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1，板栗饼的简介

板栗饼是中国传统齐鲁糕点之一，最早发源于山东沂蒙地区。经过千味美公司开发与推广，近几年板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。
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板栗饼的简介

2，板栗饼的做法视频

板栗饼 香酥板栗饼　板栗饼的做法　板栗饼的加工　板栗饼的烘培　板栗饼馅料的制作 外酥里嫩的板栗饼:是发源于福建闽北的一种特色小吃,由产自闽北山区野生小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品，它营养丰富，老少皆宜，具有补中益气，补血健脾，久吃不上火等功效！ 成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。 饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品! 板栗中含有人体所需的碳水化合物,植物蛋白.维生素B1\B2和维生素C, 还含有膳食纤维,胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等矿物质。 香酥板栗饼，制作工艺简单、容易掌握，产品质量稳定，成本低廉，投资不过数千元，即使是2人小店，一个月也会稳定收入上万元。利润非常可观， 这给广大小资创业者提供一个非常好的发展空间，确实是小本创业的理想选择! 本人从事食品数年,在福建最早从事板栗饼加工制作！经多年研究、净化用料和工艺改进而成 火爆热门的香酥板栗饼：现全国加盟中，技术培训.包教会.（提供制作板栗饼的技术，板栗饼的相关材料和原料。板栗饼专用烤箱可代办托运!） 欢迎交流.学习！

板栗饼的做法视频

3，香酥板栗饼怎么做好

主料 面粉200g 板栗100g辅料泡打粉2g 苏打粉1g步骤1.锅里倒水。2.烧开后把板栗倒进去煮。3.煮熟以后放凉。4.剥掉板栗的皮。5.放到料理机里打碎。6.放到碗里备用。7.准备面粉。8.加苏打粉。9.加泡打粉。10.加点水把他们揉成团。11.取一个小剂子。12.擀开。加板栗馅料。13.包好。14.按平。15.做好以后放到烤盘上。16.烤箱200度10分钟。17.烤好以后拿出来放凉。18.板栗饼就做好了。
食材用料： 板栗[图]板栗适量相克食物 普通面粉300克 酵母3克 水适量 玉米油适量 白糖[图]白糖适量相克食物 白芝麻少量 菜谱做法： 板栗饼的做法图解11.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软 板栗饼的做法图解22.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度 板栗饼的做法图解33.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎 板栗饼的做法图解44.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团 板栗饼的做法图解55.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口 板栗饼的做法图解66.按扁，放点芝麻 板栗饼的做法图解77.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油 板栗饼的做法图解88.板栗饼就好了

香酥板栗饼怎么做好

4，栗子饼的做法栗子饼怎么做好吃栗子饼的家常做法

栗子饼的做法材料日式车轮饼皮面煳500公克，红地瓜300公克，橙汁60公克，果糖80公克，糖炒栗子10粒做法1.糖炒栗子去壳切小丁备用。2.红地瓜去皮切片，浸入水中去除淀粉质即可捞起沥干，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出用筛网过筛后使之更细致。3.作法2放入锅中加入橙汁、果糖，用中火边搅拌煮至水气蒸发收干后加入作法1，即为栗子馅。4.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量栗子馅。5.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
主料板栗仁180g面粉360g辅料黄油10g细砂糖10g酵母4g玉米油30g黑芝麻少许饮用水适量步骤1.板栗仁装入保鲜袋中扎紧，用擀面杖碾碎2.面粉加入酵母，适量饮用水，和成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟3.碾碎的板栗仁加入细砂糖和黄油，用手拌匀，揉成板栗仁团4.面粉团分成8份，揉圆，再用手压扁，变成饼皮5.取一团板栗仁放置在饼皮中间6.用包包子的手法，收口7.收口朝下放置，再用擀面杖轻轻的擀成片状，撒上黑芝麻8.平底锅放适量油，烧热后转中小火，将面饼放入锅中9.待底部煎至金黄色，即可翻面10.待两面都是金黄色，即可关火出锅

