豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
1、怎么做电饭锅酱油鸡比较好吃？
以前吃过几次烤箱烹调的烤鸡，相比之下，还是觉得电饭锅做得更好吃，肉酥骨烂，里里外外都有味道，烤箱做的鸡口感相对干，但是电饭锅的肉质更鲜嫩，锁住鸡肉的水分，吃起来口感爽滑。这种做法可以说是0失败，厨房小白也能做好，食材：草鸡半只、葱一把、生姜1块、蒜瓣4个、盐3克、食用油10克、酱油4汤匙，蚝油2汤匙、胡椒粉2克鸡肉放入大碗里，调入调料涂抹均匀，最好给整只鸡来一个舒舒服服的按摩，让腌料渗入到鸡肉里。
再遮上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制3小时以上电饭锅内倒入10克食用油，放入葱结将鸡肉放在葱结上面，腌制鸡肉的酱汁全部倒入电饭锅中，遮上盖子，接通电源，按煲饭功能键，40分钟后电饭锅自动关火，发出嘀嘀的提示声将鸡肉取出，剩余的酱汁用碗盛起，鸡块撕开后淋在上面即可鸡肉腌制最少3小时以上才能入味，我是早上买回鸡肉，马上处理腌制，到了晚上就烹调，非常入味好吃！，
2、豉油鸡是怎么做的？
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。食材主料:清远鸡1只、酱油适量、砂糖适量、清水适量、桂皮2片、八角4只美味步骤;1.食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要，
2.锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。3.大火将酱油烧开，4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡，浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上，5.由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。6.10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右，7.斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。
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