荆州之所以把喝早酒说成一种文化，就是因为历史悠久人口多。根据记载，荆州早酒文化也就是古代江陵地区的一种传统饮食文化，跟南方的早茶文化差不多，据说荆州早酒文化还申请非遗，对这个现象只能微笑罢了，只怪我们现在不差饭吃，实在没有什么事能消磨时间了。
谢谢邀请，有位湖北的朋友有一次他给我带来了一种独特的美食鱼糕，苏州这块虽然也很喜湖北特产鱼糕怎么做欢吃鱼，但是鱼糕这种美食是吃不到的。在我的软磨硬泡之后，朋友终于答应教我做鱼糕，鱼糕的主要原料是鱼糜、鸡蛋、猪肉，通过加工蒸制而成，这次正好和大家分享一下！1.选用2.5公斤左右的草鱼，这么大小的草鱼肉质很嫩，最适合做鱼糕，
黄酒2勺、食盐7克。2.配料有：肥猪肉60克、三个鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、生粉70克、姜末15克、葱白末20克，3.草鱼先去头、去皮，再一分为二去掉鱼刺。去掉刺的鱼肉要把表面残留的皮和红肉部分去掉，4.处理好的鱼肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放两勺料酒，浸泡10分钟，这样可以去掉鱼肉中的腥味。
5.肥猪肉先切成细条再切成丁，草鱼肉也是，先切条后切丁，草鱼的和肥肉丁配上姜末15克和葱白末20克，用刀剁碎（这里其实也可以用搅拌机，但是朋友更喜欢用刀剁，这样虽然费时，据说口感会更好）.6.当肉丁变成肉糊时就可以备用了，肉糊放入碗中，放入三个鸡蛋清，食盐7克，生粉70克，用勺子搅拌均匀。7.再加入170克的清水，用勺子同方向搅拌半个小时左右，这时候鱼肉变得软糯即可，
喝早酒这种习惯，我觉得谈不上文化吧，虽然我国酒文化博大精深，但不能体现在喝早酒上。根据记载，荆州早酒文化也就是古代江陵地区的一种传统饮食文化，跟南方的早茶文化差不多，出现喝早酒文化这个概念，不过是因为这种喝早酒的习惯历史比较久，就形成了一种传统饮食文化。这是一种人多爱作怪的历史现象，我们生活中方方面面的东西都是一种文化，所以这种现象见怪不怪，
据说荆州早酒文化还申请非遗，对这个现象只能微笑罢了，只怪我们现在不差饭吃，实在没有什么事能消磨时间了。喝早酒这种习惯，其实就是没有事做的人，加上环境等因素导致早起一杯酒，时间长了，喝的人多了，就形成了一种自称文化的说法，像我们贵州大山这边的农村人，我们的父辈中大多数人都有早起喝杯酒才下地干活的，中午还来一杯，晚上再来一杯，一天三餐不离酒，而且还是高度苞谷酒。
这种习惯，一是因为山区农活太累，为了缓解疲劳，二是当地环境多阴雨，为了驱寒。可以说，这种喝早酒的习惯到处有，荆州之所以把喝早酒说成一种文化，就是因为历史悠久人口多，说得好听一点，是一种传统饮食文化，说不好听点就是一种不良嗜好，如果把喝早酒当成一种文化来传播，那可要把交景蜀黍累趴下了，可能一天要多出很多不好的事情来。
文章TAG：好吃 早酒 鱼糕 锅子 特产 荆州早酒锅子怎么做好吃
