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1，鱼卵怎么做着吃呀

炒着
可以生吃
先炸一下，要先把油烧开了，转小火放鱼子，再放入葱姜蒜，最后放料酒，一点酱油，水一点。煮5分钟

鱼卵怎么做着吃呀

2，鱼籽怎么做好吃

鱼籽清洗后煎熟，放入油i，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油辣椒酱，加水炖十分钟。 00:00 / 00:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

鱼籽怎么做好吃

3，鱼籽有什么一般的吃法

鸡蛋焖鱼籽鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
把魚籽洗淨,加一湯匙料酒,少许許细盐,胡椒粉,果皮,少許豉油,少許油,輕輕撈伴一下,然後蒸

鱼籽有什么一般的吃法

4，鱼籽怎么做好吃又简单

主料：鱼籽300g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。炒鱼籽的做法1、准备好食材。2、切好备用。3、水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。4、捞出。5、热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。6、将大蒜苗杆放入。7、下焯好的鱼籽。8、放料酒和生抽。9、加适量的水煮5分钟。10、最后放入小红椒和大蒜苗。11、炒匀关火。12、成品。

5，酱焖鱼籽怎么做好吃

用料 主料：鱼子（鱼杂） 500g 配料： 香其酱 三大勺 葱 姜 蒜 花椒 二十余粒 大料（八角） 两枚 料酒 三大勺 糖 一大勺 盐 少许 干红辣椒 1—2个 酱焖鱼子的做法 鱼子洗净，锅内放凉水，鱼子下锅，水没过鱼子，放入花椒八角葱段姜片，少许盐，两大勺料酒，大火烧开水开两三分钟后，用铲子将鱼子铲小块，小火再煮五分钟后捞出鱼子香其酱三大勺，加一大勺料酒，一大勺糖，加一小碗水调匀炒锅放油烧热，小火炸香花椒粒，捞出花椒粒不用，锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段，煸香，下调好的酱汁，用炒勺划散烧开下鱼子，翻炒几下，让酱汁均匀，盖上锅盖，焖几分钟，酱汁基本收干，出锅。
炒鱼籽的做法主料鸡蛋3个鱼籽80g辅料油适量生抽适量步骤1.鱼籽，鸡蛋2.这是鲫鱼籽，买鲫鱼煲汤的，鲫鱼肚子太多鱼籽，就把鱼籽留下来炒鸡蛋。3.鸡蛋打散打匀，放进鱼籽、生抽再打均匀。4.烧热油锅，倒入鱼籽蛋液，摊开5.用筷子翻炒6.炒熟即可。7.鱼籽炒鸡蛋

6，鱼籽怎么做好吃 鱼籽好吃的做法推荐

鱼籽好吃的做法推荐如下。 1、青豆鱼籽煲 准备材料：青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒 做法：在锅中烧沸水，放入洗净的青豆煮5分钟左右，捞起备用；在锅中倒入食用油，覆盖锅的整个底部，烧热后放入鱼籽，烧至两面金黄，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟；将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒，然后倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，放一些醋和料酒翻炒；用锅铲把鱼籽铲成小块，加入小半锅水，将作料和匀；把青豆放入锅中一同焖煮，加入鸡精和食盐调味即可。 2、鱼籽炒鸡蛋：主料：鱼籽200克，鸡蛋250克。配料：大葱50克，鸭饼。调料：虾酱25克，味精2克，料酒15克，大厨四宝葱香鸡油2克，花生油35克。制作：将蒸好的青鱼籽碾末，放入5个鸡蛋，加大葱末、虾酱、味精、料酒搅匀；另起油锅加热，放入原料炒熟，装入盛器中，外围鸭饼即可。特点：鲜香味美，营养丰富。 3、鱼籽烧茄子：主料：茄子500克。配料：鱼籽100克。调料：自制鱼籽酱，花生油350克，大厨四宝葱香鸡油2克。制作：茄子去皮改滚刀块，拍粉、炸熟；另起锅加料油，放入鱼籽酱、放入炸好的茄子翻匀，淋入葱香鸡油，装入盛器中即可。特点：味美鲜香，营养丰富。

