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1，著名的药膳食物有什么

《中华药膳大全》是成都时代出版社出版的图书，作者是中映良品。《中华药膳大全》从医学医理的角度出发，根据身体各个不同部位的需求，给予不同的药膳进行食疗，使身体机能得到更好的改善。专家编写、名医指导、营养师分析、名厨料理是《中华药膳大全》的最大特色。所有的菜例，食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们"厌于药，喜于食"的天性。
当归、阿胶、龙眼干、黑豆、黑芝麻、何首乌、海参、龟甲、百合、鳖鱼等

著名的药膳食物有什么

2，药膳凤爪的做法

药膳凤爪 功效:补气养血,滋润明目,头晕头眩,增加皮肤弹性哦 <原料> 鸡脚500克,黄芪30克,当归40克,红枣6个,桂圆肉6个,枸子,精盐,味精适量。 <做法> 将鸡脚,与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖熟后加枸子再加调料即可。 <用法> 佐餐食用,每周3次。 <作用> 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。 <评注> 鸡肉味甘微温,能温中健脾; 当归、黄芪益气养血,又去鸡脚之膻气。药入肉中,以食代药,在品尝美味佳肴中治病健身,不能不说是中华药膳的一大特色。 ps:开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 (除了枸子最后洗)

药膳凤爪的做法

3，中华药膳的食疗分类

药膳食疗的分类，历史上存在着庞杂繁多现象，学者们各抒己见，有的从食疗角度分类，有的从烹饪方法分类，有的从疾病应用方面分类，然而随着当代医学及食品工业的发展，药膳食疗的分类也在进步。更接近其功能（作用）的分类方法，笔者认为比较合理。 此类膳食是针对某种疾病而辨证施膳，以达到病理变化的改善或康复的可能。例如临床发现有营养不良患者，则可运用茯苓鲤鱼羹治疗，以补充优质蛋白，使血浆蛋白浓度很快提高到一定水平，从而获得消肿的目的。又如肺经虚寒咳嗽，可采用川贝杏仁豆腐清痰镇咳，以收疗效。若患胃肠热证而便秘者，选以黄芩膏茶清热通便润肠，收效不错。此外，当代也有另一种分类，“生物工程食品”，是利用生物技术开拓的新型营养健康人食用的食品，“天然保健食品”，则是以传统药膳为主，辅以现代化加工而成的滋补性食品，可促进患者或第三状态者康复其功能，“强力美容食品”，既可增强体质，又能保护皮肤健康，而且国外命名此类膳食为“健康膳食”。

中华药膳的食疗分类

4，药膳鸡脚的做法

药膳鸡脚 功效：补气养血，滋润明目，头晕头眩，增加皮肤弹性哦 <原料> 鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。 <做法> 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。 <用法> 佐餐食用，每周3次。 <作用> 补气血。头晕、气色不好、用于月经不调、经多。 <评注> 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。药入肉中，以食代药，在品尝美味佳肴中治病健身，不能不说是中华药膳的一大特色。 ps：开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 （除了枸子最后洗）
<原料> 鸡脚500克，黄芪30克，当归40克，红枣6个，桂圆肉6个，枸子，精盐，味精适量。 <做法> 将鸡脚，与黄芪、当归、红枣、桂圆肉一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟后加枸子再加调料即可。 <作用> 补气血。 <评注> 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、黄芪益气养血，又去鸡脚之膻气。药入肉中，以食代药.ps：开始的时候先把鸡脚和药材分开用温水洗干净 （除了枸子最后洗）
你说的这个鸡爪我也常吃。味道真的很好。我想做法吗，应该是卤水汁，加当归，还有茶叶

