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1，西湖豆腐羹要怎么做好吃西湖豆腐羹要哪些材料如何做西湖豆腐羹

西湖豆腐羹详细制作步骤 1. 将豆腐切成小粒；2. 草菇也切成小粒；3. 锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

西湖豆腐羹要怎么做好吃西湖豆腐羹要哪些材料如何做西湖豆腐羹

2，西施豆腐羹的做法是什么

主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　 烹制方法：　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　 特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。 该答案来自中华美食网官方网站
主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　 烹制方法：　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　 特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。 该答案来自中华美食网官方网站

西施豆腐羹的做法是什么

3，西施豆腐怎么做要祥细做法

施豆腐羹:西施豆腐羹的做法简单是宝宝食谱-婴儿食谱菜谱里的常见菜，西施豆腐羹口味属于，做法属类，但怎么做西施豆腐羹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调...2009年5月14日...吃出豆腐西施嫩白细肌发布:2009-5-1413:51|作者:养颜食谱|...原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。做法：1。煮酸甜汁...豆腐美容菜吃出豆腐西施2008-04-2117:33:13来源：YOKA社区...脆皮炸豆腐原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，...西施豆腐的做法鲜西施豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于三鲜西施豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！三鲜西施豆腐趁热赶紧吃了！...西红柿烧豆腐西红柿烧豆腐原料：豆腐腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量，油15克，高汤200毫升。制作：把豆腐切成长5厘米...百变吃豆腐，吃出美女西施百变吃豆腐，吃出美女西施...绿叶托豆腐原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐西施豆腐羹的做法00克，...
西施豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)300克 辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克 调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克 西施豆腐的特色： 色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。 西施豆腐的做法： 1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。 　　2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。 　　3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。 西施豆腐的制作要诀： 本品需鸡汤约500克。 食物相克 　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
施豆腐羹:西施豆腐羹的做法简单是宝宝食谱-婴儿食谱菜谱里的常见菜，西施豆腐羹口味属于，做法属类，但怎么做西施豆腐羹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调...2009年5月14日...吃出豆腐西施嫩白细肌发布:2009-5-1413:51|作者:养颜食谱|...原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。做法：1。煮酸甜汁...豆腐美容菜吃出豆腐西施2008-04-2117:33:13来源：YOKA社区...脆皮炸豆腐原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，...西施豆腐的做法鲜西施豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于三鲜西施豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！三鲜西施豆腐趁热赶紧吃了！...西红柿烧豆腐西红柿烧豆腐原料：豆腐腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量，油15克，高汤200毫升。制作：把豆腐切成长5厘米...百变吃豆腐，吃出美女西施百变吃豆腐，吃出美女西施...绿叶托豆腐原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐西施豆腐羹的做法00克，...
西施豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)300克 辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克 调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克 西施豆腐的特色： 色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。 西施豆腐的做法： 1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。 　　2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。 　　3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。 西施豆腐的制作要诀： 本品需鸡汤约500克。 食物相克 　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西施豆腐怎么做要祥细做法

