沙拉酱做法，沙拉酱是怎么做的啊

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1，沙拉酱是怎么做的啊
2，沙拉酱用料做法是什么
3，怎么做沙拉酱
4，如何自制沙拉酱
5，普通沙拉酱的制作方法
6，沙拉酱的主要成分怎么做成的

1，沙拉酱是怎么做的啊

材料：蛋黄２个，细砂糖50克，色拉油500克,白醋50克做法: 1>取一个圆底容器,将蛋黄与细砂糖置于容器中 2>将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白,体积膨大,即可加入约1/10分量的色拉油拌打,等到质地光滑后,再分3次各加入1/10分量的色拉油拌打 3>等到色拉油与蛋黄完全融合后,即刻加入少许白醋,此时质地会变得较稀 4>如此交互将色拉油与白醋加入拌打只至材料用尽,即完成质感浓稠的沙拉酱 5>在拌打途中如果一次加入太多白醋,会使沙拉酱浓度过稀,此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救

沙拉酱是怎么做的啊

2，沙拉酱用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：蛋黄1个，大豆油150毫升。　　2、辅料：糖20克，白醋适量。　　做法：　　1、蛋黄加白糖，用打蛋器打至颜色变淡。　　2、用汤匙慢慢往盆内加油，同时打蛋器不要停（一定要慢，否则会出现油水分离）。　　3、油越来越稠时，慢慢加入白醋，同时打蛋器不停地打，发现油的颜色渐渐由黄变白即可。　　注意：　　1、蛋黄和油的比例并不一定，即可用一个蛋黄打更多的油。　　2、自制的沙拉酱由于没加添加剂，放冰箱保鲜三天左右要吃完，一次别做太多。　　3、可依个人口味可以加入柠檬汁（也可不加）。　　4、如无电动打蛋器可用手动打蛋器代替。

沙拉酱用料做法是什么

3，怎么做沙拉酱

1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注：1、白糖可以根据自己的口味添加2、没有橄榄油可以用色拉油3、鸡蛋要新鲜的4、白醋或者米醋都可以5、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能再备注一哈橄榄油，虽然这个油比较贵，但它的保健价值非常高哟：A、降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病。B、改善消化系统功能，预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效。C、美容：橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著。D、调节内分泌：橄榄油能改善人体新陈代谢，是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明，正常人吸收橄榄油后，血糖水平下降20%。E、促进骨骼机能：橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色。F、抗衰老：橄榄油是天然抗氧化剂，已被证明能减慢大脑萎缩，并在试验中发现有延长寿命的效果。

1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注： 1、白糖可以根据自己的口味添加 2、没有橄榄油可以用色拉油 3、鸡蛋要新鲜的 4、白醋或者米醋都可以 5、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能

怎么做沙拉酱

4，如何自制沙拉酱

楼上的你会西餐吗你做的沙拉酱最多半天全部散架我们业内叫吐油流程 2~3个鸡蛋黄 500ML食用油（别用清油） 20~35G白醋（根据喜好）柠檬一个取汁水盐大半调味勺（你有天平的话可以称1~2G）我们自己的经验做法我们都不用搅拌器的容易散准备一个盆子（不能有一点水）一个蛋抽（很便宜）一个抹布先将鸡蛋黄打成快起泡的样子加盐继续打15秒把抹布垫在盆子下用身体固定住盆子一边缓缓加油一边绞打速度别太快加十分之一的油时加部分醋和柠檬汁的混合物再加油直到油和醋全部加完经验油和醋不能倒的太快绞打的速度不能太快较大过程不能停换手绞打还是允许的加油的同时必须绞打要是感觉油和鸡蛋黄要分离的时候再加快绞打速度3个鸡蛋黄能加一斤半的油前提是你要有那力气打那么久

教你两款超级方便的方法一1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注：1、白糖可以根据自己的口味添加2、鸡蛋要新鲜的3、白醋或者米醋都可以4、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能方法二材料：调味料：橄榄油100CC柠檬汁50CC鲜奶80g糖30g盐少许胡椒粉少许作法：将鲜奶放入果汁机中以中速打约1分后，续慢慢倒入橄榄油，待成稠状时再慢慢添加柠檬汁拌匀。

