1，怎样做腊肠煲仔饭家常腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法步骤 1大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时，水的量我是这样判断的：大约没过米粒1到2厘米高，用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅，密封性很好，几乎不耗水，所以水量比较少；要根据自己家的锅具选择添加水量哈。如果时间紧，不用浸泡到30分钟也行，我一般是先把米泡上然后开始洗、切其他的配菜，然后锅热了就放米饭，也不耽误事儿 2土豆切片。 3把腊肠切片。 4葱剁碎。 5锅子里倒入2小勺植物油，加热至油6、7成热，然后晃晃锅子，使油均匀地铺满锅子底。 6倒入泡好的米饭，盖上盖子开始焖煮。开小火，不过不是最小的那种。怎么描述捏，就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色黄色的光，接触锅子的面积还算大。 7当锅里的水煮开之后开盖子，用木铲搅一搅锅以免糊底。 8铺一层腊肠。 9铺一层玉米粒。 10铺一层土豆片，盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的，小小的一簇，只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好，可以用这样的小火，大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。 11大约15分钟左右，可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声（就是美味锅巴形成的声儿），打开盖子，打入两只鸡蛋。 12沿着锅子内部倒入适量植物油，然后轻轻晃动锅子，把油顺着锅边往锅底渗，继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点，否则就时间长一点儿，不过至少要保证蛋清变白哈。 13鸡蛋熟了以后撒入葱花，关火，盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花，不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^ 然后呢，搅吧搅吧，到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。

怎样做腊肠煲仔饭家常腊肠煲仔饭

2，腊肠煲仔饭怎么做

用料 大米 三人份 腊肠 一根 鸡蛋 一个 西兰花 半颗 姜 二片 海鲜酱油 三勺 浓缩鸡汁 一勺 芝麻油 一勺 色拉油 少许 糖 一小勺 盐 少许 腊肠煲仔饭的做法 大米洗净提前用水浸泡一个小时砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其漫漫渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了小贴士1.砂锅需选用质量好一些的。 2.蒸米饭的水量要掌握好，水太多湿湿的不好吃，水少夹生更没有办法吃哦。 3.西兰花在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。 4.开动之前不要忘记将姜丝挑出来哦。
腊味饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 腊味饭的制作材料：主料：香米500克 腊肠,腊肉,油菜,青红柿子椒 熟食用油,老抽,蚝油,白糖,清水,豆豉 腊味饭的特色：米粒软硬适中，腊香味浓厚。（米和水的比例为1：1） 教您腊味饭怎么做，如何做腊味饭才好吃1、将菜苔洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝； 2、将泡好的江米，腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在晚里； 3、坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽、调好味淋在焖好的饭上即可食用。 龙珠芋香饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 龙珠芋香饭的制作材料：主料：300克香米,煮熟待用,150克芋头,100克虾米,切粒,100克叉烧,切粒50克腊肠,切粒。盐,胡椒粉,生抽少许。 龙珠芋香饭的特色：原味醇香,滋味鲜美。 教您龙珠芋香饭怎么做，如何做龙珠芋香饭才好吃芋头挖空后，芋头切粒待用。芋头粒，虾米，腊肠和叉烧炒熟后，拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上10分钟即可上。 腊肉土豆饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 腊肉土豆饭的制作材料：主料：大米 300g,土豆 200g,腊肉或者腊肠 150g,葱花 1茶匙（5g）,鸡精 1茶匙（5g）,酱油 1汤匙（15ml） 教您腊肉土豆饭怎么做，如何做腊肉土豆饭才好吃1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。 2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。 3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。 4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。 　　小贴士： 1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。 2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

腊肠煲仔饭怎么做

3，腊肠煲仔饭怎么制作

腊味饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 腊味饭的制作材料：主料：香米500克 腊肠,腊肉,油菜,青红柿子椒 熟食用油,老抽,蚝油,白糖,清水,豆豉 腊味饭的特色：米粒软硬适中，腊香味浓厚。（米和水的比例为1：1） 教您腊味饭怎么做，如何做腊味饭才好吃1、将菜苔洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝； 2、将泡好的江米，腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在晚里； 3、坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽、调好味淋在焖好的饭上即可食用。 龙珠芋香饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 龙珠芋香饭的制作材料：主料：300克香米,煮熟待用,150克芋头,100克虾米,切粒,100克叉烧,切粒50克腊肠,切粒。盐,胡椒粉,生抽少许。 龙珠芋香饭的特色：原味醇香,滋味鲜美。 教您龙珠芋香饭怎么做，如何做龙珠芋香饭才好吃芋头挖空后，芋头切粒待用。芋头粒，虾米，腊肠和叉烧炒熟后，拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上10分钟即可上。 腊肉土豆饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 腊肉土豆饭的制作材料：主料：大米 300g,土豆 200g,腊肉或者腊肠 150g,葱花 1茶匙（5g）,鸡精 1茶匙（5g）,酱油 1汤匙（15ml） 教您腊肉土豆饭怎么做，如何做腊肉土豆饭才好吃1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。 2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。 3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。 4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。 　　小贴士： 1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。 2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。
简单的: 1.洗好米,放点盐,油搅匀.放上15到30分钟. 2.把米放煲里,放点水,水要漫过手背多. 3,用大火,直至水开了,然后用中小火,直至饭差不多收水时,把切好的腊味放饭面上. 4,等听到有吱吱的声音,或闻到饭香味,表示饭好了,但不要心急打开,要等上十五分钟后,这样饭才好吃.
腊肠很好吃
主料： 大米一杯、广式腊肠三根（我用的双汇广式腊肠）、鸡蛋一个、青菜几棵。 调料： 盐1/4小勺、老抽一小勺、耗油一小勺、鲍鱼汁一小勺。 做法： 1、大米洗净放入高出米一指半的水泡半小时（怕焖糊，可以适量多放些水），所有调味料混合均匀，腊肠切片。 2、泡好的米放火上烧开，转小火焖至米表面出现蜂窝状。 3、焖好的米倒入调味汁，铺上腊肠，打入鸡蛋继续小火焖7分钟。 4、青菜洗净过滚水焯一下摆在做好的饭上即可。 我家一直这样吃，我觉着煲仔饭做起来简单吃起来满足。 您要想吃锅巴，那就在出锅前转大火20秒左右听到锅里有嘎巴的声音立刻关火，不要开盖，焖一会儿就成！
　　1、泰国米泡水20分钟取出。 　　2、砂锅底部抹一点油，放入泡过的米，适量的水，大火煮开后用小火慢慢焖煮。 　　3、焖煮至水快干的时候放入腊肠，再焖10分钟左右。 　　4、用一勺油、两勺生抽、几滴老抽和一点白糖做成一个调味汁，淋在煲仔饭上面，再焖5分钟即可。 　　6、用水焯过青菜摆在饭上。

腊肠煲仔饭怎么制作


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