7，鱼籽怎么做才好吃 鱼籽做法大全

鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。二、鱼籽炒蛋：1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。三、红烧鱼籽：1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。3.放葱姜和干辣椒爆香。4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。四、鱼籽豆腐煲：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM见方的小块。4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。5.将煎好的鱼籽盛入煲中。6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。五、干锅鱼籽：1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。6.加香葱末起锅即可。六、辣炒鱼籽：1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。4.加盐、鸡精调味。5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
鱼籽清洗后煎熟，放入油i，精盐鸡粉十三香，生抽蚝油辣椒酱，加水炖十分钟。

8，鱼肚子里面的鱼籽怎么样做才好吃

主料鱼籽 (250克)辅料豆腐 (1块)厨具炒锅分类荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 微辣 烧 廿分钟 普通难度准备好原材料；将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；煎至两面微微发黄后盛出备用；热锅凉油， 下入花椒煸炒一下；花椒煸炒出香味后捞出花椒；这时去掉鱼籽上的薄膜；将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；加入酱油、料酒和适量的水；再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟；放入盐、糖和花椒粉， 大火收汁；用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀；盛入碗中。
煮
双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香辣干烧鱼子 (这个是辣的)材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克） 调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。 做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 （2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 （3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
像红烧鱼那样红烧，和汤一起拌饭超好吃！
主料鱼籽 (250克)辅料豆腐 (1块)厨具炒锅分类荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 微辣 烧 廿分钟 普通难度准备好原材料；将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下；煎至两面微微发黄后盛出备用；热锅凉油， 下入花椒煸炒一下；花椒煸炒出香味后捞出花椒；这时去掉鱼籽上的薄膜；将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；加入酱油、料酒和适量的水；再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟；放入盐、糖和花椒粉， 大火收汁；用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀；盛入碗中。

9，有鱼籽的鱼怎么做好

三文鱼鱼籽的吃法食用方法一： 鱼子三文鱼拌饭主料：饭；盐；白醋；三文鱼；生粉；油；芥辣酱；；甜酱油。做法：1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃,所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀,三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.3.油锅烧热.放三文鱼快炒,不能不停翻动,会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了.食用方法二： 鱼籽手卷主料：三文鱼籽 15g；海苔 1片；米饭30g；绿芥末1g；沙拉酱5g；盐 1g。做法：1 将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。2 把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。3 将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。4 最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。特色 市场上卖的干海苔和常吃的紫菜有什么区别，其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为"维生素的宝库"。而且海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%-2%，多吃还可以补碘，加强身体代谢功能，因此，算得上是一种不错的零食。
你说的是多春鱼吗？可以裹面炸着吃，也可以煎着吃
主料：去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡，当然要注意是春季啦，最好是青鱼的泡，鲫鱼的籽。再带两个青鱼头，便宜的汤料。配料：薄皮辣椒，或者杭椒。鱼腥草嫩叶，鲜花椒嫩叶，红泡椒三枚，野山椒5枚，贵州遵义干辣椒10枚，生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣、鸡蛋，香菜。味料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、鱼露、色拉油、麻辣红油。做法：1、鱼泡洗净，焯水，针扎放气，洗净。鱼籽洗净，打两个鸡蛋，拌匀，油煎成型，改刀。鱼头洗净劈开油煎。2、煸炒红泡椒，野山椒，干辣椒，生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣，烹入料酒、生抽，加水烧开。3、放入鱼籽鱼泡鱼头主料，小火炖至鱼泡可正常咬断。4、放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。5、撒上香菜、鱼腥草、花椒叶准备上桌喽。6、哇擦，谁能做出来绝对的受人欢迎啊。备注：1、不喜欢吃辣的，可以多点胡椒粉，辣椒类的可以不放，但花椒最好不要省掉。2、回帖者是餐饮业资深人员，家庭烹调此菜，可视采购方便适当增减品种。3、专业做菜程序复杂，以上是简化步骤，如果您连青椒土豆丝还没学会，那就去买卤菜得了。4、写的很认真很热心，给个满意评价吧。