不要色拉油的！？这是不可能的。。色拉酱肯定需要大量的色拉油的。我婆婆教给我的办法是最方便简单的。就是拿个小碗里面放一个鸡蛋黄（一定要新鲜哦）然后准备筷子，往蛋里先加上一点油然后就打圈搅拌（记住一定就按照一个方向搅动哦）你会发现一会蛋黄就把油给吸收了，之后就是边搅拌边慢慢加入油。我和lg一直是我来搅拌他来倒油的。大概10分钟就能做好。。其实很好玩的，你能看到色拉酱的变化过程！等色拉酱成型了以后再滴上醋调味。。这样比较保险。这个方法就是我们老百姓家里用的，很实用的！

基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。芝麻沙拉酱将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成茄汁沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成鲜奶油沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成综合沙拉酱 [基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成

有个简单的方法,因为之前我在西餐厅做过,问过那里的师傅,有种简单的方法,超市有卖的酱,叫什么妙夫酱的,加上那种浓缩的果汁调匀即可,要按一定比例,前者多,后者少量

5，普通沙拉酱的制作方法

美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。添加酸奶和白葡萄酒，可减少热量及脂肪由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。竹内女士指出，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道，造成沙拉酱使用过度。因此，放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。自制低脂沙拉酱竹内女士告诉记者，利用现有的材料自己制作沙拉酱已经成了相当一部分日本人的喜好，做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。她向大家推荐了一种胡萝卜沙拉酱的做法:原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。（环球时报）。

前往百度APP查看回答碗中打入1个鸡蛋，加入40克糖粉，用打蛋器打散，分多次加入油，用打蛋器快速搅拌，分多次倒入炼乳打匀，最后倒入油，将蛋液和油混合均匀，搅至浓稠即可。

美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。　　目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。　　专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。　　添加酸奶和白葡萄酒，可减少热量及脂肪　　由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。　　竹内女士指出，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道，造成沙拉酱使用过度。因此，放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。　　自制低脂沙拉酱　　竹内女士告诉记者，利用现有的材料自己制作沙拉酱已经成了相当一部分日本人的喜好，做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。　　她向大家推荐了一种胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。　　（环球时报）

沙拉酱的制作方法。。。。盘，搅拌器，鸡蛋1—2个，白糖少许，蕃茄酱四两，色拉油1—2斤，柠檬两个，醋少许。如果要打一斤就用一个鸡蛋一斤油，以此类推。。。1、先把鸡蛋打到盘里（注：只要蛋黄），放一勺白糖，搅拌，直到糖溶解。接着慢慢倒入油慢慢搅拌，一边倒油一边搅，直到油黏在一起。如果不行的话，就把柠檬窄出汁来倒时去，然后再搅，这样就会成形了。记住，一定要一边搅一边慢慢倒油，如果倒得太快太多油的话会散掉的。。。。2、倒完油后就把蕃茄酱倒进去（蕃茄酱是用来调色和调味的，可根据个人喜爱放多少）再加入一瓶盖的酸醋，然后均匀搅拌即可食用。3、切一小碟水果，去皮，再把打好的沙拉酱均匀倒在水果上面，这样一碟水果沙拉就做成了。。。。。。

沙拉酱的制作方法　　蛋黄2个，油（最好是橄榄油，色拉油有豆腥味）250ml，柠檬半个，法国大藏芥末膏10克，白胡椒粉少许，白醋5克，盐5克。　　蛋黄放入碗中，加入盐，胡椒粉，芥末搅匀，慢慢加入油，边加边用打蛋器搅打，是蛋黄和油充分融合，当搅拌到搅打吃力上劲时加入白醋和柠檬汁，黏度就会降低颜色变浅，在慢慢加入剩余的油，边加边搅打，至油加完。即成。　　建议你还是买丘比沙拉酱吧，自己做麻烦，而且打不好会泄。　　蛋黄酱是基础沙拉酱，加入番茄沙司，酸黄瓜碎末，洋葱碎末，熟鸡蛋碎末，即成为简单的千岛酱。衍生沙拉酱很多根据喜好随意添加配料即成。胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100—120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状；取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。 . 无蛋沙拉酱制法原料：冷藏鲜奶100克，奶粉30克，，盐5克，糖70克，沙拉油150克，柠檬原汁150克作法：先将原料倒入果汁机打1分钟，再慢慢的倒入沙拉油，等成桨糊状时，倒入柠檬，拌匀即成自制无蛋沙拉酱。注： ①沙拉油即为大豆色拉油，柠檬汁可改为用白醋。 ②倒入沙拉油时必须少量，慢慢的倒入不可太快，否则不会凝固。 ③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。 ④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。芝麻沙拉酱　　将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成芥末沙拉酱　　芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成咖哩沙拉酱　　咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成

