃茄子卤的做法卤制茄子的方法如下:第一步，茄子去皮洗净。第二步，将茄子切成小丁，第三步，将大蒜切碎。第四步，将蒜末翻炒，第五步，将猪肉剁碎，加入肉末翻炒至变色。第六步:加入茄子丁翻炒半分钟，第七步:加入一勺酱油。第八步:加入一勺蚝油，搅拌均匀，第九步，加入一勺酱油翻炒均匀。第十步:加入一碗水煮沸，第十一步:煮茄子的时候拌好淀粉水。第十二步:煮到汤汁少，茄子熟了，沿锅边淋上淀粉水，第十三步，加盐拌匀。
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