1，在家炒板栗怎么做好吃

炒板栗?用料 板栗糖油大粒盐步骤 1?板栗300克步骤 2将所有板栗身上切开一条小口步骤 3切好后放到微波炉专用器皿里，敷一层保鲜膜或盖上器皿的盖子步骤 4高火叮三分钟后板栗壳口，取出放一勺油、一勺糖步骤 5晃匀，使每一个板栗上都均匀地沾上油和糖步骤 6再次盖上保鲜膜高火叮三分钟即可步骤 1板栗300克步骤 2切开小口后放一勺油后晃动使板栗均匀沾上油步骤 3放到烤盘里，烤箱预热，中火，上下管，烤20分钟步骤 4白开水、桂花干、糖，调制成糖水汁步骤 5烤至20分钟时将板栗取出每个沾上糖桂花水，裂开的地方多沾一些步骤 6继续烤10分钟即可步骤 1板栗2切开口步骤 2平铺到高压锅底步骤 3放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上步骤 4盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀步骤 5大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感步骤 6成品步骤 1板栗用水泡一个小时步骤 2切口步骤 3铁锅内，大粒盐和板栗同时放入步骤 4中火炒至板栗稍微有点开口，盐有些变颜色步骤 5转小火继续翻炒板栗身上会沾些盐，盐变成咖啡色，整个过程大概有20分钟吧步骤 6?成品小贴士如果放入微波炉的器皿有盖子一定要注意把透气孔打开 因为糖遇热会变糊，所以，高压锅版的不易放太多糖，防止胡锅影响口味。 盐炒最好用大粒的，细盐的话会渗透到板栗壳里。第4步时可以加糖翻炒至盐变成咖啡色后盖上锅盖捂一会，让焦糖的味更浓一些。盐可以留着下次再炒。
最好干爆淳朴食用做法 首先将带皮板栗洗干净 放在高压锅内 干爆 开锅后 摇晃几次 十分钟后 凉凉开盖即可食用 及保存了营养 又健康卫生

在家炒板栗怎么做好吃

2，板栗子怎么炒

材料主料：板栗300g 辅料：油，白糖做法1、板栗清洗干净，淋干水分。 2、用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让我心惊胆战的，还是剪刀安全些。依次切好。 3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。 4、盖上盖子，上下火一起加热哦（我用的是煎炒档） 5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。小诀窍乘热时板栗皮很容易就剥皮的，凉了返潮，剥皮就没有热的时候好了。
材料：栗子，盐，糖；步骤：1、栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖；2、把栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm；3、 然后洗净，放在水里泡10分钟左右；4、开启板栗机，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子。
板栗煮着吃，我个人感觉味道更好。
自制美味糖炒粟子： 首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 做法： 1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒 2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜
去江边或河边捡一些小石子洗净晾干后和板栗和在一起炒
用一半干净小石子，一半板栗放锅里炒就好了

板栗子怎么炒

3，如何炒板栗好吃

红枣蒸板栗的做法 红枣蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鲜）350克,枣（干）70克 调料：冰糖10克,色拉油10克 1.红枣用热水泡透；板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮。 2.锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可。 板栗焖鸡腿的做法 板栗焖鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿500克,栗子（鲜）250克 调料：植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克 1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内，加清水煮一下后取出，剥掉外壳和内衣放入碗中，上笼蒸至八成熟待用。 2.炒锅放炉上倒入生油，油温八成热时放入鸡腿炸一下，见皮黄起皱即用漏勺捞出，再放入栗子肉炸至金黄色时，连油倒入漏勺干油。 3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入鸡腿，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精继续焖，筷子能戳动时拣去姜葱，用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，鸡腿摆成圆形，中间放上栗子即成。 板栗焖鸡腿的制作要诀： 1.本菜中选用的鸡腿为草鸡腿即笨鸡腿；黄酒就是料酒。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 板栗排骨汤的做法 板栗排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)150克 辅料：栗子（鲜）50克 调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克 . 将排骨洗净，用开水焯一下后捞出； 2. 板栗剥皮待用； 3. 坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右； 4. 捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。 板栗牛肉的做法 板栗牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克 辅料：栗子（鲜）50克 调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 . 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。 2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。 3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。 板栗牛肉的制作要诀： 牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂。
用热砂炒，板栗不用剥皮，用刀子划个小口就可以了。把干净的砂子放入锅中，砂子热后放入板栗，然后翻炒，知道板栗发出阵阵香味，就可以出锅了。这样板栗很甜很香哦~~ 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤 更多请关注：食疗养生网www.yangshengyinshi.com

如何炒板栗好吃

4，怎样炒板栗好吃

糖炒栗子的做法详细步骤:一、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子顶上割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。二、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。三、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。四、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。五、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。六、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。七、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。八、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
油炝板栗的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 口味：咸鲜味 工艺：清炸 油炝板栗的制作材料：主料：栗子（鲜）500克调料：香油25克,盐5克,白砂糖10克,花生油50克,味精2克,花椒5克 油炝板栗的特色：板栗油炮，风味特别，香酥粉糯，味美可口。 教您油炝板栗怎么做，如何做油炝板栗才好吃1. 板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出，把板栗肉取出，再切成片；2. 将花生油烧沸，下入板栗，用小火炸酥捞出；3. 倒去油，再用香油烧沸，下入花椒炸一下捞出不要；4. 随下入板栗和上列调料稍焖，收干汁后晾凉；5. 食用时，装盘，淋上香油即成。 油炝板栗的制作要诀：1. 板栗若有黑烂部分，已变质不能食用，应挑出不用，以免影响整菜的质量；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。
我是开店的，我也炒板栗，其实没他们说的那么复杂，板栗，买来洗干净，然后用工具刀在背上开个口子，主要目的是就是为了防止出现爆火发生爆破，另外开口后炒出来比较好拨，品相也好！做法就更简单了，我用的是小石子，沙子或者盐巴太细，容易进入板栗开口处。首先把石子放锅里炒热，然后放入糖稀或者白糖，作用就是包裹石子，防止它翻炒的时候掉灰。锅热后，倒入板栗，开始翻炒，中间就是一直翻炒，那么什么时候熟呢，很简单，闻到板栗的香味后，开始挑一个出来品尝，什么时候吃起来是面的了就可以了！这个“面”字好像是我们的方言，换句话说就像煮熟的土豆那个样子。我都是这么炒来卖的。口碑不错！不喜勿喷，纯手打，谢谢！
炒板栗的时候机子里放的就是铁砂,其目的就是炒的时候板栗受热均匀,为了提高板栗的口感,炒的时候机子里再放点糖精,记住,千万不要往机子里放白糖,不然白糖融化后机子里就会粘呼呼的.铁砂就会粘在一起,影响以后的使用.我家有个亲戚就炒板栗卖,我经常看他们炒板栗............这是借鉴别人的、、、呵呵
自制美味糖炒粟子： 首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖 做法： 1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒 2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！ 3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深 5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些 6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜 糖炒粟子时要注意的： 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤 高压锅巧炒栗子 　　先将新鲜生栗子于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳。

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