4，豆腐羹的做法

豆腐羹 主料：水生500g 、水豆腐250g 。 辅料：鸡蛋1个、干木耳50g 、香葱3g。 步骤： 1.水生洗净，锅里下水，下水生同煮至开锅。 2.下水豆腐，用勺把整块的豆腐弄碎。 3.再次开锅后下泡发洗净切丝切好的木耳丝。 4.碗里用生粉兑成水淀粉备用。 5.开锅后下水淀粉勾薄欠。 6.下蛋液和香油、盐胡椒粉调味。 7.关火撒香葱起锅。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
去找下平桥豆腐羹的做法
首先把葱切成小粒，备用。用刀的平面把蒜压碎，备用。放适量油，搁适量盐，把蒜入锅小炒，放入豆腐小炒（不要弄烂）注适量水，盖锅煮至水开（中间冒泡就开了），撒葱，倒适量味精（鸡精也ok吧，当然你想加入那些调味料就撒吧）尝尝味道就可以出锅了。（这是根据爹妈不在家，本人自创的，应该不错的）
豆腐羹 主料：水生500g 、水豆腐250g 。 辅料：鸡蛋1个、干木耳50g 、香葱3g。 步骤： 1.水生洗净，锅里下水，下水生同煮至开锅。 2.下水豆腐，用勺把整块的豆腐弄碎。 3.再次开锅后下泡发洗净切丝切好的木耳丝。 4.碗里用生粉兑成水淀粉备用。 5.开锅后下水淀粉勾薄欠。 6.下蛋液和香油、盐胡椒粉调味。 7.关火撒香葱起锅。 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
去找下平桥豆腐羹的做法
首先把葱切成小粒，备用。用刀的平面把蒜压碎，备用。放适量油，搁适量盐，把蒜入锅小炒，放入豆腐小炒（不要弄烂）注适量水，盖锅煮至水开（中间冒泡就开了），撒葱，倒适量味精（鸡精也ok吧，当然你想加入那些调味料就撒吧）尝尝味道就可以出锅了。（这是根据爹妈不在家，本人自创的，应该不错的）
买2只日本豆腐，切片，备用，肉切丝，把肉和豆腐放入油锅中，依自己口味放调料。
豆腐羹的做法 介绍一个即简单，又爽口，即有营养，又不会发胖的汤。 主要原料：豆腐，鸡蛋，香菜或荠菜，生粉。（盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。） 汤锅里放清水，豆腐打成丁放入锅内，烧开， （如果是盒装豆腐就打成丁直接放入锅内，如果是嫩豆腐，要打成丁放入清水里，烧开后，把水倒掉，重新放入清水烧开，这样做是把豆腐的豆腥味去除。盒装的内酯豆腐没有豆腥味，所以不需要这道工序。） 放入炒好的肉丝少许，切成小块的木耳少许，烧开。 生粉用水勾成水淀粉，缓缓倒入锅内，边倒边用勺搅匀，烧开。（勾芡的浓度是要自己去掌握了，不能厚，也不能薄，实践中去掌握吧。） 鸡蛋搅匀，缓缓倒入锅内，烧开，放盐，味精，香油，关火。最后放入切碎的香菜或荠菜，即可。 如果没有肉丝和木耳，可以不放，如果你有其他的配料如冬笋，蘑菇，火腿都可以放少许，但一定要切成丁状，并事先用水焯熟。 最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了，本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了，所以要到最后放。 这个汤的关键是先用生粉勾芡，再放鸡蛋，这样鸡蛋花就浮在汤面上了。 这个汤有黄色，有白色，有黑色，有绿色，有红色。看起来就好吃，快试试做做吧。
我自己的做法:香菇梗(炒香菇不用的)切丁,火腿切丁,豆腐切小块,先把两种丁炒一下,再把豆腐块放进去炒一下,然后加水,煮沸后加盐\鸡精\葱花\香菜(依个人口味),调好味后,勾芡就好.我家人还是很喜欢的,做法也简单.
买2只日本豆腐，切片，备用，肉切丝，把肉和豆腐放入油锅中，依自己口味放调料。
豆腐羹的做法 介绍一个即简单，又爽口，即有营养，又不会发胖的汤。 主要原料：豆腐，鸡蛋，香菜或荠菜，生粉。（盒装豆腐或者是菜场卖的块状嫩豆腐都可以。） 汤锅里放清水，豆腐打成丁放入锅内，烧开， （如果是盒装豆腐就打成丁直接放入锅内，如果是嫩豆腐，要打成丁放入清水里，烧开后，把水倒掉，重新放入清水烧开，这样做是把豆腐的豆腥味去除。盒装的内酯豆腐没有豆腥味，所以不需要这道工序。） 放入炒好的肉丝少许，切成小块的木耳少许，烧开。 生粉用水勾成水淀粉，缓缓倒入锅内，边倒边用勺搅匀，烧开。（勾芡的浓度是要自己去掌握了，不能厚，也不能薄，实践中去掌握吧。） 鸡蛋搅匀，缓缓倒入锅内，烧开，放盐，味精，香油，关火。最后放入切碎的香菜或荠菜，即可。 如果没有肉丝和木耳，可以不放，如果你有其他的配料如冬笋，蘑菇，火腿都可以放少许，但一定要切成丁状，并事先用水焯熟。 最后关火后放入香菜或荠菜的是因为放早了菜的颜色就不绿了，本身香菜和荠菜开水烫烫就可以吃了，所以要到最后放。 这个汤的关键是先用生粉勾芡，再放鸡蛋，这样鸡蛋花就浮在汤面上了。 这个汤有黄色，有白色，有黑色，有绿色，有红色。看起来就好吃，快试试做做吧。
我自己的做法:香菇梗(炒香菇不用的)切丁,火腿切丁,豆腐切小块,先把两种丁炒一下,再把豆腐块放进去炒一下,然后加水,煮沸后加盐\鸡精\葱花\香菜(依个人口味),调好味后,勾芡就好.我家人还是很喜欢的,做法也简单.

