十八曲老尾鱼饺这是我们抵达潮州后吃的第一餐，饥肠辘辘的，来一碗热腾腾的鱼饺，顺便驱走在大巴上吹的空调的凉气。您好，很高兴为您解答，关于潮州八大名菜，潮州本地人觉得肯定认为不止八种，其实还有其他很多很多有名的，又好吃的菜，街边的小食店到酒店后，出去觅食的时候，在转角的地方发现的一家小店，香气阵阵，过去一看，都是自己爱吃的各种糯米做的食物。
1、潮州有什么好吃的？
去潮州吃什么？这几种好吃的美食一定不能错过哦！1、十八曲老尾鱼饺这是我们抵达潮州后吃的第一餐，饥肠辘辘的，来一碗热腾腾的鱼饺，顺便驱走在大巴上吹的空调的凉气。鱼肉Q弹爽口，对于爱吃鱼的我来说实在是太幸福了，炸鱼饺，我猜应该就是鱼肉裹着面粉油炸吧，里面的鱼肉也不错，但是不要放太久吃，不然外面那层就不酥脆了。
2、街边的小食店到酒店后，出去觅食的时候，在转角的地方发现的一家小店，香气阵阵，过去一看，都是自己爱吃的各种糯米做的食物：春卷、芋头饼、红豆并、五香等等，怕吃不完，不敢买太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。笋包也非常不错，笋的清香，配上外面软糯的皮，简直不能更好吃了！3、蔡伯糯米猪肠这个是跟着人流找到的，看到一群人在小店前面排队，我们也跟着去凑热闹了，
结果就发现了这个美食！上面淋了酱和撒了芝麻，酱应该是店主自己做的，很香甜。4、镇记老尾牛杂我们在西湖边的那家店吃的，去的时候人爆满，等了四十分钟啊啊啊，点了中碗的两个人就够吃了。汤底浓郁，牛肉、牛杂等料也足，5、阿彬牛肉火锅我们是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排队排了很久，跟在厦门吃的潮汕牛肉火锅味道差不多，
里面有一道牛肉炒饭，米饭超级好吃，非常有嚼劲，我还跟林大爷说，可能这辈子也吃不到这么好吃的米饭了。6、胡荣泉鸭母捻胡荣泉的店在牌坊街都好几家，也不记得自己是在哪家吃的了，要了一份鸭母捻，其实就是甜汤，鸭母捻个头超大，里面料也十足。甜汤里还有银耳、莲子、百合等，也是很丰富，7、官塘鱼生最后一站啦，找了很久，在潮州美食城里。
2、潮州的本地菜品有什么特点？
潮州菜菜肴品种繁多，别具风味，其特点为：1、烹饪海鲜见长；2、郁而不腻；3、荤菜素做；4、汤菜鲜美，保持原汁原味；5、用料广泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清纯；9、讲究食疗、养生；10、辅以各种佐料（酱碟）；11、潮州菜的主要烹调方法有：焖、炖、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等十多种；12、潮州菜注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色；13、最大的特点还是借助海鲜，选料考究、刀工精细，且烹调方式多达几十种，
3、潮州八大名菜有哪些？
您好，很高兴为您解答，关于潮州八大名菜，潮州本地人觉得肯定认为不止八种，其实还有其他很多很多有名的，又好吃的菜。我在广州认识几个潮州普宁的朋友，他们说他们挣钱是很舍得吃的，一年里面的花在吃喝方面的钱都有200000元左右，妈呀很多人上班一年都挣不到200000元，佩服佩服，我用外地人的角度来给大家介绍我们在外面见得最多，也吃得最多，比较受欢迎的潮州八大名菜吧。
首先我们先了解一下潮州菜，潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾[1]），因“色、香、味、型”并美而饮誉中外[2]，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外，我认为在外面吃得比较多，特别受欢迎的潮州八大名菜，顺便做个排名第一名:潮汕砂锅粥这个菜不得了了，每当夜幕降临时，走到哪里都可以看得见潮汕砂锅粥，很多店都是主打砂锅粥，有各种口味，用上等砂锅小火慢熬，可以说做一碗砂锅粥做到了极致，纯正细腻的鲜味被完美的锁在砂锅粥里，大批食客在下班后夜生活都是从一碗粥开始。
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