10，新鲜的鱼籽怎么做才好吃

做香辣鱼籽好吃，香辣可口。做法如下。　　主料：鱼籽300g　　辅料：油适量，盐2勺，生姜2片，青尖椒2个，花椒适量，香菜适量，鸡蛋1枚，红尖椒2个。　　步骤　　1.鱼籽摘掉鱼油，清洗干净控水备用。　　2.青红尖椒洗净切碎，生姜切片。　　3.不粘锅里倒入植物油，油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。　　4.倒入青红尖椒，小火炒出辣味。　　5.倒入鱼籽，小火翻炒。　　6.炒至鱼籽呈颗粒状，颜色金黄。　　7.倒入鸡蛋液，小火炒匀。　　8.调入少许的精盐。　　9.关火，洒上香菜段炒匀。
你说的是河鱼籽，有土性，所以，最好的做法是炒着吃，可以放个鸡蛋，如果爱吃辣口味的，可以先在油锅中放几个切碎的干红辣椒
我建议煎，锅热以后放油煎至焦黄即可，撒点椒盐就可以了
双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。 炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香葱干烧鱼子 材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克） 调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。 （2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。 （3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 香菇鱼子 材料： 中型干香菇7朵 鱼子300克 姜片5片 嫩葱两条切碎 小干辣椒3只 蒜蓉末些许 上等蚝油5汤匙 芡粉些许 料酒1汤匙 麻油半汤匙 食油5汤匙 高汤小半碗 其他糖盐调料可随口味 做法： 鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。 将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。 双喜鱼子豆腐 材料 嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。 原料与制法：将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。 鱼子香肠 主料鲤鱼子500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米 调料葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克 特点此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。 种类肉类 制作过程1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。 2、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。 3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成 红烧鱼籽 原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。 制作方法： 起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。 青笋炒鱼籽 备料：青笋1根，鱼籽少许（最好是比较大的鱼），鸡蛋1个 做法： 1.把1个鸡蛋和鱼籽搅匀，然后放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。 2.青笋切成滚刀块（或片），锅内油热后，入锅翻炒，放少量盐，待七成熟后，放入炒好的鱼籽一起翻炒，片刻即可炒熟盛入盘中。 鱼籽茄条 原料：茄子（改成茄条），鱼籽（鲫鱼籽等都行） 做法： 1、鱼籽先焯水，然后用葱姜，加料酒，酱油，盐，味，胡椒粉烧二十分钟备用。 2、油锅上火，烧至六七成热，下茄子拉油,炸至茄子变色捞出，时间可能要一分多钟。 3、烧开水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（这样的目的是茄子中集中含油很多，用开水煮一下，就不会有什么油，到时炒出来盘子里面不会油旺旺的） 4、籽下锅，加些葱花姜米，放入茄条，加点水，加点酱油，盐，味，糖，蚝油，烧五分钟，然后勾芡（就是放点湿生粉），出锅，淋一丝丝山锅不油，这样菜就会发亮。 鱼籽白菜汤 主 料： 鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克） 配 料： 葱丝、精盐、味精、香菜 做 法： 鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。 杏仁大百合鱼籽 主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。 调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。 制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。 鱼籽肉末 原料： 鲤鱼籽100克，猪肉未150克，料酒20克，酱油20克，盐适量，白糖10克，姜粉少许，,葱白1段，胡萝卜100克，味精少许，胡椒粉少许，植物油40克，香菜少许。 制法： 1.将胡萝卜去根，洗净，切成绿豆大的小丁。葱白冼净，切成末。将香菜去根，洗净切段。 2.将鲤鱼籽外面的膜剥去，将鱼籽放入大碗内，将猪肉末也放入,加葱末、姜粉、料酒、胡萝卜丁、酱油、白糖、味精，充分搅拌均匀。 3.将炒锅置火上加热，倒入植物油，待油热后倒入拌有调料的肉末鱼籽炒散，炒至肉末变色后加少许水,中火煮5分钟,盛入盘中，撒上香菜段，即可上桌供食。

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