肉丸汤,第二集:肉丸和黄丝汤的做法

5.将蛋黄丝放入汤碗中，倒入煮好的汤中,在汤锅里重播高汤，加盐和胡椒粉烧开，加肉丸，等汤烧开，加入味精，放入大汤碗中,肉丸变色漂浮时取出,改用小火，将肉酱揉成丸子，放入汤中煮,3.将另一个汤锅放在大火上，放入高汤烧开，加入肉丸焯一下，把汤倒掉备用,好吃肉丸汤好了。

1、 肉丸汤做法

食材:猪肉250g、菠菜50g、蛋清3个、蛋黄1个、高汤1000ml、色拉油、盐、味精、胡椒粉。或者其他不好吃的新鲜蔬菜:1。将猪肉(或牛肉)洗净，剁成肉酱，放入碗中，加入色拉油、料酒、盐，腌制15分钟。然后在碗里加入水和少量淀粉，搅拌成糊状。2.把汤锅放在大火上，往里面倒水，烧开。改用小火，将肉酱揉成丸子，放入汤中煮。3.将另一个汤锅放在大火上，放入高汤烧开，加入肉丸焯一下，把汤倒掉备用。在汤锅里重播高汤，加盐和胡椒粉烧开，加肉丸，等汤烧开，加入味精，放入大汤碗中。

2、 肉丸子汤好喝有什么技巧 肉丸子汤的做法

1、工具/原料:肉末(不要太瘦，是那种肥肉就好吃了)、淀粉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、西红柿、香菇、冬瓜等。2、方法/步骤:找一个干净的器皿，把肉末放进去，然后加入一些淀粉、盐和蒜粉。3.锅里放水，烧开，放入切好的西红柿(香菇，冬瓜，这些都是调味的，根据自己的喜好放)和葱。4.水再次烧开后，用小勺将肉馅放入锅中。可以带上一次性手套，用手把肉馅搓成圆形。5.加入肉末后，盖上盖子等水烧开，再加入盐和鸡精调味(根据自己喜好加入其他调料)，最后放一些葱花叶。好吃肉丸汤好了。

3、 肉丸汤怎么做丸子汤做法步骤

1。把锅里的清水烧开。水烧开与否，用勺子挖适量肉末，做成圆形，放入锅中，轻轻搅拌。肉丸变色漂浮时取出。2.蛋黄打散，在平锅里摊成煎饼，放凉切成细丝备用。3.锅内倒入开水，倒入葱段和姜段，烧开。4.倒入肉丸、虾仁、白菜叶烧开，加盐、白胡椒粉调味。5.将蛋黄丝放入汤碗中，倒入煮好的汤中。

4、 肉丸汤的常见做法?

材料瘦肉、鸡蛋、红薯粉、盐、味精、葱花、香菇、豆腐做法1。在肉末中加入鸡蛋、红薯粉、一个鸡蛋、少许盐、味精、葱花，搅拌在一起。2.锅内放入适量水烧开，关小火，右手挖出一汤匙肉馅，用左手掌心的勺子搓圆，放入水中。3.肉丸等都做好了，开大火，然后放入香菇和豆腐，放入盐，把味精汤煮开，关火。4.盛碗后撒上葱花。

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