首先山东人不怎么吃面条，其次更不会每天吃，另外山东人吃面条普遍是稀汤寡水的那种，也就是汤面。几乎没有山东人会像吃炸酱面、油泼面那样吃干面的，现在年轻人偶尔也是在外边工作餐偶尔会吃，笔者之前去过浙江几次，简单说一下一个山东人眼中两地饮食的异同吧。
1、山东人吃得惯江浙饮食吗？
笔者之前去过浙江几次，简单说一下一个山东人眼中两地饮食的异同吧。先说明一下，笔者不是美食达人，平时对吃饭也没有太多讲究，除了山东、浙江外，基本在全国各地都吃过饭，虽然对各地美食没有深入研究，但还是有些主观感受的，相比鲁菜“黑黑的、油油的、腻腻的”特点，江浙菜要清淡很多，可以说是咸淡适宜，还有就是一些菜比较偏甜。
一次笔者在杭州吃了一份“凉拌藕”，这道菜在山东都是咸口，但杭州的凉拌藕却是甜的，吃起来别有一番风味，另外，虽然同属沿海，江浙和山东两地的海鲜口味也有所不同，鲁菜的海鲜讲究原汁原味，以蒸、煮为主，吃海鲜的那股“鲜”味，可沾着辣根吃，但制作过程中不会添加任何调料，而江浙一些海鲜做法却相当讲究，就跟平时做菜类似，讲究色香味俱全，更能激发人的食欲。
一般来说，江浙菜强调入味，山东人吃江浙菜除了会感觉口味“偏淡”一些外，其他并没有多少不适应，值得一提的是，江浙菜中的汤，花样要比鲁菜多很多，众所周知喝汤养生，山东做菜时，汤一般只有寥寥几种，而且口味变化也不是太多，江浙菜却不然，一桌菜可能会配个种汤，有的直接吃完菜就喝汤，也毫无违和感，真正能做到“吃干喝净”，这点很值得称道。
2、山东人吃面，东北人吃米，为什么一些山东移民东北的都吃米了？
我在东北北住了半年，最让我不习惯的是吃面少，街上有卖面的也往往是关内人，我是河北人，我们哪盛产小麦，因而从小爱吃面，据我观察东北人也吃面，但与中原一带比，差的很远，闲来无事，对这个问题也曾想过。尽管东北人大都是山东河北一带创关东来到东北，刚来时肯定也思念家乡的面食，但由于自然条件的限制，再加上原少数民族的一些影响，饮食习掼发生大的变化，
说到吃米，以前东北人也不应以吃米为主，不是有这样一句话吗，我的家在东北松花江上，哪里有满山遍野的大豆高梁嘛，以前穷的时候，农村是以粗粮为主的，以玉米高梁大豆为主要粮食，只是后来，随着水稻种植面积的不断扩大，水稻产量的不断增加，人们生活水平不断提高，才逐渐以食大米为主。这里还有一个最重要的原因，东北气候寒冷，一年基本上一熟，不适合种小麦，虽是山东河北一带的移民，想仍习惯吃面，也保证不了，到东北超市看看，卖的面粉大都是中原一带的就清楚了，
3、山东人早餐都爱吃什么？
山东那么大，各地习惯有差别，早餐吃什么也不能一概而论，笔者就自己了解的几个地方说一下吧。1，济南，传统老济南人，早上喜欢喝甜沫、豆腐脑，吃油条、小咸菜等，特别是冷哈哈的大冬天，来上一碗热气腾腾的甜沫，喝完绝对让你“浑身暖烘烘”，一天都有劲。上班的年轻人，一般就没那份“闲情逸致”了，早餐基本在肉夹馍、鸡蛋饼或鸡蛋煎饼之间选一个，图的就是两个字：方便，
不用等太长时间，可以随走随吃，吃饭上班两不耽误。2，菏泽，菏泽羊汤全国有名，菏泽人早餐就有羊汤。去菏泽的人会发现，这里的羊汤不止一种，有清汤、红汤、白汤等，清汤就是直接羊骨头/肉熬的汤，口味相对清淡，红汤是清汤加了配料（主要是辣椒等），口味较重。白汤是把羊骨头磨碎，熬汤，口味浓郁，羊汤配上烧饼，一顿饭管到中午没问题。
3，临沂，传统喝糁汤，估计糁这个字很多人不认识，或容易误读为“参（shen）汤”，其实它念（sa，四声），用鸡肉或牛羊肉，配以面粉、葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉、五香粉等作料，熬制而成。关于糁汤，还有个有趣的小故事，相传乾隆下江南从郯城马头经过，想吃当地小吃，官员就献上“糁汤”一道，乾隆喝了感觉非常可口，就随口问了一句：这是啥（糁）？官员忙接了一句：“这是啥（糁），这是（糁）。
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