制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。烹饪韭菜的方法简单多样，和鸡蛋的搭配是最经典的菜式，韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋春卷等是家家户户都会的经典菜式，在我们蔬菜园区的道路两边种的都是韭菜，开春之后到冬季下霜之前都有韭菜吃，也没怎么管理，倒是长得也不错。
1、韭菜盒子怎么做的？
最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在这里了。韭菜是百姓餐桌上的常见食材，韭菜抗旱耐热、生命力强，味道辛辣，还具有健胃、提神、补肾壮阳的诸多功效，烹饪韭菜的方法简单多样，和鸡蛋的搭配是最经典的菜式，韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋春卷等是家家户户都会的经典菜式。而在我国华北和东北地区，韭菜盒子则是尤为流行的家常小食，
今天，小编就来介绍最为正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介绍赶紧在家学起来吧！制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。第二步是炒制鸡蛋，鸡蛋加入少许盐，充分搅拌打匀后放入油锅炒熟，在此过程中要碾磨鸡蛋，使之成细碎状。第三步将韭菜和鸡蛋倒入碗中，再加入适量海米，淋上香油后充分搅拌馅料，
第四步就到了关键的制作面皮环节了，首先需要往准备好的面粉中加入适量温水，边加水边将面粉搅匀，之后再加入少许冷水，揉好面团后盖上保鲜膜，待其自然发酵半小时以上。到了第五步就可以包制盒子了，将醒好的面团分成几等分并擀成圆片状待用，此时，需要往馅料中加入适量盐（盐加的过早会导致韭菜大量出水），然后将馅料加入到面皮中包成带花边的韭菜盒子即可。
最后，即是下锅煎制，平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇盐极易出水，出水过多的馅料在包制阶段便不容易捏拢，故在制作过程中要特别拿捏好放盐调味的时机，不可过早，才能保证包出的韭菜盒子可以完整成型哦，这也需要大家合理安排好处理馅料和处理面皮的先后次序和程序，
2、如果用韭菜做绿化草坪，会发生什么事？
在我们蔬菜园区的道路两边种的都是韭菜，开春之后到冬季下霜之前都有韭菜吃，也没怎么管理，倒是长得也不错。既然在蔬菜园区里能用韭菜做绿化，那么为什么没有用韭菜做绿化草坪呢，这个问题仁者见仁智者见智，我认为原因有三个，1、安全问题：这很关键，我们园区里种植，对于韭菜的喷药情况是很熟知的，但是城市绿化就不一样了，很容易出现喷药之后就被人采摘的情况，或者被一些别有用心之人喷施了剧毒药物，那麻烦就大了。
2、即使种韭菜也长不好：退一步说，没有别有用心之人，城市路两边也是不适合种植韭菜的，或者不能种出安全高品质的韭菜，因为城市排污和汽车尾气污染太严重了，韭菜在这样的环境中是长不好的，既然长不好也不能吃，那就没有必要种了，3、韭菜的气味真的很难避免：虽说我们园区也种韭菜，但是相对来说，种植面积还是小，如果城市绿化都用韭菜，那面积是很大的，平时可能没事，一旦韭菜进行收割，或者雨季韭菜烂了，那整个城市估计都飘散着浓浓的韭菜味儿，我们还怎么生活和工作呀。
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