炒菜:茄子切片后，锅热后根据自己的口味加入适量的油，再将茄子放入锅中，加入盐和酱油，中火翻炒，出锅前加入鸡精和料酒,5.倒入茄子将辣椒翻炒均匀,清洗:茄子切成大块,茄子的其他做法:红烧:茄子切块，糊好后炒熟，然后用葱姜炒锅加少量油，倒入炒好的茄子中，加入酱油翻炒均匀，然后加入少量水，烧开后转小火炒几分钟，再加盐、盐,最简单的煎法茄子:茄子切成小薄片备用。
最简单的煎法茄子: 茄子切成小薄片备用。锅里热油，不加任何调料。油热了，放茄子进去，加盐。用小火翻炒至熟，然后加入胡椒粉。出锅的时候放蒜。茄子的其他做法:红烧:茄子切块，糊好后炒熟，然后用葱姜炒锅加少量油，倒入炒好的茄子中，加入酱油翻炒均匀，然后加入少量水，烧开后转小火炒几分钟，再加盐、盐。炒菜:茄子切片后，锅热后根据自己的口味加入适量的油，再将茄子放入锅中，加入盐和酱油，中火翻炒，出锅前加入鸡精和料酒。清洗:茄子切成大块。油加热至五成后，放入葱段和姜段，然后将茄子块翻炒至油渗透均匀。加入大约四分之一的茄子块水和酱油，搅拌均匀。大火烧开后，转小火，慢慢盖上。5分钟后，打开盖子翻过来，加入适量的糖，然后盖上盖子，慢慢煮。然后为了避免糊锅，大概要翻两分钟，直到茄子熟透，加盐，鸡精，蒜，翻炒均匀，关火，起锅。这道菜味道鲜美，清淡宜人。
食材:茄子2、姜1根、蒜3瓣、辣椒5个、盐适量、葱适量、豆瓣1勺。1.茄子刀具滚刀，姜蒜切片，葱辣椒切片。2.茄子用盐腌10分钟。3.锅里倒油，加入茄子翻炒，然后捞出。4.加入姜、蒜、豆瓣翻炒。5.倒入茄子将辣椒翻炒均匀。6.加入味精搅拌均匀，然后撒上葱花。
3、 茄子炒青椒怎么炒好吃食材:长条茄子1-2、青椒1个、姜3片、蒜3瓣、盐半茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、生抽半茶匙。
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