大米粥的做法，熬大米粥的做法熬大米粥

本文目录一览

1，熬大米粥的做法熬大米粥
2，大米粥的做法
3，大米粥怎么熬
4，大米粥有什么煮法才好吃
5，如何煮大米粥

1，熬大米粥的做法熬大米粥

主料东北大米100克辅料纯净水500毫升步骤大米粥的做法步骤11.我选用的这种大米真好，有机会的TX试试大米粥的做法步骤22.大米淘洗干净，加入纯净水浸泡30分钟，然后插电熬煮25分钟，焖煮10分钟大米粥的做法步骤33.熬出来的米粒粘稠，汤汁浓厚，米香四溢

把花生米洗净泡至胀大。大米洗净待用。先把花生米放锅内加入适量的水大火烧开后改小火煮至面熟。然后再加入大米继续煮熟至粘稠即可。注意事项 1）花生要事先泡胀，这样煮起来熟得快。2）要先煮熟花生，再加米。否则加过米之后汤被煮粘稠了花生就不容吸进水分煮熟。

熬大米粥的做法熬大米粥

2，大米粥的做法

　　大米粥具有补脾、和胃、清肺功效，不少人在早餐时都会选择吃碗大米粥再吃点下粥菜或鸡蛋等。下面是我为你带来的大米粥的做法大全，欢迎阅读。　　大米粥的做法篇1 　　大米粥的做法一　　材料：大米适量、水适量　　1、将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。　　2、米洗好后放到冷冻室冻上半天。　　3、吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。　　4、十分钟后，一碗洁白的大米粥出锅了，凉五分钟后就可以吃了。　　小技巧：冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮。所以对于上班族来说是很好的方法。不管你是煮一碗粥还是一小锅粥都只要十分钟就可以了。　　大米粥的做法二：　　材料：大米适量、地瓜1条、水适量　　做法步骤：　　1、地瓜洗净、去皮，切成小块。　　2、大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。　　3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。　　4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。　　5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。　　6、当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。 ... 　　大米粥的做法篇2 　　绿豆大米粥的做法一　　主料绿豆50g、大米80g、水适量2000g、糖适量　　做法：　　1、用量杯取大米80ml，绿豆50ml，放入碗内泡洗10分钟。　　2、电压力锅内放入2000ml水，加入大米绿豆，插电炖煮30分钟即可。　　3、粥快要好之前加入适量糖进去，不喜欢吃甜的.可以不加糖。成品粘稠，清香可口　　烹饪小贴士：绿豆和大米的比例为1：2比较合适。做此粥的关键就是要使绿豆“皮开肉烂”才好喝，做好的粥最好先别开盖多焖一会更好喝。　　大米绿豆粥的做法二　　用料：大米适量、薏米适量、绿豆适量　　做法：　　1、薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。　　2、先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，煮到薏米和绿豆烂了就可以了。　　3、如果喜欢甜，可以放点冰糖。　　大米粥怎么做好吃　　很多人觉得直接用大米煮粥，味道清淡，吃多了也厌倦了平淡的味道，因此很多人在煮大米粥的时候会添加一些辅料下去煮，例如一些肉类、蔬菜等。搭配了蔬菜肉类的大米粥，味道也变得丰富起来。大米粥怎么做好吃？下面推荐两款美味的大米粥做法。　　皮蛋瘦肉大米粥　　材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量　　做法步骤：　　1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。　　2、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。　　3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。　　4、浸泡好的米加大量水，开大火煮开　　5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。　　6、等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，　　7、大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。　　鲜虾大米粥　　材料：鲜虾20只、大米120g、玉米半根、胡椒粉适量、盐适量、生姜丝适量、香油1/3勺、香葱适量、料酒一勺　　做法步骤：　　1、准备好大米，大米淘洗一下。　　2、鲜虾洗干净去头去壳虾线。　　3、虾肉里加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜丝。　　4、把玉米洗干净剥成玉米粒。　　5、将大米和玉米粒一起放入专用粥煲里面，加水到900ML线。按下海鲜粥档位，开始煮粥。　　6、大概 15分钟，加入海鲜。 ... 　　大米粥的功效作用　　不少上班族或者经常喝酒应酬的人都会喜欢在周末休息的时候吃一点大米粥来调理一下肠胃，给肠胃洗洗澡，大米粥能有如此功效吗？下面来了解一下大米粥的功效作用。　　1、大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。　　2、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。　　3、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。　　4、米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。　　5、大米有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。　　6、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。　　大米粥养胃吗　　大米粥是具有养胃的作用的。很多患者在进行手术后的第一次进食，一般医生都会建议选择大米粥或者米汤，那是因为相对于白米饭等固体主食来说，大米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的大米粥或者米汤可作为首选。　　大米粥是经过加水热煮一段时间后而成，一般大米粥的加热时间比较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。　　但是大米粥容易消化的特点，仅对一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，大米粥并无优势可言。大米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响，因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。

大米粥的做法

3，大米粥怎么熬

1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。 2、开水下锅：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。参考资料：http://zhidao.baidu.com/link?url=YvsWSqfCdNPsBhDWnvWDstt81jcbGVyYJUGQvE3OPSkPhjWaCnpe85R9SXLNJs2o_5JWv36smNWBoxqaO8y_La

是喝普通的粥吗少米多水水一次性加够火别太急熬的时间太长米汤就越粘稠越容易消化但这样的米汤对糖尿病患者不利夏天喝米汤好呵呵我不善于表达祝你开心

大米粥怎么熬

4，大米粥有什么煮法才好吃

生活中常有些人在煮白米粥时，抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做。一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他们并不晓得这样一来就破坏了米（大米、小米）中最为宝贵的营养素，如维生素B1和维生素B2。维生素B1、B2是人们极易缺乏的维生素，它们在中性和酸性环境中对热较稳定，而在碱性溶液中对热极不稳定，如在PH＞7的环境（即碱性环境）加热，能使大部分或全部维生素B1受到破坏，失去活性。同时碱性环境会影响人体对无机盐的吸收和利用，不但会使人们患脚气病和便秘，而且因为维生素B1被称为精神营养素，对神经组织及精神状态有十分重要的影响，不足时还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，所以，煮白米粥时一定不要加碱。　　但有一种情况除外，即在煮玉米查粥、玉米糊、制作窝窝头等玉米制品时，宜添加少量碱。这是因为玉米里含有的烟酸很高，但是有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用这种玉米食品可能发生烟酸缺乏症———糙皮病：皮炎、腹泻和痴呆。初期症状包括慵懒无力、食欲不振、唇部干裂、舌头红肿疼痛等。如病情持续发展，会使在日光下的皮肤发生皮炎，脸部、手脚皮肤将出现发红、长水泡、脱皮、褐色素沉淀、粗糙及生皱纹等症状。为避免这种情况，最好的方法是在玉米食品中加点碱，即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窝头时，适量放些碱。这样就可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。

5，如何煮大米粥

家庭煮粥小常识 1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 12、电饭锅煮粥：米：水=1：6

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