5，自古以来中国有药膳这么一说谁能提供几个固本培元的方子 搜

旧日常饮食中一些固本培原、强精固肾的常见饮食，提共给大家参考，如能经常于餐饮中食用，对防治性功能障碍叫服用"伟哥"一类药物安全而有效。韭菜及其种子∶应常食用韭菜炒虾仁或炒鸡蛋或内服韭菜子，有壮阳固精的功效。对大脑皮层抑制偏胜影响功能障碍，如阳萎、早泄及遗精等，效果佳;对脊椎中枢机能衰弱者效果较不明显。韭菜子服法∶用韭菜子20克，盐汤送下，每日一至二次。山药∶山药又名薯蓣，药名淮山。有健脾益肺、强精固肾的功效。根据现代医学研究，山药除了含淀粉质、精蛋白外，还含有尿囊素、精胺酸、淀粉 等，补而不腻，为食补佳品。煎汤服用或调制山药粥，能补肾益精、固涩止遗，经常食用可防治阳萎、早泄、遗精、腿软。糖尿病患者，常食山药，可稳定血糖。莲子。有补皮涩肠、养新固肾的功效。现代医学研究，莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分，钙、磷、铁的含量也相当丰富，是收敛强壮的健康食品，常吃能够治脾久泻，孟遗滑精、频尿、妇女白带，是成药金琐固精丸成分之一。芡实∶芡实又名鸡头米，又健脾止泻、固肾涩精的功效，为收敛性强壮食物，其功效与山药、莲子类似，是苏东坡居士的养生佳药。枸杞子∶是强精固肾、固本培原、抗衰老的药食养用物品。据现代医学研究，枸杞子含有多种必须氨基酸，能使身体强壮。内服补益精气、强盛阳道。雀肉、雀卵∶雀肉及麻雀肉，有壮阳益精的功效。能治肾虚、腰痛、阳萎、早泄、不运症等疾病。鹿肉∶鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为鹿是属于纯阳之物补益肾气之大是所有肉类中之首。虾∶包含海虾及河虾两种，其功效相同，有补肾、壮阳、益气、开胃、通乳的效果，治疗肾虚阳萎、早泄遗精，效用显着。淡菜、牡蛎、与圣子，同属一类，是生长于海藻间的胎贝类的海鲜食品。均具有补虚益精、温肾散寒的功效，也是滋阴平肝的营养食品。对防治肾功能虚损，男性阳萎、早泄、精力不足、妇女阴虚白带，最为有效。蛤蜊∶是生长在海中的一种生物，他的特点是含有一种卵胞荷尔蒙。能促进性腺和甲状腺机能活化、益精固肾、造血强肝，具有防止老化，强化性机能的功效。
朋友，参考一下，不太准确。 补肾助阳：附子，首乌，锁阳，银洋霍，穿莲子。 理气活血止痛：牛夕，元胡，当归，木香。 解表生津：葛根。 健胃消导：党参，神曲，山楂，甘草。 宁心安神：付神，朱砂。

6，任写三种药膳食物的性味功效及禁忌

[yào shàn] 药膳 编辑药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。中文名 药膳 英文名 food therapy 主要食材枸杞，鹌鹑蛋，当归，其他药膳方 口 味 色、香、味 营养价值 防病治病、保健强身、延年益寿 形 成 晋唐 发 展宋元 完 善明清 发源于 我国传统的饮食和中医食疗文化 适应人群肾气亏虚以及有身体疾病的人 使用时间 每天固定时间目录1 发展简史? 概述? 起源? 蒙昧时期? 萌芽时期? 奠基时期? 形成时期? 全面发展时期2 分类? 按形态分? 按制作方法分? 按功用分? 按滋补形式分3 特点及功效? 辩证施食? 防治兼宜? 服食方便? 治疗疾病? 养生保健? 养阴活血4 应用原则? 综述? 因证用膳? 因时而异? 因人用膳? 因地而异? 注意事项? 配伍禁忌? 服药食忌? 病人忌口? 烹调原则? 对症药方5 具体应用发展简史编辑概述药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发展，并注意吸药膳与文化药膳与文化取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。其一，总结应用前人的经验而不泥于古，以中医理论为指导，从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳，长期以来，已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论，强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。其二，注重中药与饮食相结合，药膳除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一份好的药膳，应是既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。其三，现代药膳的技术操作与特殊应用上，也“八仙过海，各显其能”，由于药膳是一种特殊的食品，故在烹制方法上也有其特点，除了一般的食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。如成都同会堂的荷叶凤脯，虫草汽锅鸡，广春堂的银杏鸡丁，吉林的参茸熊掌、爆人参山鸡片等，都各具其特色而驰名。综观建国以来有关药膳、食疗专著的出版面世，种类已达50余种以上，如较具影响的当局属人民卫生出版社于八十出版的《中华临床药膳食疗学》，还有如科学技术文献出版社的中华药膳食谱系列丛书，中华药膳防治疾病系列丛书等，为宏扬中国药膳饮食文化，都做出了大量工作，为推动养生药膳医疗保健事业，作出了积极贡献。尤其近十余年来，在人类回归自然的呼声下，药膳这种寓治养于食的天然食品，倍受青睐，药膳餐馆如雨后春笋，纷纷面世，各种搞高性和普及性药膳书籍不断付梓，专门的药膳机构成立，药膳已开始由中国走向世界，药膳正在向工业化、现代化发展。根据史实与现存资料，药膳的源流可分成以下几个阶段。

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