注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3、2块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成了洁白如玉、晶莹剔透、美味可口的白糖蒜,糖醋蒜制作小技巧:在腌制的汤汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制,教你糖醋蒜怎么做，糖醋蒜怎么做才好吃,醋蒜就是糖醋蒜。
糖醋蒜的做法详细介绍料理及功效:健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味:糖醋工艺:腌糖食材:大蒜(白皮)800g调料:白糖50g、醋400g、酱油400g、辣椒5g糖醋蒜的特点:酸甜。教你糖醋蒜怎么做，糖醋蒜怎么做才好吃。1.白皮蒜(加工过的)一定要把它的梗适当的去掉，然后剥去两层皮，用清水浸泡7天，每天换水一次，然后取出晾干，直到皮皱为止。2.将糖、醋、酱油、胡椒粉调成汁，倒入蒜坛，盖紧，30天左右即可食用。糖醋蒜制作小技巧:在腌制的汤汁中加入一些糖醋，也可以第二次、第三次腌制。
醋蒜就是糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法:方法一:材料:鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两。以上两种方法:1。泡蒜:选择新鲜、大的大蒜，切去其尾部，只留少许，放入冷水中浸泡3-7天。根据温度，可适当减少或增加浸泡时间。每天换水一次，把蒜的嫩味泡出来，然后拿出来放在干净的罐子里。2.腌制大蒜:把泡好的大蒜放在坛子里，撒一层蒜，撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。3-4天后取出，铺在帘子上，晒一天，去掉浮皮，放入缸中，再用糖水腌制。在糖水中加入10公斤糖和4公斤醋，煮沸。糖水凉到不烫手的时候，倒入蒜缸。注意糖水要比蒜高2寸左右，在糖水表面撒上3、2块碎糖，然后把坛盖封紧，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成了洁白如玉、晶莹剔透、美味可口的白糖蒜。3.调味:成熟前6 ~ 7天，可加入一些桂花提味。
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