5，板栗饼的做法

板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。板栗脱壳后可加工的食品有： 1、栗脯（脱壳去皮，浸糖、干渍）； 2、栗果（脱壳去皮，裹糖衣，巧克力等）； 3、栗糕（脱壳去皮，栗肉制成糕、饼、酥等）； 4、营养栗酱； 5、营养板栗保健酒； 6、真空保鲜板栗； 7、冷冻保鲜板栗； 8、栗粉。 栗子的保健配方: ①栗肉淮山粥：栗肉30克，淮山药15--30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米100克洗净，同放砂锅内，加适量水，煮粥，加适量白糖，米熟后食用。可治疗脾胃气虚所致的泄泻。 ②粟子鸡：粟林250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐、调料，加省许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。可治疗脾胃不足、肾气虚弱。 ③栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。栗肉洗净，猪肉切块，先煸炒猪肉，加水，加盐及调味品，加栗肉炖汤。对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。 ④栗粉大枣粥：干栗肉2枚，大枣3枚，大米50克，将栗肉碾为细粉，大枣与米洗净煮弱，粥熟后加入栗肉粉，调匀，温服。可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。 ⑤栗子粥: 【来源】《本草纲目》 【原料】栗子粉30克 粳米或糯米100克 【制作】将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。 【用法】四季均可，供早晚餐食。 【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。板栗性温，味甘。每100克熟栗中含蛋白质4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素0.24毫克、维生素B1、B2、PP、维生素C 25毫克。具有健脾益气、补肾强筋、活血止血之功效。适用于老年肾亏之腰膝酸软、小儿脚弱乏力、行走延迟、脾虚腹泻以及跌打损伤、瘀血肿痛等。多食难以消化，生食尤甚。 举例处方: 1. 气管炎：板栗250克，猪瘦肉500克，煮食。2日内吃完。以愈为度。 2. 抗衰老：板栗500克，猪啼1000克(洗净，去皮和爪角壳，用刀划口)，共置砂锅中，加水适量，炖至七成熟时加黄酒、酱油、糖、姜汁适量，至烂即食，3日左右完。每周一剂。 3. 泄泻：板栗适量，炒或煮熟食。每次50--100克,每日2次。 4. 尿频、脚腿乏力：板栗4枚，每日早晚各生吃1次。

6，板栗饼的做法与配方

食材食谱热量：2509(大卡)主料 板栗适量面粉适量方法/步骤11.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。板栗饼的制作方法22.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。板栗饼的制作方法33.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)板栗饼的制作方法44.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）板栗饼的制作方法55.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。板栗饼的制作方法66.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。板栗饼的制作方法77.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。板栗饼的制作方法88.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）板栗饼的制作方法99.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。板栗饼的制作方法1010.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。板栗饼的制作方法1111.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。板栗饼的制作方法1212.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。板栗饼的制作方法1313.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。板栗饼的制作方法1414.将包好的小剂子擀成长条形。板栗饼的制作方法1515.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。板栗饼的制作方法1616.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。板栗饼的制作方法1717.继续沿边卷起。板栗饼的制作方法1818.又静止，如图。按顺序使用。板栗饼的制作方法1919.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。板栗饼的制作方法20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。板栗饼的制作方法21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。板栗饼的制作方法22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。板栗饼的制作方法23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。板栗饼的制作方法24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。板栗饼的制作方法25.我做了不少呢。板栗饼的制作方法26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。板栗饼的制作方法27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......板栗饼的制作方法28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。板栗饼的制作方法29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。板栗饼的制作方法END注意事项可以使用平底锅来煎饼
板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素c含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。板栗脱壳后可加工的食品有： 1、栗脯（脱壳去皮，浸糖、干渍）； 2、栗果（脱壳去皮，裹糖衣，巧克力等）； 3、栗糕（脱壳去皮，栗肉制成糕、饼、酥等）； 4、营养栗酱； 5、营养板栗保健酒； 6、真空保鲜板栗； 7、冷冻保鲜板栗； 8、栗粉。 栗子的保健配方: ①栗肉淮山粥：栗肉30克，淮山药15--30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米100克洗净，同放砂锅内，加适量水，煮粥，加适量白糖，米熟后食用。可治疗脾胃气虚所致的泄泻。 ②粟子鸡：粟林250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐、调料，加省许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。可治疗脾胃不足、肾气虚弱。 ③栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。栗肉洗净，猪肉切块，先煸炒猪肉，加水，加盐及调味品，加栗肉炖汤。对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。 ④栗粉大枣粥：干栗肉2枚，大枣3枚，大米50克，将栗肉碾为细粉，大枣与米洗净煮弱，粥熟后加入栗肉粉，调匀，温服。可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。 ⑤栗子粥: 【来源】《本草纲目》 【原料】栗子粉30克 粳米或糯米100克 【制作】将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。 【用法】四季均可，供早晚餐食。 【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。板栗性温，味甘。每100克熟栗中含蛋白质4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素0.24毫克、维生素b1、b2、pp、维生素c 25毫克。具有健脾益气、补肾强筋、活血止血之功效。适用于老年肾亏之腰膝酸软、小儿脚弱乏力、行走延迟、脾虚腹泻以及跌打损伤、瘀血肿痛等。多食难以消化，生食尤甚。 举例处方: 1. 气管炎：板栗250克，猪瘦肉500克，煮食。2日内吃完。以愈为度。 2. 抗衰老：板栗500克，猪啼1000克(洗净，去皮和爪角壳，用刀划口)，共置砂锅中，加水适量，炖至七成熟时加黄酒、酱油、糖、姜汁适量，至烂即食，3日左右完。每周一剂。 3. 泄泻：板栗适量，炒或煮熟食。每次50--100克,每日2次。 4. 尿频、脚腿乏力：板栗4枚，每日早晚各生吃1次。

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