6，沙拉酱的主要成分怎么做成的

准备用料：蛋黄1个、玉米油225g、白醋25g、糖粉25g1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。2、分次少量加入植物油，每次加入1勺。3、用电动打蛋器搅打至完全融合。4、随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。5、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊已经浓稠到了如图所示的地步。此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺白醋进去。6、搅拌均匀，加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。7、重复上述少量多次的添加油并搅拌，变浓稠后再添加一点白醋的这个过程。8、直到油和醋都添加完。9、搅拌完成，沙拉酱就做好啦。

沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。制作方法1个鸡蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注：1.白糖可以根据自己的口味添加2.没有橄榄油可以用色拉油3.鸡蛋要新鲜的4.白醋或者米醋都可以5.没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地到入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后到入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为止。3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用。[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。材料：蛋黄1个，芥末粉（或酱）1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。芝麻沙拉酱将芝麻酱（或花生酱），酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成。芥末沙拉酱芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及[基本沙拉酱]6汤匙即成。咖哩沙拉酱咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成。茄汁沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成。鲜奶油沙拉酱综合沙拉酱[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成。材料：蛋黄2个，细砂糖50克，色拉油500克，白醋50克。1.取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。2.将蛋黄与细砂糖打发至颜色泛白，体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。3.等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。4.如此交互将色拉油与白醋加入拌打至材料质感浓稠的沙拉酱。5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救原料：色拉油、鸡蛋黄（4-6个人，可用2-3个蛋黄）1．把色拉油加热，完全沸腾后倒入碗里，等待自然冷却。2．在鸡蛋黄中，加入一勺已经加工好的色拉油，搅拌均匀后再加一勺，已此类推。3．基本加7次油左右时，蛋黄和色拉油会变成白色偏黄的沙拉。注意事项：1．搅拌的时候，方向要一致。2．不要急于求成，要慢慢的往蛋黄中加色拉油，不要一次放很多。3．自制沙拉，现做现吃，不宜长期保存。自制素沙拉酱（转自大厨之手）不贴上来可惜了，好东西应该大家分享，但劝告没时间的人还是放弃了吧，味道确实不错哟嘿嘿配方和制作方法1.原料：奶粉30克，牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少许，植物油层100－－150克鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。2.做法：（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。注：最好用新鲜柠檬自己榨汁较好；（1）和（2）两道工序一定要用搅拌机，用手工打不好。

1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。备注：1、白糖可以根据自己的口味添加2、没有橄榄油可以用色拉油3、鸡蛋要新鲜的4、白醋或者米醋都可以5、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能

1 水果沙拉有多种制作方法在家宴客，常常是在撤席之后，给客人泡上一杯清茶时，奉上水果。过去是将苹果和梨等一些水果拿出来，给客人每人一个，然而在饭后吃一个大苹果或梨似乎嫌太多，也过于单调，如果将苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、香蕉、西瓜、哈密瓜、草莓等水果切成小丁，鲜红的、雪白的、橙黄的、翠绿的水果放在洁白的瓷盘里，浇上相应的沙拉酱，犹如花团锦簇，格外鲜艳美丽，必然能登大雅之堂，上餐桌宴客。 ●水果沙拉（a）材料　小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；配料　酸奶50毫升；制作　将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。特点　甜酸可口，红白相映。 ●水果沙拉（b）材料　菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；配料　红葡萄酒1杯，白糖少许；制作　1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。特点　爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。 ●水果沙拉（c）材料　苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；配料　白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。制作　1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。贴士　可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。特点　香味浓郁，具别国风味。 ●水果沙拉（d）材料　苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；配料　沙拉调料100克；制作　1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。 2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。特点　造型美观，酸甜适口。 ●水果沙拉（e）材料　香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。配料　冰激凌适量制作　1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。特点　色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。 ●水果沙拉（f）材料　苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料　沙拉酱2匙、果味酒少许。制作　1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。贴士　1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。自制沙拉酱配料　色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。制作　用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。沙拉酱介绍丘比沙拉酱　保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。丘比沙拉酱（香甜味）　使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。丘比沙拉酱（全蛋型）　口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。丘比千岛酱　使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。

色拉油（或橄榄油），鸡蛋，盐，糖，白醋。也可添加味精、玉米淀粉或淡奶等。制作：1.鸡蛋加盐、糖打散。2.边搅拌边慢慢加入色拉油，油会乳化变稠。3.油全部加完后（此时应该蛮稠的），加入白醋拌匀就行。

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