5，西施豆腐的煮法

泰式炸豆腐 　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。 　　做法： 　　1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。 　　2。炒脆花生用刀压至细碎。 　　3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 　　4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。 　 脆皮炸豆腐 　　原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。 　　做法： 　　1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。 　　2。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。 　　3。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。 　　 绿叶托豆腐 　　原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。 　　做法： 　　1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。 　　2。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之. 花园豆腐 　　原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。 　　做法： 　　1。将豆腐切成薄片，下水煮沸。 　　2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。
西施豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 西施豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克 辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克 调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克 西施豆腐的特色：色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。 教您西施豆腐怎么做，如何做西施豆腐才好吃1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。 2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。 3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。 西施豆腐的制作要诀：本品需鸡汤约500克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 西施豆腐羹的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 西施豆腐羹的制作材料：主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末,虾仁,肉末,青豆,枸杞,草菇米,鸡蛋,姜末,葱花,高汤 调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油,水淀粉 西施豆腐羹的特色：豆腐滑嫩，香味浓厚。 教您西施豆腐羹怎么做，如何做西施豆腐羹才好吃1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。
泰式炸豆腐 　　原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。 　　做法： 　　1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。 　　2。炒脆花生用刀压至细碎。 　　3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 　　4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。 　 脆皮炸豆腐 　　原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。 　　做法： 　　1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。 　　2。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。 　　3。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。 　　 绿叶托豆腐 　　原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。 　　做法： 　　1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。 　　2。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之. 花园豆腐 　　原料：豆腐400克，松仁20克，火腿10克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。 　　做法： 　　1。将豆腐切成薄片，下水煮沸。 　　2。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖6分钟即成。
西施豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 西施豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克 辅料：鸡胸脯肉50克,金华火腿25克,虾仁100克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,干贝50克,青豆25克 调料：大葱3克,黄酒25克,盐3克,味精4克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)35克 西施豆腐的特色：色彩雅丽，配料丰富，滑嫩味美。 教您西施豆腐怎么做，如何做西施豆腐才好吃1.豆腐切成小丁用沸水煮沸一下。 2.把火腿（熟）丁、冬笋丁、香菇丁（水发）、青豆（熟）料分别用水焯一下。 3.起油锅，投入葱（切段）段，煸炒，烹入酒，放鸡汤及清水500克，滚起捞出葱段，不用，倒入豆腐及火腿丁、冬笋丁、香菇丁、青豆滚起用湿淀粉50克（淀粉35克加水）勾芡，浇上明油，起锅装汤盆撒上葱花。 西施豆腐的制作要诀：本品需鸡汤约500克。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 西施豆腐羹的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 西施豆腐羹的制作材料：主料：白玉盒豆腐 配料：火腿末,虾仁,肉末,青豆,枸杞,草菇米,鸡蛋,姜末,葱花,高汤 调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油,水淀粉 西施豆腐羹的特色：豆腐滑嫩，香味浓厚。 教您西施豆腐羹怎么做，如何做西施豆腐羹才好吃1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。

6，有谁知道西施豆腐的烹调方法

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。 “西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。 取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。 制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。 诸暨的做法 一道西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件（鸡肠鸡肫之类）为基本原料。制作时，把豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中，用水煮沸后，取淀粉若干，边倒边搅，边搅边倒，不得稍停，至锅内扑扑有声粘成稠状，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。然后一碗碗从锅里舀出，取一调羹将之一口口送至嘴边，伴随着吹嘘吹凉声，略加囫囵咀嚼，便有一股股鲜嫩滑溜泌入五脏六肺，于是啧啧声四起，味道就吃出来了. 西施豆腐羹 央视国际 主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。
西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。 “西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。 取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。 制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。 诸暨的做法 一道西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件（鸡肠鸡肫之类）为基本原料。制作时，把豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中，用水煮沸后，取淀粉若干，边倒边搅，边搅边倒，不得稍停，至锅内扑扑有声粘成稠状，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。然后一碗碗从锅里舀出，取一调羹将之一口口送至嘴边，伴随着吹嘘吹凉声，略加囫囵咀嚼，便有一股股鲜嫩滑溜泌入五脏六肺，于是啧啧声四起，味道就吃出来了. 西施豆腐羹 央视国际 主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。
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西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。 “西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。 取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。 制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。 诸暨的做法 一道西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件（鸡肠鸡肫之类）为基本原料。制作时，把豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中，用水煮沸后，取淀粉若干，边倒边搅，边搅边倒，不得稍停，至锅内扑扑有声粘成稠状，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。然后一碗碗从锅里舀出，取一调羹将之一口口送至嘴边，伴随着吹嘘吹凉声，略加囫囵咀嚼，便有一股股鲜嫩滑溜泌入五脏六肺，于是啧啧声四起，味道就吃出来了. 西施豆腐羹 央视国际 主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。
西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游阮，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。 “西施豆腐”因豆腐雪白细嫩，配料高档，加清汤而烩，汤宽汁厚、滑润鲜嫩、色泽艳丽。西施豆腐是一种羹汤，是豆腐为主要原料制作的食品，在诸暨一带比较流行，而且很有些历史。诸暨是西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的名字，当地人也称之为荤豆腐。 取质量上乘的豆腐适量，切成小块或丁粒。豆腐以清水煮开，去原水以除豆腥，再加鸡汤适量，同时将香菇、火腿、嫩笋、开洋或其它适合口味的作料切成丁，放入锅中一起煮沸后，再加适当调料并勾芡，最后佐以蛋黄汁和青葱即成。 制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。 诸暨的做法 一道西施豆腐，需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件（鸡肠鸡肫之类）为基本原料。制作时，把豆腐、猪血切成丁，连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中，用水煮沸后，取淀粉若干，边倒边搅，边搅边倒，不得稍停，至锅内扑扑有声粘成稠状，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。然后一碗碗从锅里舀出，取一调羹将之一口口送至嘴边，伴随着吹嘘吹凉声，略加囫囵咀嚼，便有一股股鲜嫩滑溜泌入五脏六肺，于是啧啧声四起，味道就吃出来了. 西施豆腐羹 央视国际 主料：白玉盒豆腐 　　配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡蛋、姜末、葱花、高汤 　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉 　　烹制方法： 　　1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆； 　　2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。 　　特点：豆腐滑嫩，香味浓厚。
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