鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等。冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃，鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”，鱼腥草我们这里叫折耳根，记得自然灾害时期，农村没得吃的了，有把折耳根吃，就是上等伙食了，我们老家那些土壁壁，田坎上到处都长，田坎上和土壁壁的折耳根只能用刀儿撬，土里的折耳根可以用锄头挖，那个根都好吃。
1、鱼腥草怎么做最好吃？
鱼腥草在我们老家也叫“猪鼻拱”“折儿根”。因其味道闻起来有股鱼腥味，所以有好多人吃不习惯，就像皮蛋一样，有的人觉得吃皮蛋是一种享受，而对于有的人觉得吃皮蛋很恐怖，而我就是很喜欢吃鱼腥草的人。鱼腥草鱼腥草多长于田间、河边，其味辛，性寒凉，可清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等，鱼腥草叶子、茎、根都可食用。
记得小时候经常背个背篓到处去挖鱼腥草，好多时候偷偷撬别人家田坎，逮住了被训斥得灰头土脸，冬天是吃鱼腥草的季节，这个时节是鱼腥草最嫩最好吃的时候，基本上我们家隔三差五就会买来吃。鱼腥草用来炒腊肉、炖汤、凉拌都很好吃，我们家大多用来凉拌，简单方便又快捷关键是很好吃，凉拌也分生拌和熟拌，生拌就是直接放盐和其他佐料拌匀腌渍，过段时间腌入味了就可以吃了，生拌吃起来鱼腥味比较重，有点介意鱼腥味的朋友不建议生拌，不过我觉得生拌的嫩叶子很好吃；还有一种是熟拌，也就是水开了，把鱼腥草下锅焯2分钟水，让其断生，然后捞出再拌佐料这样鱼腥味就减少了很多，吃起来也很软、脆、好嚼。
2、有人说鱼腥草是“害人草”，你认同这句话吗？为什么？
我不认同你的说法，我活了几十年还是第一次听说鱼腥草是害人草，鱼腥草嫩的时候可以拿来做菜吃，我们地区还卖得比较贵，最贵的时候好象要二十块钱一斤，经常都有人买来吃，平常这些人说吃了开口味。鱼腥草我们这里叫折耳根，记得自然灾害时期，农村没得吃的了，有把折耳根吃，就是上等伙食了，我们老家那些土壁壁，田坎上到处都长，田坎上和土壁壁的折耳根只能用刀儿撬，土里的折耳根可以用锄头挖，那个根都好吃。
文章TAG：鱼腥草 宜昌 好吃 鱼腥草用宜昌话怎么说
